Pătrunjelul este o plantă de doi ani, fără de care nu există o singură grădină de legume. Cresterea patrunjelului cauzeaza adesea dificultati pentru gradinari - semintele sunt rele sau deloc. Rădăcinile și frunzele sunt cultivate pe grădinile noastre. Proprietăți utile de patrunjel, aromă plăcută, îmbunătățirea gustului oricărui fel de mâncare, au făcut-o atribut integral al oricărei grădini. Cum să pregătească semințele de patrunjel pentru însămânțare, cum să accelereze sau să sporească capacitatea lor de germinare?
.- Proprietăți utile
- Prepararea semințelor de patrunjel pentru însămânțare, creșterea și accelerarea germinării lor
- Cultivarea pătrunjelului - însămânțare și îngrijire
- Depozitarea patrunjelului
- Soiuri de patrunjel
- Soiuri de patrunjel
- Soiuri de frunze de patrunjel
- Soiuri soiuri de patrunjel
Patrunjelul aparține umbrela de familie, împreună cu mărar, chimen, angelica, leuștean, coriandru, morcovi, pastarnac, telina, coriandru. Toți au tulpini goale, inflorescențe umbellate. Numele botanic este Petroselinum crispum.
Este greu de spus care patrunjel este mai popular cu grădinarii. Pătrunjelul de frunze este obișnuit, cu frunze netede, strălucitoare sau buclat, cu frunze mature ondulate. Ele diferă una de alta sub forma unei foi. Ordinul are de obicei o aromă mai puternică decât pătrunjelul cu frunze curlate. Dar patrunjelul curat este foarte frumos, elegant - decorează orice fel de mâncare.
.Proprietăți utile
Pătrunjelul este utilizat în supe, sosuri, salate, utilizarea acestuia reduce nevoia de sare. Acest aliment este scazut in grasimi saturate, foarte scazut in colesterol. De asemenea, este o sursa buna de proteine, vitamina E (alfa-tocoferol), tiamina, riboflavina, niacina, vitamina B6, acid pantotenic, precum și o foarte bună sursă de fibre dietetice. Pătrunjelul conține o cantitate considerabilă de vitamină C. De asemenea, este bogat in vitamina A - este bine cunoscut pentru efectele sale asupra vederii, pentru a reduce riscul de ateroscleroza, diabet. Caroten, calciu, săruri minerale de fier, fosfor, minerale - aceasta este doar lista principală a componentelor utile ale acestei plante aromate. Iar prezența aromei, puterea și gustul plăcut depind de procentul de uleiuri esențiale. Pentru alimente, rădăcini, frunze de pătrunjel sunt folosite.
↑ înapoi la conținut ↑Prepararea semințelor de patrunjel pentru însămânțare, creșterea și accelerarea germinării lor
Semințele de patrunjel germinează mult timp - 15-20 zile. Acest lucru se datorează faptului că semințele sunt acoperite cu uleiuri esențiale, care previn germinare, ca și în cazul în care acestea nu dau o coajă umedă a semințelor, nu permit umezelii în interior. Această caracteristică trebuie luată în considerare la pregătirea semințelor de pătrunjel pentru însămânțare. Mulți grădinari după însămânțare acoperă paturile cu peliculă sau spunbond pentru a menține solul umed. Nu scoateți adăpostul până când puieții nu apar de la sol. Dacă sunteți sigur că toate aceste 15-20 de zile necesare pentru germinare, va fi capabil să mențină paturi umede, inmuiati semințe înainte de semănat pătrunjel opțional.
Dar există modalități de a germina semințele, crescând germinarea patrunjelului, accelerând apariția răsadurilor.
Puteți accelera germinarea prin înmuierea semințelor în apă pe timp de noapte înainte de plantare. Apa, apropo, practic nu dizolvă ulei pe suprafața semințelor. Prin urmare, înainte de înmuiere, este necesar să se toarnă semințele de pătrunjel cu apă fierbinte (nu apă clocotită) pentru a spăla uleiurile esențiale de pe suprafața lor.
O altă cale. Foarte simplu. Este necesar să se înmoaie semințe în vodcă, deoarece uleiurile esențiale se dizolvă în soluții care conțin alcool. În partea de jos a farfuriei se toarnă un pic de 40 de grade. Apoi toarn semințele pe o bucată mică dintr-un bandaj de tifon larg. Îmi dau semințele de pătrunjel pe tifon în vodcă, lasă timp de 15-20 de minute. Mai mult nu poți - poți arde semințele. Apoi ridic un bandaj cu semințe, clătește cu apă curentă. Este necesar să-l spălați. Apoi usuc semințele. Toate semințele de pătrunjel sunt pregătite pentru însămânțare. Această metodă de tratare a semințelor le permite să germineze de două ori mai repede. Fotografiile sunt prietenoase, puternice.
