Cum se păstrează cârnați în frigider: 3 moduri de a prelungi prospețimea produsului

Produse din carne - un favorit trata adulți și copii.

Acum, există o mare varietate de produse mezeluri: de la cârnații, șunca de finisare. La prima vedere poate părea că este mancarea destul de modest și absolut nu să se gândească la depozitarea lor. Dar acest lucru nu este cazul, pentru a stoca cârnați - o știință. Prin urmare, propunem împreună să dau seama de toate nuanțele.

diversitatea speciilor

Termenul de valabilitate a cârnaților este direct dependentă de metoda de preparare și a ambalajului său.

tehnici de gătit, condițiile de depozitare și de timp - tabel:

imagine	calitate
	gătit Procedeul cuprinde prepararea cârnaților fierte, destul de ciudat, numai fierte la o temperatură de 80 ° C Producătorii indică pe ambalaj, cât de mult este stocat cârnați fiert in frigider - de obicei nu mai mult de 3 zile. În cazul în care un produs spune că acesta va rămâne în stare proaspătă după câteva săptămâni, este, probabil, un produs cu defecte, în care structura nu există conservanți. instagram viewer
	-Afumate Du-te prin 2 etape de preparare: în primul rând la fierbere, apoi o ușoară fumat. Prin urmare, termenul de valabilitate de cârnați fierte, proces care a avut loc timp de 15 zile afumat.
	afumat Procedeu de preparare a cârnaților afumate crude include Deshidratarea și fermentarea. Perioada de valabilitate a cârnaților cruzi poate fi de la 6 la 9 luni.
	tresări Aceste delicatese sunt obținute prin uscare, nu există nici un tratament termic. Perioada de adecvare cârnat smucit este de 2 luni. Se crede că în acest fel carnea are un gust excepțional, astfel încât prețul său este mai mare.
	Fumate. Tehnologia de preparare include: gatit, fumat si uscare. Acest cârnat poate fi utilizat timp de 10 zile.
	Acasă. Și achiziționate și fierte propriile magazine mâini delicatese: Fierte - 3-5 zile; Congelate - până la 2 luni.
	Sânge. Este gata pentru consum krovyanka stocate până la 5 zile în frigider, congelate - până la 3 luni.

Metodele și perioadele de depozitare

Produsele din carne pot fi depozitate în diferite moduri:

• Fără răcire;
• In camera de răcire;
• În congelator.

Metoda 1. fără răcire

Datorită conținutului ridicat de apă, unele soiuri nu fie depozitate în exteriorul frigiderului. Printre acestea se numără:

• fierte;
• sunca;
• sânge;
• Acasă în formă finită.

Alte tipuri de delicatese, care a trecut de prelucrare termică nu poate păstra în frigider. De exemplu, pentru a afla cât de multe salam depozitate fără refrigerare.

Dacă un astfel de produs a fost fabricat din carne de înaltă calitate și îndeplinește cerințele GOST, acesta poate stoca până la 120 de zile în aer liber.

Pentru a păstra prospețimea maximă, produsul cârnați trebuie să fie pregătite în mod corespunzător.

Să ne aflăm cum să păstreze cârnați fără refrigerare. Tot ce trebuie să faceți - bine învelit în hârtie balansoar de plastic și pus într-un loc umbrit.

Același principiu poate fi stocate și delicatese nefierte jerked, singura diferență fiind că acestea sunt recomandate pentru a strânge cu folie.

Metoda 2. cameră de răcire

Acum, ia în considerare nuanțele de depozitare în frigider:

imagine	Sorts
	gătit. Temperatura este 2 la 4 ° C, cel mai bine este să-l pună într-o pungă de hârtie. utilizați perioada - 3-5 zile.
	Semi-afumate și fierte-afumate. cârnat Depozitarea poate fi afumat la o temperatură de la 0 până la + 4 ° C, perioada - până la 10 zile.
	afumat. Câte magazine de salam în frigider? La o temperatură 5 - 15 ° C până la trei săptămâni. Un alt mod interesant de a stoca cârnat crud în frigider: produsul trebuie să stea vertical, legat de coada grilei. Deci, va fi răcit uniform.
	tresări. Rocker pot fi învelite în folie sau folie de plastic și se ține la frigider, la o temperatură de până la 6 ° C Gust și prospețime menținut până la două luni.
	Acasă și sânge. În forma finită, aceste clase pot sta în compartimentul frigorific până la 5 zile, la o temperatură nu mai mare de +5 ° C Există o metodă destul de neobișnuită este de a stoca un cârnat local. Trebuie să adăugați produse finite într-un vas de lut și se toarnă untura topită, pentru a lăsa să se răcească și se răcească trimite. Deci, pentru a crește termenul de valabilitate de până la 1 lună

Metoda 3. congelator

Pot stoca cârnați în congelator? Nu că este posibil, uneori, este chiar necesar. Freeze subiect:

• acasă;
• afumate;
• nefierte tresări.

Varenko păstrează în congelator nu este necesară, după decongelare-l transforma in terci.

Pentru cârnați în congelator nu sa deteriorat, Este necesar să se pregătească în mod corespunzător. Instrucțiunile vor fi:

1. Verificați integritatea pachetului de cumpărăturiDacă este un întreg - du-te la pasul 3, în cazul în care nu - a se vedea punctul 2.
2. cârnați incase și jerked afumat produse în pungi de hârtie sau folie, acasă - loc în recipiente închise ermetic.

containere și magazin adecvate, atâta timp cât ambalajul a fost strâns.

1. Recipientele de pe raftul de jos a congelatorului, Utilizați după cum este necesar.

perioadele de depozitare în congelator sus: Acasă - până la 2 luni pentru cârnați smucit și afumate - până la 1 an.

Este posibil să înghețe mezeluri fierte? Foarte nu-l recomanda. Această varietate conține o mulțime de apă, astfel încât devine un dezastru atunci când decongelați congelate.

Extindeți termenul de valabilitate de cârnați pot fi, dacă observați un mod de temperatură constantă

rezultat

Multe cârnați pot fi plasate nu numai în refrigerare, dar, de asemenea, în congelator - acest gust și prospețime nu se va schimba. Dar atunci când achiziționați este important să se acorde o atenție la calitatea produsului și durata de conservare.

Videoclipul din acest articol - recomandări suplimentare pentru depozitarea de cârnați. Dacă aveți secrete în magazin, cum să se mențină cârnați proaspete pentru o lungă perioadă de timp - scrie în comentarii, voi fi recunoscător!