Depozit la rece
Dovleac neted este depozitat perfect pe tot parcursul iernii în apartament. Este important doar ca lumina soarelui să nu cadă pe ea, iar locul este rece. Puteți alege un balcon cu geamuri, cămară sau dulap pe hol. Dar, pentru a deteriora coaja puternică care acționează ca o armură de protecție, atunci perioadele de depozitare vor fi reduse considerabil.
Decupați dovleacul pentru o perioadă lungă de timp nu pot fi stocate în condiții de cameră.După câteva zile, pulpa începe să se putrezească și se acoperă cu mucegai, deoarece fructul conține o cantitate mare de apă.
În frigider la o temperatură de + 3 °. .. + 4 ° se va afla timp de aproximativ 10 zile. Tăierea este închisă cu folie și este așezată în compartimentul pentru legume. Dacă împachetați dovleacul strâns în folie, acesta va fi păstrat de două ori mai mult timp.Și pentru pregătirile pentru iarnă este necesar să alegeți un alt mod, deoarece frigiderul nu va funcționa.
Congelare
Pentru a menține fructele tăiate în apartament timp de mai multe luni, este congelat:
- taie dovleacul în câteva bucăți și scoate semințele, nu trebuie înghețate;
- îndepărtați coaja cu un cuțit ascuțit;
- a tăiat carnea portocalie în bucăți mici sau pătrate;
- întinde piesele în loturi;
- trimite totul la congelator.
Deoarece pielea este foarte tare, este dificil de curățat. Pentru a facilita procesul prin tăierea fructelor în mai multe părți, după tăierea cozii( tulpină).Este necesar să folosiți un cuțit ascuțit sau un cuțit special pentru curățarea legumelor, ușor asemănătoare cu cea a unei mașini de ras. Miezul și semințele sunt îndepărtate cu o lingură.
În stare congelată, dovleacul va fi depozitat timp de șase luni sau chiar mai mult. Din acesta se prepară terci, caserole, clătite, brioșe și alte produse de patiserie.
Dacă ați dezghețat un dovleac, atunci nu îl puteți îngheța din nou. Utilizați tot ce era în pachet. Bucătăriile pot fi coapte simplu în cuptor sau cuptor cu microunde, presate cu zahăr pudră și scorțișoară.Semințele selecționate sunt ușor rumenite într-o tavă și mâncate. Ele sunt bogate în zinc, fier, vitamine și doar gustoase. Puteți mânca semințe de floarea-soarelui brute, pre-clătiți-le în apă și uscați.
Uscarea
Dacă doriți să păstrați un dovleac în apartament pentru iarnă, apoi uscați-l, așa cum se face cu mere, pere și ciuperci acasă.
- legume decojite și din semințe, tăiate în felii( bucăți) cu o grosime de 0, 5-1 cm;
- , piesele se scufundă timp de câteva secunde în apă clocotită, se scot cu un scimmer și se lasă să se scurgă într-o sită sau pe o sită;
- atunci când apa este drenată, piesele sunt așezate pe un suport din sârmă în cuptor, preîncălzite la + 60 ° sau uscate într-un uscător electric.
Piesele uscate sunt depozitate în cutii sau borcane cu capacul bine închis într-un loc uscat. Termenul de valabilitate al dovleacului uscat sau uscat este de 12 luni. Acesta este un mod foarte convenabil de depozitare în apartament, deoarece legumele uscate sunt de mai multe ori mai mici și nu se deteriorează mult timp.
Cu o cultură mare de dovleac faceți suc, cartofi piure sau fructe dulci dulci. Cei care nu-i plac aroma de dovleac sunt sfătuiți să adauge la coaja lor sucul de lămâie și portocală sau sucul de cătină.
