Cuplul perfect la masă: carne de porc și ciuperci

click fraud protection

Conținutul articolului:

.

Carnea de porc sucroasă și parfumată cu ciuperci este puțin probabil să fie plăcută femeilor care iau în considerare calorii. Dar o combinație atât de reușită de ingrediente face ca felul de mâncare să fie și mai apetisant. Mirosul uluitor de ciuperci și notele de condimente ușoare dau carnei un gust delicios. Cu o astfel de capodoperă pe masă, gazda nu numai că va câștiga iubitul său bărbat, ci și un întreg regiment.

Pregătiri de bază

Multe rețete pentru carne cu ciuperci includ câteva tehnici simple. Acestea sunt reduse la un principiu banal - prelucrarea principalelor produse se efectuează separat una de cealaltă. Se știe că pentru pregătirea unora este nevoie de mai mult timp decât pentru alții.

Acum, despre pregătirea. Carnea se spală numai sub apă curgătoare. Unele dintre ele sunt înmuiate, dar apoi absoarbe o mulțime de lichide și devin apoase. Dacă acestea sunt părți înghețate, atunci acestea trebuie spălate, așezate într-un castron și acoperite astfel încât să se topească în mod natural. Mai mult decât atât, timp de 2-3 ore pentru a crea o nevoie capodoperă culinară la marinat carnea de porc, apoi în cuptor cu ciuperci va fi moale și se topesc în gură. Pregătirea unei marinade pentru această tehnologie:

instagram viewer

  • 4-5 linguri. l. vin rosu / alb;
  • o ramură de rozmarin;
  • frunză de laur;
  • piper proaspăt măcinat;
  • suc de lamaie / mandarină;
  • hamei-suneli;
  • 2-3 cepe mari (tăiate în jumătăți de inele).

Ca băutură alcoolică puteți lua și coniac (50 g). Apoi, în marinată este de a adăuga câteva catei de usturoi, muștar, ghimbir măcinat, și suc de lămâie.Toate piesele tăiate ar trebui să fie lubrifiate cu grijă, frecându-și esența în fibre. Acoperiți tigaia cu un capac și puneți-o în frigider. Apoi puteți face ciuperci. Este necesar să se țină cont de unele caracteristici ale cărnii de porc, care este combinată numai cu astfel de ciuperci, cum ar fi:

  • ciuperci;
  • ciuperci;
  • bureții;
  • alb;
  • hribi;
  • hribi;
  • morels.

Trebuie să fie curățați cu ușurință. În unele soiuri, coaja superioară a capotei este îndepărtată. Nu este necesar să tăiați picioarele. Probele curățate sunt importante pentru a trece cu apă clocotită și după gătire timp de 10 până la 30 de minute.Champignon de dorit înainte de a scufunda căldura în apă rece timp de 5 minute, cu acid citric și apoi aceeași cantitate de fierbere. Când se usucă, ele trebuie să fie prăjite cu ceapă.

Este necesar să sare vasul în timpul gătitului. Sarea are proprietăți de conservare, extragând sucurile necesare din produse.

Cu un accent francez

Pentru a se coace în cuptor, în carne ciuperci franțuzească trebuie să cumpere kg de carne de porc (tăiere sau toca) și 300-400 g ciuperci (pot fi conservate). Un pachet de maioneză și brânză tare va merge pentru a alimenta vasele. Mai multe bucăți de roșii elastice și o ceapă mică vor da un fel de mâncare de rafinament. După ce toate produsele sunt curățate și spălate, puteți trece la următoarele procese:

  • Carnea de porc ștergeți cu un prosop de hârtie și tăiați în bucăți mici;
  • aruncați-le (cu o grosime de până la un centimetru) cu un ciocan de bucătărie, înfășurat în film de alimente;
  • ungeți tava de copt. Puneți piesele astfel încât să existe lacune între ele;
  • se presara cu sare si piper (deoarece sunt subtiri, este posibil pe o parte);
  • pune ceapa, prajita pana la aur;
  • tăiați roșiile în felii și acoperiți-le cu carne de porc;
  • toarnă maioneza (fir subțire). Acoperiți cu brânză rasă (cheltuiți doar jumătate);
  • tăiați inele de ciuperci și le așezați frumos;
  • repetați din nou procedura penultimă.
Citiți și:Jam din mere - creăm noi înșine acasă

Trimiteți-le tot în cuptor, încălzită la 200 ° C, timp de 35-40 de minute. În același timp, trebuie să vă asigurați că nimic nu arde. Auzind mirosul ascuțit al arderii, trebuie să tăiați o bucată de mâncare.Secvența ingredientelor utilizate în carnea în franceză cu ciuperci nu este fundamentală. Deci, mai întâi puteți pune miere agaric, apoi roșii. Principalul lucru este să nu uitați niciodată să decorați felii coapte cu verdeață. A stropit timp de 5-7 minute. până se pregătește.

