Conținutul articolului:
Chiar dacă o persoană nu a fost niciodată în Italia, aceasta nu înseamnă că nu cunoaște toate deliciile bucătăriei ei. Se remarcă în special gustul său unic de paste cu ciuperci, gătite în funcție de rețetele experților culinari cu experiență. Bucătăriile italiene se disting prin gustul deosebit, aroma plăcută și prezentarea originală a produselor fierte. Acest "miracol" este simplu de a găti în bucătărie, fără a ieși acasă. Principalul lucru este să aveți la dispoziție un set de produse necesare, o rețetă adecvată, o dorință de a crea și de a face timp. Restul este o chestiune de tehnică, diligență și aplicarea de sfaturi privind pregătirea unui vas.
Combinația originală - paste cu ciuperci
Cel mai adesea, atunci când timpul este scurt, vreau să gătesc cina în grabă. Pastele cu ciuperci sunt o idee minunată pentru oamenii ocupați. Cu toate acestea, fel de mâncare ar trebui să fie gustoase, satisfăcătoare și destul de simple. Bucătarii experimentați oferă multe rețete pentru gătit spaghete italiene cu ciuperci proaspete. Să luăm în considerare variantele cele mai originale.
Paste cu ciuperci cu spanac proaspat
Pentru a pregăti un fel de mâncare, se utilizează un set de produse:
- fidea;
- spanac proaspăt;
- ciuperci;
- Brânză tare (parmezan și cremă);
- fructe cu coajă lemnoasă (de preferință cedru);
- vin (alb);
- lamaie pentru coaja;
- sare și condimente.
În apă fiartă cu apă sărată, fidea este coborâtă și fiartă, aproximativ 15 minute. Timpul depinde de gradul produsului.
Șampiunele se prăjeau în unt până se fierbe complet. Adăugați piulițele acolo, continuând să coaceți amestecul timp de încă 5 minute. Apoi se toarnă vinul alb (1 lingură) și se fierbe timp de 2 minute.
Se toarna doua feluri de branza pe o rasina, se prepara o coaja de lamaie si se scade cu sosul fierbinte. Se condimentează cu condimente, luând în considerare preferințele membrilor gospodăriei, sare și opriți focul.
Paste finite amestecate cu ciuperci, decorând felul cu spanac proaspăt. La servire, se toarna paste peste branza de parmezan rasa.
Paste cu ciuperci în compania cu fructe de mare
O combinație armonioasă de ciuperci cu fructe de mare conferă pastelor un gust neobișnuit. Pentru a le găti, veți avea nevoie de un set de ingrediente:
- paste;
- sos "Pesto
- Sosul de Béchamel
- ciuperci proaspete de orice fel;
- fructe de mare (crabi, pești, calmar, midii);
- brânză tare;
- lapte;
- făină;
- unt;
- grăsimi vegetale;
- sare;
- condimente pe gust;
- verdeață.
În mod obișnuit, gătiți pasta, adăugând puțină apă vegetală în apa sărată. Produsul finit este spălat cu apă rece și amestecat cu o cantitate mică de sos Pesto.
Într-o tigaie, ciupercile de legume sunt prăjite cu pâine, adăugând sare, piper și condimente pe gust.
În același timp, pregătiți sosul de beșamel. Într-un recipient adânc puneți untul și la căldură scăzută aduceți-l într-o stare lichidă. Puneți făina în ea și amestecați bine cu o lingură de lemn sau o spatulă. Porțiuni mici se toarnă în amestecul de lapte, fără a se opri agitarea. Aduceți lichidul la fierbere. Ar trebui să devină groasă. Se condimentează cu condimente.
În sosul răcit puneți restul de produse și amestecați bine. Servit cu paste și ciuperci, înconjurat de frunze proaspete de verdeață.
Laptele se toarnă treptat în sos, cu o mică picătură. Ca rezultat, va obține o consistență omogenă și fără bulgări.
Paste cu ciuperci și șuncă parfumată
Uneori, gazda trebuie să gătească cina în "condiții extreme când oaspeții au apărut brusc. O rețetă simplă de paste făinoase cu ciuperci și șuncă este un mod ingenios de a economisi timp.
Pentru o masă, va trebui să luați alimente:
- spaghete;
- ciuperci (ciuperci sau ciuperci de stridii);
- bacon;
- grăsimi vegetale;
- lapte;
- făină;
- unt;
- condimente;
- verde pentru prezentarea felurilor de mâncare.
În primul rând, gătiți spaghetele în apă sărată. Lichidul este drenat și produsul este spălat cu apă curgătoare.
Într-o tigaie de prăjit adâncime, tăiați în jumătăți de ciuperci în ulei vegetal. Adăugați baconul și tocați până la crusta de aur. Sare amestecul cu câteva minute înainte de pregătire.
Sos de boabe separat "Béchamel cu unt, făină și lapte. Puneți șampiunele și șunca în amestecul gata. Se amestecă, încercând să mențină integritatea produsului.Serviți pe o farfurie largă ca un sos pentru spaghete fierte, decorate cu o crenguță de verde.
