Cilantro pentru iarna: 4 retete pentru depozitare pe termen lung

O grămadă de verdețuri proaspete trebuie să inspecteze pentru prezența crengilor ucigase sau decăzute. Acestea trebuie scoase din vrac.

Pentru a menține verde pentru o lungă perioadă de timp, nu se poate spăla.

Este indicat să tăiați ușor vârfurile tulpinilor astfel încât tubulii să se deschidă și să absoarbă mai bine apa.

Se toarnă apă curată într-un borcan de sticlă mic (de preferință fiert sau dintr-un filtru). Puneți o grămadă de cilantru în recipient.

Înfășurați verdele într-o pungă de plastic (este important ca tulpinile să rămână în cutie și frunzele sunt în pungă) și legați-o.

Astfel, planta picantă se va încânta cu prospețime și bunătate timp de aproximativ trei săptămâni.

Verzile pentru iarnă, inclusiv coriandrul, pot fi pur și simplu înghețate în pungi și recipiente porționate.

Este foarte important să înghețați condimentele în porții mici, deoarece verdele nu sunt supuse unei înghețări:

• ciorchinii sunt spălați cu grijă și curățați din frunze și tulpini vechi;
• după aceea, cilantrul este uscat într-o zonă bine ventilată până când picăturile de lichid se evaporă;
• Verzile sunt tocate și așezate în pachete. Containerele sigilate pot fi utilizate;
• pentru prepararea de cilantru nu este nevoie de nimic mai mult, apoi este eliminat în congelator pentru depozitare pe termen lung.

O opțiune este de a păstra cilantro pentru iarna în stare proaspătă. Astfel de blancuri sunt perfecte ca aditivi în salate, supe sau sos:

• coriandrele se spală și se usucă;
• după aceea, verdele ar trebui să fie tocate fin și împrăștiate în cutii de gheață;
• forme se toarnă ulei (legume, măsline, cremă topită și răcită) și se trimite în congelator;
• când untul este "prins", cuburile rezultate pot fi puse într-o pungă sau container și trimise la congelator.

Cilantrul uscat poate să nu fie la fel de intens ca atunci când este înghețat, dar nu mai puțin gustos și sănătos:

• ramurile sunt spalate bine si sortate;
• verdele tăiați în benzi mari;
• masa rezultată este distribuită pe o tavă, pe hârtie sau într-un prosop curat și uscată într-o încăpere bine ventilată, într-o anumită stare (frunzele trebuie să fie rupte, dar să nu se prăvălească în pudră);
• când cilantrul atinge starea dorită, masa rezultată este turnată în borcane de sticlă cu prezența obligatorie a capacelor închise etanșe;
• cutiile sunt curățate într-un loc întunecos și uscat (de exemplu, un dulap de bucătărie, cămară, etc.).

Cilantro poate fi uscat nu numai în mod natural, dar și în cuptor. Acolo ea stârnește câteva ore până se usucă complet.

• • verdele sunt spalate si tocate, apoi aruncate intr-un recipient mare;
  • adăugați sare în proporție de 1 parte sare în 5 părți verde și se amestecă;
  • puneți verdele cu sare în borcane și apăsați până la formarea de suc;
• curățați în frigider sau în pivniță.