Vase de gătit pentru aragazul cu inducție: caracteristici, tipuri și recomandări

Este nevoie de ~ 2 minute pentru a citi

Plitele cu inducție au câștigat popularitate în ultima vreme, iar acest lucru nu este surprinzător. O astfel de sobă vă permite să gătiți alimente mult mai repede decât se poate face pe un aragaz sau electric. De asemenea, economisește consumul de energie și timpul de curățare. Plita cu inductie functioneaza dupa o tehnologie speciala, arzatoarele in sine nu se incalzesc, fundul oalei sau tigaii se incalzeste. Vasele de gătit cu inducție trebuie să îndeplinească anumite cerințe. Prin urmare, înainte de a cumpăra o astfel de sobă, trebuie să aflați ce fel de vase aveți nevoie pentru o plită cu inducție.

Caracteristicile ustensilelor necesare

Atunci când achiziționează o plită cu inducție, gospodinele se întreabă dacă au nevoie de vase speciale pentru un aragaz cu inducție. Nu orice cratiță este cu adevărat potrivită pentru o astfel de sobă, așa că trebuie să o abordați responsabil, nu ar trebui să o alegeți dintr-o fotografie de pe Internet. Trebuie să îndeplinească multe cerințe. Trebuie să acordați atenție materialului tigaii, precum și fundului acesteia.

Feromagnetic

Vasele obișnuite pentru o suprafață cu inducție nu vor funcționa, deoarece nu plita este cea care se încălzește, ci fundul în sine. Dacă elementul de încălzire este mai întâi încălzit într-o sobă electrică, atunci arzătorul și abia apoi tigaia cu conținutul, care consumă multă energie electrică și necesită timp. Apoi aragazul cu inducție funcționează datorită inducției electromagnetice. În interiorul unei astfel de sobe există un bloc în care apare energia electromagnetică, electronii sunt capturați de fundul tigaii și se încălzește. Acest proces durează mult mai puțin, dar necesită ustensile speciale de bucătărie. Dacă puneți o cratiță obișnuită pe plită, nici nu se va aprinde.

Vasele de gătit, sau cel puțin fundul acesteia, trebuie să fie din material feromagnetic. Puteți verifica acest lucru folosind un magnet obișnuit, dacă este atașat la fund, atunci produsul are proprietățile dorite.

Structura și grosimea fundului

Grosimea fundului ar trebui să fie de la 2 la 6 mm, dacă fundul este mai subțire, atunci se poate deforma de la încălzire. La folosirea unei plite cu inducție este extrem de important ca fundul să fie perfect plat, acesta trebuie să fie în contact total cu panoul. Orice proeminențe sau depresiuni pot interfera cu funcționarea plitei și pot duce la zgârieturi. Structura inferioară este, de asemenea, importantă, poate fi un singur strat de fontă sau oțel sau poate consta din mai multe straturi. Stratul exterior are proprietăți feromagnetice, următorul reține căldura, iar ultimul constă din materialul din care sunt fabricați pereții produsului.

Diametru

Fundul nu trebuie să fie doar gros, ci diametrul său trebuie să fie de cel puțin 12 cm. Acesta este cel mai mic diametru permis al zonei de contact cu plita. Partea de jos ar trebui să acopere cel puțin 70% din plită, dacă este mai mică, atunci pur și simplu nu se va porni. O astfel de caracteristică îi poate supăra pe cei cărora le place să facă cafea într-un turc, dar există o cale de ieșire, puteți achiziționa un adaptor special care va simula diametrul inferior necesar.

Compararea materialelor

Există mai multe materiale feromagnetice, așa că vă puteți verifica oalele și tigăile acasă înainte de a merge la magazin. Acest lucru se poate face folosind un magnet obișnuit, principalul lucru este să verificați fundul, din ce material sunt făcuți pereții nu contează.

Nu este greu să găsești în magazin ustensile de bucătărie potrivite pentru mașinile de gătit cu inducție, acestea se vor distinge printr-un marcaj special. Pictograma este indicată de un fulger sau de patru bucle verticale. Prețul pentru astfel de produse este vizibil mai mare decât pentru tigăile și oale obișnuite. La Moscova, prețul unei astfel de cratițe sau tigaie este de aproximativ 2-3 mii de ruble. Dacă decideți să utilizați opțiunea bugetară și să cumpărați un produs fără marcare, atunci luați cu dvs. un magnet pentru a verifica proprietățile fundului.

