Cum se păstrează roșii la domiciliu: 6 feluri de legume proaspete și prelucrate

roșii delicios și suculent - un produs al sezonului? Te asigur, ele pot fi stocate cu succes in casa pentru o lungă perioadă de timp. O să-ți spun cum se păstrează roșii proaspete pentru iarna, folosind un mod simplu și accesibil.

reguli generale

nota dorită

Pentru rezervele pe termen lung este cel mai bine pentru a selecta anumite soiuri de tomate. Pentru aceste scopuri, srednepozdnie ideală și soiurile târzii. De exemplu, soiurile:

• „Anul Nou“ perfect conservat până la Anul Nou;
• «Girafa „și“ Long Kiper " în general, pot fi stocate până la primăvară.

Atunci când cumpără un interes, deoarece legumele au fost cultivate. Tomatele cultivate pe teren deschis, poate fi depozitat pentru sere mult mai lungi.

instagram viewer

condițiile de depozitare

Optimul pentru stocarea pe termen lung de tomate este temperatura + 8... 10 ° C și o umiditate de 80%.

Vorba e că aceste legume sunt foarte sensibile la temperatura. Acest lucru rezultă din substanțele volatile care furnizează gustul caracteristic intens și foarte sensibile pentru a micșora sau mări temperatura. În caz de încălcare a echilibrului termic al roșiile devin letargici și își pierd aroma lor.

loc de depozitare

În cazul în care pentru a stoca tomate - o întrebare foarte importantă. Acesta este cel mai potrivit pentru acest rece, loc întunecat: subsol, dulap, raft pentru legume în frigider, spatiul de sub pat.

Pregătirea legumelor

Înainte de a trimite legume pentru depozitarea pe termen lung, acestea trebuie să fie sortate cu grijă afară. Selectați numai fructe întregi, de preferință lapte gradul de coacere - aproape tomate verzi, care au crescut deja la o caracteristică a soiului și dimensiunea abia încep să roșească.

Pentru a distruge toți germenii dăunători pe suprafața fructului, fiecare legume ștergeți cu un tampon de vata inmuiat in alcool sau vodca.

Cum să păstrați tomate

roșii proaspete pot fi stocate în diferite moduri.

Metoda 1. În cutii

1. Ia-o cutii de lemn sau plastic cu podea perforata. Cutii trebuie să fie curate și uscate.
2. Acoperiți hârtia lor.
3. Puteți pune la legume pedunculi, deplasarea fiecare rând de hârtie.
4. Pentru cel mai bun efect poate fi înfășurat în hârtie fiecare fruct.
5. Umple o cutie cu rumeguș sau turbă din lemn.

Metoda 2. Tomate pentru masa de Anul Nou

Dacă vă gândiți cum să vă păstrați roșii proaspete până la Anul Nou, această metodă este cea mai potrivită:

1. Selectați roșii maturității lăptoase.
2. Infasoara fiecare legumă în hârtie neagră.
3. Se pun într-un sertar.
4. paie Perestelite.
5. A se păstra într-o culoare închisă tomate este loc bine ventilat la + 8... +10 ° C
6. Pentru a expune roșiile maturarea în cantitatea potrivită de loc de lumină și cald timp de 5-10 zile.

Metoda 3. Maturizarea treptată

1. Aranjați roșiile pedunculi într-un loc răcoros, cu iluminare bună.
2. Așteptați până când legumele se coc și sunt gata pentru utilizare.

Metoda 4. bănci

Salvați roșii coapte pot fi în borcane de sticlă, folosind produse disponibile, al căror preț - un ban:

imagine	descriere
	metoda 1 Se toarnă legumele cu o soluție de apă, sare și oțet într-un raport de 8: 1: 1.
	metoda 2 Se toarnă ulei de tomate de floarea soarelui, care ar trebui să acopere legumele per 1 cm.
	metoda 3 fructe curate și uscate ori în borcan, stropind fiecare strat de pulbere lingură de muștar. La borcan de trei litri trebuie sa lase cel putin 6 linguri de muștar.

Metoda 5. Într-o cratiță,

1. Sortarea fructelor de maturitate și de mărime.
2. Se taie legumele coapte în bucăți mari.
3. Lay legume straturi: un strat de rosii tocate, întreguri strat de sare, sare.
4. Se repetă operația până la umplerea recipientului.

Indiferent de metoda aleasă, nu uitați să inspecteze periodic stocurile lor. În cazul în care o rosie incepe sa se deterioreze - aceasta trebuie să fie eliminate imediat, astfel încât să nu infecta alte persoane.

Metoda 6. În frigider

Din păcate, frigiderul - nu cel mai bun loc pentru a stoca tomate. Aici, termenul de valabilitate de tomate atinge un maxim de 7 zile:

• Pentru legume amara, înveliți fiecare fruct într-o hârtie, și să păstreze la o distanță unul față de celălalt.
• Cel mai bine este de a plasa roșiile de pe raftul de jos sau într-o tavă de legume într-un singur strat -, astfel încât legumele sunt sufocat.
• sac de plastic reține umezeala și poate cauza alterării prematură tomate.

Depozitarea de tomate tratate termic

Rosiile sunt perfecte nu numai în formă proaspătă. roșii conservate în saramură, uscate, conservate și murate cu mâinile poate fi un excelent plus față de orice fel de mâncare. Instrucțiuni de depozitare prelucrate termic de tomate va ajuta să înțeleagă toate complicațiile.

imagine	instrucție
	roșii uscate: Păstrați rosiile uscate la soare într-un sac de bumbac dens. Se pun legumele într-un recipient de plastic și să le umple cu ulei de masline. A se păstra recipientul la frigider. Pune rosiile uscate la soare într-un congelator. Dar, să fie pregătit pentru faptul că, în timpul dezghetarea legumele pierde culoarea.
	Roșii uscate: Roșii uscate pot fi stocate ca fructe uscate - în punga de bumbac. Se pun legumele într-un borcan și închideți-l cu hârtie cerată. Se umple hârtia cu ceară sau rășină. Magazin de roșii uscate pot fi într-un loc întunecat și răcoros. Pentru a face acest lucru, să ia orice container, fund Acoperiți hârtia și se toarnă roșii. Puneți roșiile uscate în borcane sterilizate. Adăugați la orice condimente (sare, piper, mărar, usturoi) si umple-l cu ulei rafinat. Se închide capacul hexanoic sau polietilenă.
	Conserve și roșii murate: Pentru multi, acest lucru va fi o veste, dar păstrează conserve de roșii poate fi nu mai mult de 12 luni. roșii murate se pot afla în butoi, nu este mai mare de 8 luni. Conservare bine păstrate la temperatura camerei (depozitare adecvată) și roșii fermentate - mică (în subsol, frigider).

Tomatele pot fi stocate în congelator. O astfel de realizare este adecvat pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare. Cu excepția salate, desigur.

rezumat

După cum ați văzut, pentru a stoca roșii pot fi, știind cel mai bun mod pentru cei sau alte fructe. Videoclipul din acest articol veți găsi încă o mulțime de sfaturi utile cu privire la tomate de prelucrare.

Dacă știți de orice alte modalități de stocare tomate, de așteptare pentru ei în comentarii.