Învățând modul corect de a găti ciupercile uscate

Nu mulți știu cum să gătească ciuperci uscate, astfel încât să rămână parfumate și gustoase. De fapt, totul este foarte simplu. Acesta este un produs unic care are multe componente utile în compoziția sa. Este bogat în vitaminele B, A, PP, C. Există rețete diferite pentru supele din ciuperci uscate. Sunt preparate cu terci, se adaugă la supe și se folosesc și în procesul de preparare a pizza.

Ciuperci uscate - nu numai delicioase, dar și utile

Este cel mai popular produs din lume. La oameni, ciupercile au primit un nume diferit - "carne de legume". Acestea afectează favorabil metabolismul și activitatea tractului digestiv. Greutatea ciuperci uscate este de o zecime din proaspete. Prin urmare, pentru a obține 100 de grame de țagle uscat, trebuie să utilizați 1 kg de materii prime.

În compoziția sa, ciupercile au:

• aminoacizi;
• proteine ​​vegetale;
• vitamine și alte microelemente esențiale.

De asemenea, în produs există o cantitate mare de grăsimi, care sunt complet absorbite de organism. Acestea sunt necesare atât pentru persoanele brute, cât și pentru vegetarieni. Puteți să uscați diferite ciuperci. Dar, printre toate, cele mai multe vitamine și globule sunt albe.

O rețetă simplă pentru orz cu ciuperci uscate într-o multivarcă

Pentru a face un cereale delicios, nu trebuie să aveți abilități speciale. Puteți găti acest fel de mâncare în cuptor, gaz sau multivark. Perlovka cu ciuperci uscate este foarte aromată și hrănitoare. Pentru a face consistența corectă a cerealelor, este mai bine să utilizați un multivark.

Ciupercile uscate care sunt colectate în pădure pot avea nisip pe ele însele. Prin urmare, pentru a nu strica antena, ar trebui să le curățați corespunzător. Înainte de a pregăti ciupercile uscate, trebuie să le sortați cu grijă și să le spălați de mai multe ori într-un butelie sub apă curgătoare.

Pestele de orz, care a fost anterior umplut cu lichid, este preparat în 15-20 de minute.

Ingrediente necesare:

• perie de orz - 200 grame;
• apă curată - 500 ml;
• Ciuperci albe uscate - 50 grame;
• ceapa - 100 grame (1 mediu);
• morcov - 100 de grame (1 mic);
• sare de mare;
• parfumat piper zdrobit.

Etapele de preparare a terciului:

1. Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să pregătiți un orz de perle. Cereale pentru sortare, clătiți în apă rece și turnați lichid peste noapte. Utilizați numai apă rece.
2. Înainte de a începe să pregătiți ciupercile uscate, trebuie să fie înmuiate în apă. În această formă, plecați timp de două ore.
3. Cu un arc scoateți cojile. Legume tăiate prin orice metodă, dar cel mai bine este să divizi inelele în patru părți.
4. Spălați morcovul și curățați-l. Grind pe o răzătoare mare.
5. După ce ciupercile au devenit moi, trebuie clătite și tăiate. Puteți alege orice metodă de tăiere.
6. În rezervor, turnați uleiul de floarea-soarelui. Multivarka inclus în rețea și selectați modul "Frânare". În uleiul preîncălzit puneți ceapa, morcovii și ciupercile preparate. Gatiti timp de 20 de minute. În timpul agitării. Pentru a controla starea legumelor, capacul nu trebuie închis.
7. Pestele de orz, care este umed, se spală. Faceți acest lucru până când apa este complet clară. După aceea, puneți crusta la legume prăjite. În recipient se toarnă apă, sare și piper.
8. Se amestecă bine amestecul, pentru a nu se lipi de fundul vasului. Funcția Multivark pentru a activa și a selecta funcția dorită. Perlele perfect de perle cu ciuperci uscate sunt gătite în modul "Hail".

Pentru a face bara perla moale, adaugati o bucata de unt.

După semnal se amestecă terci și se toarnă într-un castron. Serviți vasul cald. În acest caz, puteți folosi diferite verde.

Supă cu ciuperci și orz de perle

Această rețetă este foarte utilă. Supa, gătită în acest fel, este nutritivă și bogată în vitamine. Puteți mânca un fel de fel de mâncare pentru întreaga familie.

Pentru a face supă veți avea nevoie de:

• 50 de grame de ciuperci uscate (oricare);
• o jumătate de pahar de cereale;
• 2 cepe (mici);
• morcovi (mediu);
• 4 cartofi;
• 2 linguri de ulei de floarea-soarelui;
• frunze de dafin (uscate în cuptor);
• , un litru de apă curată;
• sare, piper, ierburi.

Servirea supa cu ciuperci se recomanda cu smantana de casă.

Pestele de orz și ciuperci clătiți bine. Apoi, înmuiați-le în apă rece și lăsați timp de 12 ore la temperatura camerei. La sfârșitul acestei perioade, se toarnă cimbru într-o cratiță și se pune un foc.

Ceapa si morcovi curatate, bine spalate. Legumele se macină și se pune într-o tigaie. Morcovii pot fi atât rase, cât și tăiate în dungi mici. Se prăjește timp de 8-10 minute. Dacă morcovul devine galben și ceapa este aurie, atunci puteți scoate tigaia din foc.

Îndepărtați ciupercile și clătiți-le în apă rece. Apoi tăiați bucățile și adăugați la tigaie. Se topește toate ingredientele timp de 15 minute.

Coaceți cartofi și tăiați în cuburi mici. După ce boabele au fiert, puteți adăuga cartofi. După 15-20 minute, puneți ciupercile de prăjit într-o cratiță. De asemenea, fel de mâncare ar trebui să fie sare și piper. După aceea, gătiți supa timp de încă 10 minute. La sfârșitul gătitului puneți verdele tăiați.

Uscate din ciuperci uscate

Oricine dorește să-și diversifice dieta, ar trebui să pregătească un sortiment neobișnuit și parfumat. Se potrivește perfect cu multe feluri de mâncare.

Componente necesare:

• 20 gr. ciuperci;
• 2 lingurițe de făină de grâu;
• , un pahar de acrisor acasă;
• , un pahar de bulion de ciuperci;
• patrunjel, sare, piper mic.

Puneți ciupercile în apă și lăsați-le peste noapte. Apoi se toarna intr-o cratita si se gateste timp de 20 de minute.

Ciupercile fierte se îndepărtează din foc și se aruncă într-o ciocănitură. Într-o tigaie, se prăjește făina până la aur. Adăugați bulion de ciuperci la el.

Se toarnă puțină apă în făină. Lichidele trebuie adăugate astfel încât să se obțină consistența dorită. De îndată ce sosul începe să se îngroașe, puteți pune ciuperci, smântână. De asemenea, va fi necesar sa se sare si piper.

După aceea, gatiți sosul timp de încă 5 minute la căldură foarte scăzută. Pentru a nu se lipi de amestec pe fundul tăvii, este necesar să-l amestecați în mod constant. La sfârșitul timpului, tigaia poate fi scoasă din foc. Acoperiti cu sosul stropit cu ierburi tocate.

Ciuperci uscate - un produs unic, cu care puteți face orice fel de mâncare irezistibil. Urmând recomandările de mai sus, puteți pregăti o cină delicioasă și nutritivă pentru întreaga familie.

Rețetă video pentru friptură cu ciuperci uscate