Cea mai bună opțiune este considerată a fi vasele de gătit din oțel inoxidabil pentru mașinile de gătit cu inducție. Cel mai adesea, oalele și tigăile pentru un aragaz inductiv sunt fabricate din oțel inoxidabil, vă permite să creați un design diferit. De asemenea, puteți depozita alimente în el, își păstrează proprietățile utile și gustul original. Dar există și alte materiale care merită atenție.

ceramică

Vasele de gătit ceramice pentru mașinile de gătit cu inducție sunt ușor de întreținut, ușor de curățat și comod de utilizat. Are un aspect placut si il pastreaza mult timp, deoarece nu este supus zgarieturilor. Este un material prietenos cu mediul care nu afectează gustul alimentelor și este potrivit pentru iubitorii de mâncare sănătoasă. Puteți găti în vase ceramice fără a adăuga grăsimi, mâncarea nu se arde pe ea.

Fontă

Bunicile noastre încă mai foloseau tigăi din fontă, dar încă nu și-au pierdut popularitatea. Proprietarii unor astfel de produse își pun întrebarea - „Este vasele din fontă potrivite pentru mașinile de gătit cu inducție?” Este sigur să spunem că se potrivește. Fonta reține bine căldura, așa că mâncarea dintr-un astfel de recipient va rămâne caldă mult timp. Este neutru din punct de vedere chimic pentru a permite prepararea alimentelor sănătoase. Dezavantajele includ greutatea mare, precum și fragilitatea materialului. Pereții unei tigaii din fontă absorb mirosurile și, de asemenea, nu este recomandabil să gătiți alimente acre în ea, acest lucru afectând negativ suprafața.

Emailat

Vasele de gătit emailate din fier sunt formate din diferite aliaje de oțel sau fontă. Produsul este acoperit cu mai multe straturi de email, care îi îmbunătățește aspectul și protejează alimentele de metalele dăunătoare. Prin urmare, nu este necesar să ne îndoim dacă vasele de gătit emailate sunt potrivite pentru plitele cu inducție. Dar dacă stratul de email are crăpături, atunci produsul nu mai este potrivit pentru utilizare. Merită să fiți atenți la partea de jos, dacă este convex, atunci acest lucru poate afecta funcționarea panoului, poate începe să facă zgomot.

Cupru

Cuprul nu este feromagnetic, dar producătorii au început recent să folosească vase de gătit din cupru pentru plitele cu inducție. Pentru aceasta, a fost necesar să se adauge aliaje feromagnetice la compoziția cuprului. Produsele din cupru sunt plăcute din punct de vedere estetic, ușor de întreținut și de utilizat și au o conductivitate termică bună.

Dacă apare întrebarea, ce tigăi sunt potrivite pentru aragazul cu inducție, atunci ar trebui să acordați atenție fontei și oțelului inoxidabil. Vasele de gătit germane pentru mașinile de gătit cu inducție sunt de o calitate excelentă.

Reguli de îngrijire

Pentru ca oalele și tigăile să reziste mulți ani, trebuie să urmați câteva recomandări de îngrijire:

• Este necesar să spălați astfel de vase numai cu agenți blândi care nu conțin componente abrazive.
• După spălare, ștergeți-l cu un prosop.
• Nu este de dorit să păstrați vasele goale pe aragazul inclus pentru o perioadă lungă de timp.
• Nu spălați vasele care nu au avut încă timp să se răcească, acest lucru poate duce la deteriorarea stratului de suprafață.
• Este necesar să spălați produsele imediat după ce s-au răcit, înainte ca alimentele să rămână uscate, pentru a nu expune suprafața la solicitări mecanice.

O plită cu inducție are multe avantaje, motiv pentru care merită să achiziționezi un vas special. În plus, produsele pentru plite cu inducție pot fi folosite și pentru alte plite. Atunci când cumpărați oale sau tigăi, trebuie să țineți cont de toate recomandările, nu trebuie să vă zgâriești la calitate. Și apoi, cu îngrijirea corespunzătoare, produsul va dura mult timp.