Cilantro pentru iarna: 4 retete pentru depozitare pe termen lung

Conținutul

  • 1 Elementele de conservare verde
    • 1.1 Cum se păstrează în frigider
    • 1.2 Pregătirea pentru perioada de iarnă
  • 2 concluzie
Cilantro dă preparate din carne un gust savurosCilantro dă preparate din carne un gust savuros

Cilantro sau coriandru este o plantă verde picantă, cu un gust și aromă uimitoare, apreciată în special în bucătăria europeană, din Asia și în Caucaz. Beneficiile enorme, cele mai valoroase uleiuri esențiale și piquancy-ul preparatelor din carne fac gospodinele să folosească verdețuri proaspete de cilantru și ca preforme pentru sezonul rece. Cum să depozitați cilantro - vă spun despre asta.

Elementele de conservare verde

Cilantro poate fi folosit nu numai în stare proaspătăCilantro poate fi folosit nu numai în stare proaspătă

Coriandru se numește planta în sine, iar cilantrul este crengi verzi și frunze. Ca și în cazul oricărui verde, cilantro poate fi folosit în stare proaspătă și ca livrare de iarnă.

În funcție de cantitatea de coriandru planificată a fi stocată, se disting următoarele opțiuni de stocare și stocare:

  • proaspăt în frigider;
  • congelat în congelator;
  • frunze uscate;
  • sărate în suc propriu sau sărare uscată.
Este posibil să pregătiți condimentele pentru iarnă în moduri diferite, dar ciorchinii proaspeți nu sunt păstrați pentru o perioadă foarte lungă de timp.Este posibil să pregătiți condimentele pentru iarnă în moduri diferite, dar ciorchinii proaspeți nu sunt păstrați pentru o perioadă foarte lungă de timp.

Cum se păstrează în frigider

Cilantro poate rămâne în frigider pentru o perioadă lungă de timp și nu își pierde aspectul proaspăt, gustul, aroma și, cel mai important, propriul beneficiu.

Pentru a menține condimentul proaspăt mult timp, trebuie să urmați câteva recomandări:

fotografie recomandări
table_pic_att15066450833 Sfat 1

O grămadă de verdețuri proaspete trebuie să inspecteze pentru prezența crengilor ucigase sau decăzute. Acestea trebuie scoase din vrac.

table_pic_att15066450854 Sfat 2

Pentru a menține verde pentru o lungă perioadă de timp, nu se poate spăla.

table_pic_att15066450875 Sfat 3

Este indicat să tăiați ușor vârfurile tulpinilor astfel încât tubulii să se deschidă și să absoarbă mai bine apa.

table_pic_att15066450876 Sfat 4

Se toarnă apă curată într-un borcan de sticlă mic (de preferință fiert sau dintr-un filtru). Puneți o grămadă de cilantru în recipient.

table_pic_att15066450887 Sfat 5

Înfășurați verdele într-o pungă de plastic (este important ca tulpinile să rămână în cutie și frunzele sunt în pungă) și legați-o.

Astfel, planta picantă se va încânta cu prospețime și bunătate timp de aproximativ trei săptămâni.

Este posibil ca condensul să se formeze pe suprafața sacului, ceea ce poate fi prevenit prin așezarea unui șervețel de hârtie în interior. Periodic, șervețul și pachetul vor trebui să fie schimbate.

Pregătirea pentru perioada de iarnă

Dacă aveți de gând să recoltați verdeață pentru iarnă, atunci nu veți putea să vă administrați cu un frigider obișnuit. La urma urmei, stocarea pe termen lung înseamnă că condimentele pot fi folosite chiar și în timpul iernii.

În timpul iernii, sosul de casă de casă este deosebit de bun.În timpul iernii, sosul de casă de casă este deosebit de bun.

Pentru tine - instrucțiunile din tabel și rețete simple cum să pregătiți cilantrul pentru iarnă:

fotografie descriere
table_pic_att15066450939 Rețetă 1. Înghețare profundă

Verzile pentru iarnă, inclusiv coriandrul, pot fi pur și simplu înghețate în pungi și recipiente porționate.