Carnea de porc este tăiată mai întâi cu bucăți mari de-a lungul fibrelor, dar numai ulterior. Apoi porțiunile primite sunt suficient de prăjite și nu uscate. În același timp, conservarea sucului, precum și culoarea produsului.

Garnitura pentru un astfel de fel de mâncare va servi cartofii în diferite interpretări. Gentle piure de cartofi, îmbrăcat cu lapte / smântână, în tandem cu salata de legume se combină armonios în această simfonie de arome.

Brânză-maioneza se amestecă în folie

Pentru a crea condiții ideale pentru gătitul cărnii cu ciuperci în cuptor va ajuta folia obișnuită sau mâneca pentru coacere. Desigur, tălpile de produse sunt păstrate pentru fiecare porțiune individuală. Ca urmare, atunci când deschide acest sac de argint aromă plină creștere de feluri de mâncare, împreună cu aburul, doar oaspeții la fața locului. Această tehnologie de gătit este considerată cea mai relevantă, deoarece păstrează toate proprietățile utile ale ingredientelor. Pentru a obține o masă uimitoare în cuptor cu ciuperci și brânză, trebuie să luați astfel de acțiuni:

  1. Marinate carne de porc, vită sau miel. Cu maioneză, mustar și ketchup, amestecați mirodenii (busuioc, coriandru, curry, hamei-suneli și un amestec de ardei) și presărați cu suc de lămâie / lime. Așteptați într-un loc răcoros timp de 3 ore.
  2. Faceți legume feliate: șampițe, roșii, ceapă, cartofi (felii pot fi prăjite sau crude) și ardei dulci.Primele două produse sunt măcinate cu plăci subțiri, iar cuburile de ceapă. Îndepărtați 300 gr de brânză pe o răzătoare mare.
  3. Ambalarea carnea de porc murat în folie. Lubrifiați foaia cu ulei de măsline. Pentru fiecare bucată de carne puneți ceapa pâine, piper, cartofi, felii de roșii și ciuperci. Se presara cu brânză și înveliți.
  4. Coacere. Felina este coaptă mai mult de o oră până când este gata să gătească. Timp de 15 minute. Înainte de scoaterea din cuptor, trebuie să despachetați mănunchiurile și să presați conținutul cu așchii de brânză. Dacă doriți, adăugați mărar sau patrunjel.
Citiți și:Fructe confiate din pepeni coapte - saluturi gustoase din vara

Prisalivat fiecare strat este necesar separat, dar în termen de rezonabil, astfel încât să nu exagerați. Această rețetă este foarte asemănătoare cu carnea în franceză, cu ciuperci și roșii, dar cu unele diferențe. Cartofii și ardeii sunt de neegalat în astfel de pungi de folie în vid. Se înmoaie, absorbind tot sucul din ingredientele vecine.

Serviți cu feluri de mâncare scumpe recomandate cu vinuri scumpe. Supliment la aceasta va fi de tăiere de la legume proaspete și o mulțime de verde proaspete. Vitamina proaspătă va fi atingerea finală a acestui idil.

Rolls sau Eskimo

Acest tratament poate fi folosit atât ca o masă festivă și de zi cu zi. Hostessul va avea nevoie de 1 până la 2 ore pentru a pregăti astfel de miniaturi. Rulouri de carne de porc cu ciuperci se vor dovedi suculente, dacă umplutura este diluată cu fructe. Merele sau perele exudă o aromă de neegalat atunci când sunt coapte. Ele produc, de asemenea, zahăr din fructe, care este atât de util și neobișnuit de gustos. Pentru a vă satisface pe cei dragi cu astfel de Eskimos, aveți nevoie de:

  1. Faceți prelate, ca și cotletul, apoi să le sărutați și să le presați.
  2. Se prăjește ciupercile fin tăiate (agarice de miere, chanterelles, maslata), se adaugă ceapa tăiată. În cele din urmă, se toarnă bucăți de mere / pere și se lasă la foc mic până când se înmoaie. Se amestecă masa cu 50 g unt.
  3. Pe cotletul (în formă brută) puneți un strat de umplutură, plinându-l bine.
  4. Pe un vas de copt (măcinați uleiul vegetal pe toată suprafața) puneți rulourile. Pentru carnea de porc coaptă cu ciuperci, era suculentă, ar trebui să fie unsă cu maioneză din toate părțile.
  5. Coaceți timp de până la 40 de minute la t = 180-200 ° C.
  6. În ultimele 15 minute, rolați rulourile cu brânză.