Există un alt mod de a germina rapid. Mulți dintre noi cresc în verdeață la o masă pe o fereastră sau pe balcon. Este foarte convenabil. Semințele de patrunjel germinează foarte lent, dar există o modalitate de a le "face" să germineze foarte repede. Pregătiți un recipient cu pământ, umeziți-l, presărați pământul cu vapori de praf de trei ori la fiecare 10-15 minute. Sow, înmuiat anterior în lapte, semințe de pătrunjel. Semințele vor urca în trei ore. Camera trebuie să fie caldă, la cel puțin 20 ° C.
↑ înapoi la conținut ↑Cultivarea pătrunjelului - însămânțare și îngrijire
Înainte de a semăna semințele de patrunjel, ar trebui să săpați bine sau să slăbiți solul. Nu va fi superfluă tratarea solului cu îngrășăminte organice înainte de prelucrarea acestuia.
Momentul de însămânțare depinde de starea solului. Nu este necesar să așteptați vremea caldă. Odată ce zăpada a coborât, puteți semăna semințele. Temperatura optimă pentru germinarea semințelor este de +1 - + 5 ° C. În Kuban puteți săturați în ferestrele "februarie". În zona de mijloc a Rusiei - în aprilie, după zăpadă. Adică, patrunjelul este o plantă rezistentă la frig. Răsadurile cu ușurință poartă înghețuri ușoare, hibernează bine sub un strat bun de zăpadă. Primăvara este un moment bun pentru a semăna semințele de patrunjel, dar puteți să-l semănați în orice moment al anului - în primăvară, vară și toamnă. Cel mai important lucru este să păstrați solul umed înainte de apariție. Semințele pot fi semănate în toamna târzie, sub iarnă. În acest caz, timpul de însămânțare ar trebui să fie ales astfel încât semințele să nu aibă timp să germineze înainte de debutul înghețului - lăstarii tineri nu vor suferi frigul, vor muri.
Cele mai bune precursori de patrunjel sunt ceapa, castravetele, rosii. Semănuiți semințele în mod fin, la o adâncime de maximum 1 cm. Pe partea de sus a semințelor este mai bine să se presară cu humus. Pentru întreaga perioadă de creștere, de cel puțin 3-4 ori, este necesar să slăbiți solul, de 1-2 ori pentru a fi hrănit. Dacă lăstarii sunt prea groși, este necesar să se dilueze culturile. Între plante ar trebui să fie de cel puțin 3-5 cm. Pansamentul de top trebuie început numai după apariția a 2-3 din această frunză. Furaj cu un îngrășământ mineral complet, cu o predominanță de azot. Nu uscați solul. Pătrunjelul nu-i place buruienile, ele inhibă foarte mult creșterea.
.Pentru întregul sezon se efectuează 3-4 pâini, 1-2 furaje și udare. Cu lăstari groși, plantele sunt subțiate, lăsând 3-5 cm între ele. Top dressing începe atunci când plantele au 2-3 frunze reale, și apoi le hrăniți după tăierea frunzelor. Pentru a obține o cultură mare de masă verde, patrunjelul este alimentat cu un îngrășământ mineral complet, cu o predominanță de azot.
Frunzele sunt tăiate cât mai jos posibil. Nu tăiați prea multe frunze dintr-o singură plantă la un moment dat - nu mai mult de o treime, altfel tufa nu se poate recupera rapid sau chiar să moară. Este necesar să eliminați periodic tulpina pe care se formează inflorescența (dacă nu doriți să colectați semințele), deoarece frunzele noi nu vor crește pe tulpina veche. Frunzele noi cresc de obicei din exterior. Apropo, în soiuri curat, frunze noi cresc din centrul rozetă.
Roșiile și sparanghelul din zona dvs. vor crește mai bine dacă se va dezvolta patrunjelul în apropiere. Plantați-l lângă trandafiri - aroma lor va crește.
↑ înapoi la conținut ↑Depozitarea patrunjelului
Cel mai bun mod de a stoca - înghețarea. Se păstrează bine atunci când gustul înghețat, culoarea. Dacă trebuie să-l colectați pentru depozitare după ploaie, ar trebui să spălați bine fantele, să le uscați cu un prosop de bucătărie. Separați frunzele de tulpini. Nu aruncați tulpini, ele pot fi de asemenea înghețate. Sunt perfecte pentru îmbunătățirea gustului supei. Coborâți tulpinile de patrunjel în supă cu puțin înainte de sfârșitul gătitului, îmbinate în pachete. Apoi, după 5-7 minute, pot fi scoase din supă.
.Frunzele sunt tăiate în formă fină, fie pe o placă de tăiere cu un cuțit, fie cu foarfece, fie într-un procesor de bucătărie. Puneți frunzele de pătrunjel tocate într-o pungă sau cutie de plastic, închideți bine recipientul, puneți-l în congelator. Când aveți nevoie de verde, tocmai tăiați cantitatea potrivită dintr-o bucată mare înghețată - nu-l decongelați, este ușor de tăiat.