Este foarte important să înghețați condimentele în porții mici, deoarece verdele nu sunt supuse unei înghețări:

  • ciorchinii sunt spălați cu grijă și curățați din frunze și tulpini vechi;
  • după aceea, cilantrul este uscat într-o zonă bine ventilată până când picăturile de lichid se evaporă;
  • Verzile sunt tocate și așezate în pachete. Containerele sigilate pot fi utilizate;
  • pentru prepararea de cilantru nu este nevoie de nimic mai mult, apoi este eliminat în congelator pentru depozitare pe termen lung.
table_pic_att150664509310 Rețetă 2. Se îngheață în ulei

O opțiune este de a păstra cilantro pentru iarna în stare proaspătă. Astfel de blancuri sunt perfecte ca aditivi în salate, supe sau sos:

  • coriandrele se spală și se usucă;
  • după aceea, verdele ar trebui să fie tocate fin și împrăștiate în cutii de gheață;
  • forme se toarnă ulei (legume, măsline, cremă topită și răcită) și se trimite în congelator;
  • când untul este "prins", cuburile rezultate pot fi puse într-o pungă sau container și trimise la congelator.
table_pic_att150664509511 Rețeta 3. uscare

Cilantrul uscat poate să nu fie la fel de intens ca atunci când este înghețat, dar nu mai puțin gustos și sănătos:

  • ramurile sunt spalate bine si sortate;
  • verdele tăiați în benzi mari;
  • masa rezultată este distribuită pe o tavă, pe hârtie sau într-un prosop curat și uscată într-o încăpere bine ventilată, într-o anumită stare (frunzele trebuie să fie rupte, dar să nu se prăvălească în pudră);
  • când cilantrul atinge starea dorită, masa rezultată este turnată în borcane de sticlă cu prezența obligatorie a capacelor închise etanșe;
  • cutiile sunt curățate într-un loc întunecos și uscat (de exemplu, un dulap de bucătărie, cămară, etc.).

Cilantro poate fi uscat nu numai în mod natural, dar și în cuptor. Acolo ea stârnește câteva ore până se usucă complet.

table_pic_att150664509712 Rețetă 4. decapare
    • verdele sunt spalate si tocate, apoi aruncate intr-un recipient mare;
    • adăugați sare în proporție de 1 parte sare în 5 părți verde și se amestecă;
    • puneți verdele cu sare în borcane și apăsați până la formarea de suc;
  • curățați în frigider sau în pivniță.

Verzile stocate în modurile prezentate în tabel sunt stocate timp de cel puțin un an.

Nu puteți usca condimentele în soarele incins, deoarece soarele distruge toate substanțele nutritive.

concluzie

Vă puteți răsfăța cu ierburi picante și mâncăruri cu coriandru parfumat și savuros nu numai în vara fierbinte, ci și în sezonul de iarnă, dacă vă pregătiți singur cu mâinile pentru nevoile de iarnă. Utilizarea în iarba congelată, uscată sau murat este puțin mai mică decât în ​​fasii proaspete, dar prețul martorului este un gust bogat și o aromă bogată.

Videoclipul din acest articol va spune în mod viu despre opțiunile de pregătire a coriandrului picant pentru iarnă. Dacă aveți întrebări sau cunoașteți alte modalități de a economisi condimente pentru iarnă - scrieți în comentarii.

Nu ratați cele mai importante:

Odată pe săptămână trimitem cel mai interesant material pe care nu l-ați văzut încă


Am citit deja 32 500 de persoane. Alăturați-vă!



Cum curățați bucătăria în dulapuri: sortare și depozitare

Cum curățați bucătăria în dulapuri: sortare și depozitareDepozitare

Rusia, regiunea Moscovei, Moscova+79041000555 Dureaza ~ 2 minute pentru a citi A aduce comanda in dulapurile de bucatarie - Aceasta este o mare pierdere de timp și efort. Rafturile și dulapu...

Citeste Mai Mult
Cum se păstrează ceapa: condiții optime, moduri eficiente

Cum se păstrează ceapa: condiții optime, moduri eficienteDepozitare

Dureaza ~ 2 minute pentru a citi Salvarea unei recolte este uneori mai dificilă decât cultivarea acesteia. Din legume, ceapa este trimisă întotdeauna pentru păstrare. Este un ingredient în mult...

Citeste Mai Mult
Cum se păstrează morcovii: cele mai bune modalități de a salva, sfaturi pentru gospodine

Cum se păstrează morcovii: cele mai bune modalități de a salva, sfaturi pentru gospodineDepozitare

Rusia, regiunea Moscovei, Moscova+79041000555 Dureaza ~ 2 minute pentru a citi Morcovul de frumusețe de grădină este o adevărată sursă de tinerețe și longevitate. Leguma valoroasă conține o ...

Citeste Mai Mult