Este de dorit să selectați singură cantitatea de produse pentru rețetă. Totul depinde de dimensiunea porțiunii, preferințele gustului și creativitatea bucătarului.
Sosul sos, pastele și ciupercile - o combinație excelentă de produse
Pentru a da macaroanelor un gust rafinat, culinarul italian a inventat un număr mare de sosuri care au câștigat inima multor oameni. Una dintre aceste "capodopere" este o versiune cremoasă a sosului. Pregătiți-vă că nu este dificil, principalul lucru este să urmați recomandările unor bucătari experimentați.
Reteta originala pentru paste cu ciuperci intr-un sos cremos va fi cu siguranta apel la gospodinele intreprinzatoare. Pentru a-l utiliza, veți avea nevoie de produse:
- spaghete sau fidea;
- ciuperci;
- cremă (conținut de grăsime 20%);
- făină de cea mai înaltă calitate;
- sare;
- piper negru.
Procesul de gătit constă în următoarele operații:
- În apă sărată, gatiți pastele până când sunt complet fierte. Pentru că este de diferite tipuri, este timpul pentru fiecare dintre ei. Cel mai adesea este indicat pe pachet.
- Ciupercile sunt spalate bine, indepartand resturile pamantului. Tăiați în bucăți mici (poate fi tăiat în jumătate sau în cuburi). Dați-le timp să se usuce.
- Într-o tavă sau pană adâncă, adăugați produsul, turnați apă, acoperiți și gătiți. Când ciupercile se întunecă, puteți trece la următoarea operațiune.
- Crema este amestecată cu făină (l, l suficientă lingură) și se toarnă treptat într-un recipient cu ciuperci. Amestecul este amestecat bine. Produsul trebuie să aibă un caracter uniform.
- În funcție de volumul amestecului, se adaugă sare și condimente.
Sosul finit este servit cu paste fierte și este decorat cu frunze proaspete de verdeață. O astfel de rețetă simplă pentru pastele cu ciuperci într-un sos cremos se va potrivi tinerilor bucătari și oamenilor ocupați.
Carne de pui - o bucată de paste cu ciuperci
Pentru a obține o farfurie consistentă, trebuie să puneți o bucată de carne în ea. Ca rezultat, puteți ucide două păsări cu o singură piatră - este gustos să mănânci și să câștigi forță pentru mai multe ore de lucru.
Surprisingly delicious pasta cu pui și ciuperci într-un sos cremos este pregătit destul de simplu. Pentru a face acest lucru, trebuie să achiziționați un set de produse și să depuneți eforturi.
ingrediente:
- pastă de orice fel;
- carne de pui;
- ciuperci;
- grăsimi vegetale;
- ulei de măsline;
- vin alb;
- lapte;
- amidon;
- cremă;
- sare;
- condimente;
- verdeață.
Având astfel de ingrediente la îndemână, puteți începe în siguranță să preparați paste făinoase cu pui și ciuperci.
Carnea de pui sa spalat bine. Oasele și dungile trebuie îndepărtate. După aceasta, carcasa este tăiată în bucăți mici.
Pregătiți marinada amestecând ulei de măsline cu vin alb. Se adaugă cimbru uscat pentru a da un gust picant.
Bucățile de carne se pun într-o marinadă, astfel încât acestea se scufundă complet în lichid. Capacitatea este trimisă la frigider timp de cel puțin 1 oră.
Carnea de pui marinată are un miros și un gust specific. Este mai bine să cheltuiți pentru această singură oră decât să nu înțelegeți sofisticarea bucătăriei italiene.
Atunci când carnea este saturată cu un lichid picant, ea se întinde pe o tavă fierbinte în mai multe bucăți.Deci, ele pot fi bine prăjite și au o umbră roșie. Gătitul de pui turnat în mâncăruri curate, pentru ao face să se răcească.
În aceeași tigaie în uleiul de măsline preîncălzit puneți ciupercile și tocanul până la evaporarea completă a lichidului.Laptele rece este amestecat cu amidon și turnat într-o tigaie. Acolo ei trimit vin și smântână. Aduceți amestecul la fiert. Gatiti timp de 1 minut.
Pentru a obține un pastă excelentă cu pui și ciuperci într-un sos cremos, trebuie fiert în prealabil. În forma finită, pastele sunt aruncate în amestecul de lapte. În partea superioară a grămezii sunt bucăți de pui. Sosul este amestecat, fiert timp de cateva minute si scos din foc.
Mâncarea terminată este turnată pe plăci. Pentru decoratiuni folositi ceapa verde tocata marunt. Un gust plăcut de paste cu ciuperci, arătat în fotografie, nu va lăsa indiferent nici măcar cel mai dăunător gurmand. Poate că merită pregătit un fel de mâncare astăzi? Nimeni nu a regretat această decizie.