↑ înapoi la conținut ↑Soiuri de patrunjel
Soiuri de patrunjel
"Zahar" - maturarea timpurie a soiurilor cu randament ridicat, perioada de vegetatie 75-85 zile. Greutatea medie a unei culturi radiculare este de 25-60 g. Calitățile gustului sunt ridicate. Rădăcina este conică, arătată, lungimea ei este de 20-30 cm, diametrul părții superioare este de până la, cm. Rădăcina frunzelor de pătrunjel este puternic răspândită, constă din 20-40 de frunze. Culoarea frunzelor este verde închis. Frunzele de sus sunt strălucitoare, iar cele de jos sunt matte.
."Recolta" - perioada este mijlocul de maturare, sezonul de crestere este de 84-102 de zile. Greutatea medie a unei plante este de 100-115 g, iar cultura rădăcinii este de 25-45 g. Gustul este bun. Depozitarea rădăcinilor de legume rădăcinoase în timpul depozitării este bună. Rădăcinile sunt conice, cu vârf de 20-30 cm, diametrul părții superioare este de 4 până la 7 cm. Suprafața rădăcinii este gri-albicioasă, miezul este galben deschis. Rozeta de patrunjel este semi-sporadică, constând din 11-20 de frunze. Frunzele sunt verde închis, strălucind pe partea de sus, mată de mai jos.
"Shepherdess" este un fel de pătrunjel cu randament ridicat, cu maturitate foarte târzie. Rosette răspândită pe scară largă, cu un număr mare de frunze - de la 20 la 40 de ani. Rădăcina este conică cu un capăt ascuțit de 20-30 cm lungime. Pulpa rădăcină este albă, suculentă, dulce. Greutatea unei plante cu frunze și rădăcini este de 80-100 g. Culturile de cultură cântăresc între 30 și 70 g. Întreaga plantă este folosită pentru hrană.
↑ înapoi la conținut ↑Soiuri de frunze de patrunjel
"Frunza obișnuită" - formează o rozetă mare, cu multe frunze verzi și întunecate, cu tulpini puternice. În comparație cu soiurile de rădăcină dă un randament anterior și mai mare de frunze.
"Crystal Verde" este o varietate de scopuri universale cu randament ridicat, cu o crestere intensiva a masei verzi. Caracteristici distinctive - frunze mari, parfumate, crescând rapid după tăiere. Roseta frunze ușor înălțate. Pătrunjel frunze sunt mari, verde, parfumat, bine cresc după tăiere. Tipul de "Crystal Verde" este mai bun decât toate celelalte pentru îngheț. Bine în formă proaspătă, uscată, bună pentru conservare.
"Parfum delicat" este o varietate de maturitate timpurie, cu frunze netede, strălucitoare și strălucitoare. Intensiv crește după tăiere. Gustul și aroma delicată nu numai stimulează pofta de mâncare, ci și decorează masa festivă și de zi cu zi.
"Prospețimea dimineața" este o varietate de frunze de maturitate precoce (de la germeni întregi până la recoltarea a 70-75 de zile). Rozeta cu frunze mari, ușor răspândită. Frunzele sunt de dimensiuni medii, de culoare verde închis, foarte aromate. Frunzele de patrunjel cresc bine după tăiere. Tăieturile verzui pentru câteva zile păstrează un aspect proaspăt și sunt utilizate pe scară largă în gătit.
"Festival" - un fel de maturare precoce (55-60 de zile de la lăstari până la maturitatea tehnică). Rosette foarte dezvoltat, numărul de frunze de la 30 la 60. Frunzele sunt verde inchis, puternic disecate, foarte parfumate, cresc bine dupa taiere. Pătrunjelul are un miros plăcut și gust datorită prezenței uleiurilor esențiale în ele. Pentru consumul proaspăt, frunzele încep să se taie când ajung la o înălțime de 10-12 cm, iar pentru uscare frunzele se taie în timpul înfloririi.
"Bogatyr" este o varietate de frunze întârziate (60-65 de zile de la lăstari până la recoltare pe verde) cultivar pentru cultivarea pe teren deschis și protejat. Rozeta mare, înălțime 25-40 cm, format până la 25 de frunze. Frunzele de patrunjel sunt verde inchis, cu lobi mari, foarte parfumati, cresc bine dupa taiere. Rhizomes overwinter în sol și rapid da verde proaspete la începutul primăverii. Se recomandă pentru consum în formă proaspătă, uscată și conservată. Frunzele sunt curățate periodic, după cum este necesar.
↑ înapoi la conținut ↑Soiuri soiuri de patrunjel
"Slavyanskaya" este o varietate relativ compactă, cu tulpini de lungime medie. Are o aromă minunată. Este capabil să reziste la temperaturi scăzute și secetă.
."Mooskrause 2" este un fel de maturare precoce (perioada de la lăstari până la maturitatea tehnică este de 55-60 de zile). Priza de frunze este semi-sprity. Frunzele sunt ondulate, verde deschis, mari, strălucitoare, au un gust dulce. Excelent pentru aromele de supe și mâncăruri laterale. Pătrunjelul verde crește bine după tăiere. Se recomandă cultivarea pe un teren deschis și protejat. Utilizat în stare proaspătă și uscată.
