Astăzi, interesul dietiștilor și al medicilor pentru spanac este în special în creștere. Într-adevăr, aceasta conține substanțe biologic active valoroase, vitaminele B1, B2, C, D, E, K, niacin, acid folic, săruri de fier, iod, fosfor, magneziu, sodiu, potasiu, calciu. Utilizarea sa este incontestabilă, așadar, în mod necesar, îi aloc pentru el un plasture mic. Cultivarea spanacului din semințe nu este dificilă, dar există unele caracteristici, în special în vara fierbinte Kuban.
.- Vitamine spanac - plantare și îngrijire...
- Spanac - bun și rău
- Ce pot prepara cu spanacul
Vitamina Spanac - plantare și îngrijire
Există multe soiuri diferite ale acestei plante cu formă și textura diferite a frunzei. Ca regulă, soiurile de spanac sunt împărțite în două categorii: cu frunze netede și cu frunze ondulate.
Spanacul se referă la plantele rezistente la frig. Poate rezista chiar și înghețurilor ușoare. Grădinari experimentați consideră că cel mai bun moment pentru însămânțare poate fi considerat zilele când mugurii de liliac. Condițiile de creștere sunt similare cu cerințele pentru salata verde, dar utilizarea sa în alimente este mai generală.
Dacă locuiți acolo, unde iarna este ușoară, atunci spanacul poate fi plantat sub iarnă. Nu-i recomand să crească răsaduri, deoarece este foarte dificil de transferat.
.Pentru a obține un randament ridicat, o fac. Am umplut solul cu îngrășăminte organice în proporție de două găleți pe metru pătrat. În plus, se toarnă o jumătate de litri de lemn de cenușă.
Experiența a arătat că, pe soluri puternic acide, spanacul moare adesea și, cu o lipsă de umiditate, lăstarii apar târziu, frunzele sunt grosiere, tulpina apare prematur.
Una dintre cele mai bune soiuri de spanac, cred, este un soi gigantic, maturizator, cu randament ridicat, care depaseste Victoria, Zhirnolistny din toate punctele de vedere.
Pentru cultivarea continuă, din mai până în august, repetăm recolta la fiecare trei săptămâni, introducând un îngrășământ și cenușă de lemn pentru o nouă recoltă. Dar culturile de vară foarte calde nu pot rezista. Prin urmare, pentru a obține oa doua recoltă, eu semăn de spanac într-un loc umbrit. Este de dorit ca grădina să fie încă aprinsă de soare cel puțin dimineața, imediat după răsărit.
Se știe că semințele de spanac sunt greu de germinat, așa că înainte de însămânțare le-am înmuiat într-un stimulent de creștere timp de două zile.
Adâncimea de închidere cm, culoar de până la 20 cm. Din experiența mea, am fost convins că laptele condensat reduce ușor randamentul. Iar atunci când se îngroașă, începe să înflorească rapid, așa că, în timp util, subțiriază paturile.
Îmbunătățește calitatea udării spanacului cu vitamine. Îngrijirea pentru plantare este simplă. Folosesc infuzia de cenusa de lemn (: 0). Observ cu atenție faptul că plantele nu se infectează cu mucegaiuri sau putregai de rădăcini.
Sunt neapărat alternative culturi, sol de var la rata de 400 g pe metru pătrat, pulverizați plante de la afide cu praf de tutun.
Spanacul poate fi recoltat atunci când frunzele sunt destul de mari - rozete, cel puțin ar trebui să aibă cinci sau șase frunze. Tăiați plantele la nivelul sau ușor sub suprafața solului. Două sau trei culturi separate în timpul sezonului primăvară-vară vă pot oferi o recoltă până la sfârșitul toamnei.
.Unii fermieri de camioane preferă să rupă frunzele de spanac individual atunci când ajung la o distanță de 3 cm pentru a permite frunzelor mici să crească mai repede. Strângeți frunzele atunci când acestea înfloresc, nu vă sfătuiesc. Ele devin grosiere, gustul se pierde.
Odată, am decis să-mi iau semințele. Dar, spre surprinderea mea, am văzut că planta are flori diferite. Care dintre ele ar trebui lăsate pe semințe? A început să înțeleagă.
Se pare că spanacul este o plantă dioică. Prin urmare, florile masculine și cele feminine sunt situate pe diferite plante. Semințele sunt formate pe plante cu flori de sex feminin, care sunt situate în axile frunze pe pedunculi de diferite (sau au flori sedentare), iar florile ele însele cu pisici (spre deosebire de forma masculină - inflorescență).
.Pregătirea semințelor este determinată de maturarea partii inferioare, a frunzelor galbene. Tufișurile de semințe sunt tăiate dimineața devreme (sau seara pe rouă). Testează testicule timp de două săptămâni, agățând grinzi într-o cameră cu o bună ventilație (sub baldachin, pe verandă). După uscare, plantele sunt trecute și semințele sunt uscate din nou.
↑ înapoi la conținut ↑Spanac - bun și rău
Este foarte important ca clorofila sa să fie aproape de compoziția chimică față de hemoglobină. Frunzele verde închis cu un gust ușor amar sunt alimente cu conținut scăzut de sare, cu colesterol foarte scăzut.
Spanacul are un conținut scăzut de calorii, numai în cantități de 23 kcal în 100 g de produs. Cei care doresc să piardă în greutate pot lua aceste informații în serviciu. Conține fibre de două ori mai multe decât celelalte verde. Și în ea există mai multe proteine decât în fasole.
Ca parte a spanacului, există iod, deci este util pentru glanda tiroidă. Și conține, de asemenea, luteină, care ajută la îmbunătățirea vederii, ameliorează tulpina ochilor.
.Spanacul este o sursă bună de fier. Dacă corpul are nevoie de fier, adăugați portocale sau suc de portocale la salată - fierul este mai bine absorbit de corp.
Deși practic toate legumele conțin o gamă largă de fitonutrienți (vitamine, minerale), inclusiv flavonoide, carotenoide - spanacul poate pretinde un loc special în rândul legumelor în ceea ce privește conținutul fitonutrienți. Cercetătorii au descoperit în el mai mult de o duzină de compuși diferiți de flavonoide, care acționează ca agenți antiinflamatori și anti-cancer.
Din contraindicații se poate observa un conținut ridicat de acid oxalic în frunzele de spanac. Prin urmare, poate fi foarte atent utilizat sau chiar complet exclus din dieta lor persoanelor cu probleme de rinichi. Nu este recomandat să se utilizeze pentru persoanele cu urolitiază. Poate dăuna celor care suferă de boli ale ductului biliar, ficatului, duodenului.
↑ înapoi la conținut ↑Ce pot prepara cu spanacul
Cu spanac, mănânc budinca de brânză de vaci, spanac cremos sfărîmat. Oua gustoase cu spanac. Foarte mult ca piept de pui cu spanac, acest fel de mancare este iubit de toata lumea - atat rude, cat si invitati. Pentru a păstra culoarea frunzelor, o gatesc în apă sărată sau o arde cu apă sărată.
Nu spălați frunzele înainte de depozitare. Împachetați frunzele într-un prosop de hârtie, puneți-l într-o pungă de plastic, păstrați-l în frigider. Într-o pungă de plastic, acestea pot fi depozitate acolo timp de 5 zile. Dar chiar înainte de gătire, frunzele de spanac trebuie spălate temeinic sub un curent de apă, deoarece pot fi colorate cu pământ sau nisip.
.Frunzele pot fi înghețate pentru utilizare ulterioară. Spanacul congelat este cel mai bine să nu fie depozitat timp de mai mult de 3-6 luni.
