Cum să păstreze brânza în frigider proaspete pentru o lungă perioadă de timp: 3 condiții obligatorii

Brânza și-a păstrat aroma sa, este necesar să-l plaseze corect în frigider

Brânză - tare, condensat, acasă, mucegai și fără... Acest produs gustos și sănătos apare adesea în dieta ta? Cum se păstrează brânză în frigider pentru o lungă perioadă de timp să-l păstrați în stare proaspătă? Am demonstrat în manualul de serviciu, pe care o voi împărtăși cu voi.

Principiile de bază de depozitare a brânzeturilor

Datorită bacterii benefice și microorganisme, brânza este considerată a fi „viu“, asa ca el este un depozit special de condiții sunt necesare. Deci, nu pierde aroma și gustul său, nu uscat și nu mucegăite și a fost improprii pentru consum, acesta trebuie să fie depozitate în mod corespunzător.

Având în vedere că termenul de valabilitate al brânzei nu este prea lung, nu respectă regulile de depozitare sale poate duce la încetarea anticipată a lui

pe Ce să caute stocare:

1. Temperatura. Temperatură necorespunzătoare sau ascuțite picătură efectul cel mai negativ asupra produsului delicat:

• scăzut Temperatura ucide bacteriile folositoare conduce la o modificare a structurii;
• mare - dimpotrivă, contribuie la creșterea rapidă a microorganismelor dăunătoare și brânză se transformă într-o sursă de pericol pentru sănătate.

optimă temperatură depozitarea brânzeturilor fără deteriorarea calității sale + 3... 8 ° C

Durata de depozitare a brânzei va crește dacă plasat în frigider la + 3... 8 ° C

1. umiditate. Materie și umiditate:

• la umiditate scăzută Vreme bătut produs și uscare;
• mare - Porturi.

idealul — 90%.

Condiția 1. soiuri de brânză

Fiecare tip de brânză necesită un tratament special:

imagine	recomandările de depozitare
	solid brânză păstrate mai mult timp decât celelalte - până la 10 zile. Pentru a nu pierde momentul daune sale, ar trebui să verificați periodic pentru a vedea dacă există mucegai pe ea. Dacă există - trebuie să fie eliminate - tăiate.
	brânză cel mai moale strica mult mai rapid decât altele, astfel încât depozitarea lor să fie luate foarte atent. Astfel, atunci când indicatorul termometru la -2 ° C - acestea sunt păstrate foarte bine în timpul lunii, iar la +3... +10 ° C - doar 7 zile. Prelucrate - nu ar trebui să fie consumate în termen de două zile de la deschiderea ambalajului - nu este sigur.
	Brânză cu mucegai mai bine păstrat la temperatura zero și într-un ambalaj etanș la aer. Acest lucru este de a proteja alte produse de răspândirea mirosurilor și a mucegaiului.
	brânzeturi murate mai bine depozitat în apă sărată sau saramură în ser. Nu știi cum să eliminați sarea de brânză înainte de servire? Cu câteva ore înainte de a mânca o felie de brânză și se înmoaie în apă sau lapte. Nu trebuie spălate brânză saramură în apă fierbinte: va începe să se topească și să-și piardă proprietățile sale benefice.
	brânză de vaci, realizate manual, necesită o atenție specială. Ar trebui să fie păstrate nu mai mult de 3-4 zile, și în mod exclusiv, din sticlă sau recipient emailat. brânză de casă moale pot fi împărțite în porțiuni și prin congelare. El va sta liniștit în congelator timp de mai multe luni.
	rafinat și parmezan scumpe De asemenea, este nevoie de un tratament special. Acesta poate fi depozitat pentru o lungă perioadă de timp într-un pachet comercial (cu 25 sau 50 de grame) sau într-un ambalaj de vacuum. În termen de 14 zile, puteți stoca și a resturilor mici ale acestui produs, sau chiar parmezan ras - doar înveliți în hârtie pergament și puneți-l pe raftul de sus al frigiderului.

Condiția 2. Condiții de depozitare a brânzeturilor în frigider

Frigider - cel mai bun loc pentru depozitare. Cu toate acestea, chiar și aici condițiile și Perioada de valabilitate a produsului ar trebui să fie respectate în mod clar. Atâta timp cât păstrați brânză proaspătă în frigider?

1. În cazul în care se păstrează? raft inferior sau tigaie pentru legume și fructe - perfecte. Aceasta este în cazul în care temperatura și umiditatea este cea mai optimă.

Foto: sertar frigider pentru legume - depozitarea locul perfect de brânză

1. Ce magazin? frigidere moderne echipate cu sistemul de circulație a aerului, iar umiditatea din acestea poate fi sub nivelul cerut. Prin urmare, produsele lactate sunt mai bine păstrate în recipiente din sticlă, plastic sau ceramică.

Totuși, este posibil să se utilizeze folie de plastic sau o pungă de plastic. Acest lucru va ajuta la menținerea prospețimii produsului și pentru al proteja de mirosuri străine.

Recipient din material plastic va păstra prospețimea produselor de brânză

Aproximativ o oră înainte de servire a scoate brânză din frigider - pentru a restabili mirosul natural și gustul. Se taie produsul dorit imediat înainte de servire.

1. Nu țineți brânza în hârtie - asa ca se usuca mai repede. Este mai bine să utilizați ambalaj dublu: pergament produse alimentare și pungi de plastic sau orice recipient.

Twin Pack păstrează perfect prospețimea brânzei

În cazul în care în afară de pachetul pe care nu ați găsit un recipient adecvat, a pus acolo niște macaroane sau o bucată de zahăr rafinat - acestea vor proteja brânza de excesul de umiditate.

1. Mărimea contează? Da, brânzeturile mari în ședere ambalate în vid proaspete mai mult timp, asta e doar prețul lor nu toată lumea își poate permite.
2. Dacă doriți să luați brânză pe drum sau pe compartimentul naturii și frigider portabil nr. Ia-o pânză obișnuită, inmuiati-l în apă și înveliți-l în brânză. Păstrați aceste bucăți de brânză este mai bine de soare.

Condiția 3. Cum se păstrează brânză în congelator

MPuteți stoca brânză în congelator? Un bucatar profesionist va spune în mod clar „nu“. Cele mai multe brânzeturi nu pot tolera temperaturi sub zero grade Celsius:

• își pierd gustul lor;
• consistență;
• calități utile.

Cu toate acestea, ele devin necomestibile face. Desigur, pentru a face un sandwich cu produsul dezghetat nu este în valoare de ea, dar pune-l în salate, plăcinte, pizza și alte feluri de mâncare - soluția perfectă.

Înghețate în brânză perfectă congelator pentru pizza gătit

Excepția de la regula - parmesan. El a trecut deja tratamentul termic și nu se tem de frig. La -15... -20 ° C, brânză termenul de valabilitate poate fi prelungit până la 3 luni. reguli standard: Se taie în bucăți porții și învelite în ambalaje individuale.

rezumat

depozitare brânză în frigider, nu ar trebui să provoace dificultăți. Dacă respectați regulile, vă va proteja produs gustos de la obtinerea în coșul de gunoi. Dar pentru o lungă perioadă de timp să se gândească, și cât de mult este stocată brânză în frigider, nu-l cumpere pentru o utilizare viitoare. Este mai bine să cumpere o bucată mică, iar când a terminat, cumpara mai mult.

Videoclipul din acest articol au instrucțiuni vizuale privind modul în care se păstrează brânză. Dacă aveți orice întrebări - aștept pentru ei în comentarii.