Când se răcesc puțin, fiecare dintre ei trece ușor cu un baston chinez sau cu alt obiect ascuțit. Acest lucru se poate face dacă "clienții" sunt copii mici. Ei vor dori acest delicios tratat sub formă de înghețată. Această focalizare se va obține numai atunci când rulourile nu sunt foarte mari.

În umplutura va merge, de asemenea, ouă fierte și verde. Unele gospodine se prăjeau mai întâi în role într-o tigaie, dăruită anterior în pesmet și apoi trimisă în cuptor. Ca să nu se dezintegreze, sunt fixați cu scobitori.

În vase

La început, este necesar să se ia timp pentru goluri. Acesta este un proces destul de laborios. Pregătiți carnea apetisantă cu ciuperci în vase poate fi de 1-3 ore. Primul lucru este:

  1. Tăiați carne, ceapă, cartofi, șampițe și 3 căței de usturoi. Branza de brânză și morcovi.
  2. În primul rând, prăjiți carnea, apoi lăsați cardul tăiat în benzi. Gatiti separat ceapa si morcovii, precum si ciupercile. Toate aceste ingrediente sunt ambalate în recipiente separate.
  3. În partea de jos a fiecărui vas se pun: bucăți de carne de porc, unele legume și sezon cu usturoi tocat. Puneți un strat de ciuperci și cartofi rămași, presărați cu ierburi.
  4. Se toarnă tot bulionul / apa și se servește cu unt (1 h. l.). În sus cu mozzarela sau brânză de parmezan, lubrifiați cu maioneză.
Citiți și:Suc de struguri pentru iarnă - pregătiți rapid și simplu

Carnea de porc cu ciuperci și brânză este gătită în cuptor timp de 60 de minute sau mai mult pe căldură medie (180 ° C). Înainte de servire, vasele trebuie să se răcească timp de un sfert de oră.O astfel de fel de mâncare este combinată cu chefir sau salate proaspete de varză. Castraveții, roșiile și rucola sunt o petrecere uimitoare pentru un astfel de tratament.

Toată lumea trebuie să se sare și să spele fiecare strat separat. Condimentele sunt condimentate numai cu carne.

Oțel opțiune

Nimic nu îi place atât inima cât și stomacul unui om ca o tocană cu ciuperci, gătită de o soție iubitoare. Dar în această chestiune un rol important îl are o prezentare prezentabilă. Dacă și mâncarea cea mai delicioasă va avea un aspect proast, atunci soțul / soția poate refuza în general să o mănânce. Pentru a evita un astfel de rezultat, este necesar să se efectueze în mod corespunzător principalele procese tehnologice, și anume:

  • 1 kg de file de porc tăiat în bucăți medii;
  • se prăjește în cantități mari de grăsimi până la formarea unei coajă de cupru;
  • în această etapă se adaugă bulbul zdrobit, agarice de miere și morcovi;
  • sare și, de asemenea, piper;
  • când totul este suficient de prăjit se toarnă 250 g smântână / smântână și tocană (după fierbere) 7 minute;
  • În concluzie, decorați-vă cu verdeata luminata.

Dacă doriți, puteți folosi sos de roșii, care este pregătit foarte ușor. Separați singură ceapa cu morcovi și amestecați-le cu 1 lingură. l. făină, umplut cu pasta de tomate (lingura de desert).Se toarnă treptat apă fiartă rece / bulion până când masa devine omogenă. După fierbere, fierbeți-l într-o tigaie timp de 15 minute. La final, sezonul cu sosul principal.

Retete simple pentru gătit otetul de cidru de mere la domiciliu

Retete simple pentru gătit otetul de cidru de mere la domiciliuRețete și Spații Libere

Conținutul articolului: Rețetă standard pentru oțet de cidru de mere fără zahăr producător de mereprodusului. Lichidul cu gust acru plăcut se folosește pur și simplu ca o sub...

Citeste Mai Mult
Gătitul de jeleu marin aromat pentru iarnă

Gătitul de jeleu marin aromat pentru iarnăRețete și Spații Libere

Conținutul articolului: Rețetă necomplicată pentru desertul rafinat Comoara vitamine pentru iarnă Rețetă video pentru compotul de cătină albă În...

Citeste Mai Mult
Pentru a face recoltarea fasolei pentru iarnă, trebuie să știți cum să o uscați.

Pentru a face recoltarea fasolei pentru iarnă, trebuie să știți cum să o uscați.Rețete și Spații Libere

Cuprinsul articolului: Cum se prepară fasolea pentru iarnă? Cum se păstrează fasolea în timpul iernii? Cum se usucă fasolea în scopuri medicinale? Cum sa alegeti fasol...

Citeste Mai Mult
Instagram story viewer