Cât de mult șampanie poate fi stocată: 3 condiții principale și 4 sfaturi utile

Vinul spumant trebuie depozitat în anumite condiții.

De obicei, șampania este beată imediat după cumpărare sau stocată pentru o perioadă scurtă de timp. Dar există situații când trebuie să salvați o sticlă de vin spumant bun, iar apoi trebuie să știți cum să păstrați șampania, deoarece, după cum sa dovedit, aceasta este o știință întreagă. Să ne dăm seama.

Caracteristici de stocare

Șampania este un vin, dar cu un conținut de dioxid de carbon. Acest fapt afectează în mod direct termenul de valabilitate al șampaniei, care este semnificativ diferit de termenii vinurilor obișnuite și a produselor de cognac.

Este bulele care afectează durata depozitării unei băuturi spumante.

Spre deosebire de convingerea populară că, de-a lungul anilor, alcoolul "își preia" gustul, acest lucru nu se aplică vinurilor spumante. Dioxidul de bioxid în băutură reduce durata de păstrare a acestuia, iar șampania însăși necesită condiții speciale de păstrare.

Rețineți că cerințele și termenul de valabilitate al acestei băuturi spumante și șampanie sunt semnificativ diferite. Acest vin spumant ar trebui:

fotografie	descriere
	Condiția 1 Conține informații privind data recoltării.
	Condiția 2 Perioada de păstrare este specificată, de exemplu, 12 luni. Dar expresia "durata de valabilitate nu este limitată" ridică îndoieli cu privire la calitatea băuturii.
	Condiția 3 Acordați atenție prețului, calității și mărcii producătorului. Elita de alcool este produsă în conformitate cu standardele stricte și este, de obicei, stocată mult mai mult decât alcoolul bugetar.

Instrucțiuni privind modul de determinare a șampaniei reale

Timpul de păstrare a șampaniei este de obicei 1-3 ani, cu condiția ca ambalajul original să nu fi fost deschis și să fie respectate toate recomandările de depozitare. Elite șampanie poate sta 10 ani, dacă este depozitat corespunzător la domiciliu. O sticlă deschisă, din motive evidente, nu va dura o săptămână.

Cerințe de depozitare: 3 condiții

Bună șampanie nu poate fi ieftină

Cât timp poate șampania să fie depozitată într-o sticlă închisă? Termenul depinde de condițiile de depozitare:

fotografie	recomandări
	Cerința 1. temperatură Va fi o mare greșeală dacă stocați sticlele de șampanie în dulapuri de bucătărie, compartimente pentru baraje, dulapuri laterale. Pentru a păstra vinul spumant la temperatura camerei înseamnă să-i scurtați durata de păstrare cu propriile mâini. Faptul este că la această temperatură procesul de fermentație începe, vinul devine acru, iar dopul se prăbușește. În plus, gazele naturale pot împinge plută și o dată șampania "împușcă". La ce temperatură se păstrează șampania? Temperatura trebuie să fie între 5-15 ° C, și poate fi atinsă prin plasarea flaconului: în frigider; în pivniță; la subsol. Nu puteți ține o băutură în cazul unor modificări bruște de temperatură.
	Cerința 2. lumină Nu este nimic pentru că buticurile de vinuri reale sunt situate în sălile de subsol și semi-subsol: pentru alcool, vinuri spumante, inclusiv, lumina soarelui este dăunătoare. Gustul unei băuturi depinde direct de cât de bine a fost luminat locul unde a fost depozitat. Intensitatea luminii determină și cantitatea de vin spumant care poate fi stocată după cumpărare: Băutura nu trebuie să stea într-un loc bine luminat, în special în lumina directă a soarelui. Iluminarea afectează, de asemenea, negativ calitatea și termenul de valabilitate al băuturii. Dacă paharul de sticlă nu este colorat, atunci este mai bine să depozitați recipientul într-o cutie sau într-un loc închis la rece.
	Cerința 3. umiditate Umiditatea este un factor la fel de important ca mulți oameni să uite. Trebuie să fie cel puțin 75%, altfel plută se va usca. Pivnita brută și întunecată - locul perfect pentru vinurile spumante.

Dacă cumpărați șampanie nu într-un magazin special, ci într-un supermarket, unde condițiile de depozitare a alcoolului nu sunt îndeplinesc cerințele, încercați să alegeți lotul proaspăt și să beți o băutură în următoarele 3 a lunii.

Recomandări utile: 4 sfaturi

Din motive evidente, mulți dintre noi nu au o cramă specială, o pivniță umedă și întunecată. Dar cât de mult poți stoca o sticlă de spumante și, cel mai important, unde? Răspunsul este simplu - în frigider, care cu siguranță toată lumea are acasă.

Dacă nu există o beciură, depozitați șampania în frigider

Permiteți-mi să vă dau câteva recomandări, acestea vor permite să păstreze cât mai mult gustul și prospețimea băuturii:

fotografie	descriere
	Sfat 1 Dacă cumpărați singur băutura, mergeți la un magazin de specialitate și evitați cumpărăturile în hipermarket. Dacă ați cumpărat o băutură într-un magazin de vinuri, asigurați-vă că a fost depozitat corect.
	Sfat 2 În cazul în care prețul șampaniei este scăzut (nu elite vintage alcool), apoi alegeți o sticlă de la cea mai proaspătă parte și încercați să o deschideți nu mai târziu de 3 luni după data de producție.
	Sfat 3 Dacă este posibil, depozitați flaconul într-o poziție orizontală (astfel încât plută nu se va usca), la o umiditate relativă de 75%.
	Sfat 4 Pentru a preveni pătrunderea luminii prin geamul sticlei, împachetați-o cu o cârpă moale și închisă și așezați-o în frigider (în compartimentul principal, unde temperatura este de aproximativ 5-10 ° C).

Sticlele de vin spumant trebuie depozitate într-o poziție orizontală, astfel încât plută să nu crape.

Și cum să depozitezi șampania deschisă? Este mult mai simplu - nu trebuie să fie stocat deloc. Bulele de gaz, indiferent cât de strâns închideți capacul, se evaporă foarte repede, băutura își pierde rapid gustul și se transformă acru. Prin urmare, indiferent de elitismul de alcool, beți-l într-o zi după deschiderea recipientului.

După deschiderea flaconului, se recomandă utilizarea șampaniei în timpul zilei, deoarece bulele de gaz se evaporă rapid.

concluzie

Gustul și calitatea băuturii depinde nu numai de soiul de struguri și de numele producătorului, ci și de cât de mult șampanie este ținută închisă. Urmând regulile simple pe care le-ați învățat astăzi, puteți prelungi termenul de valabilitate al vinului spumant la maximum.

Videoclipul din acest articol confirmă toate cerințele exprimate pentru condițiile de păstrare a vinurilor spumante. Dacă aveți întrebări - voi fi fericit să le răspundeți în comentarii!