din articol: reguli de gătit
compotul de film de mere și prune - este o bautura delicioasa, care aregust plăcut cu sourness. Se poate face în timpul verii pentru a vă stinge setea sau gătiți pentru iarnă.
O varietate de băuturi făcute la domiciliu poate ajuta la strălucirea iernii lungi. Pentru prepararea fructelor selectate de diferite soiuri, dar chiar și atunci când se prepară ingrediente care merită respectate anumite reguli.
Reguli de compoziție
Magazinele oferă un sortiment vast de diverse băuturi și sucuri de fructe, dar este dificil să se gândească la un produs mai bun decât compotul la domiciliu.
Auto-gătitul garantează încrederea în lipsa coloranților, a conservanților și a aromei.
În unele rețete, un compot de mere și prune folosește sirop concentrat, care trebuie diluat cu apă potabilă înainte de consum.
Înainte de a continua cu rețetele, trebuie să vă familiarizați cu regulile de bază pentru fabricarea compotului:
- pentru compoturi ar trebui să aleagă merele dulce și acru care au aproape coapte, dar nu sunt suprareparate;
- într-un borcan ar trebui să fie mere de același soi;Fructele
- trebuie să fie mari și fără daune;Merele mere
- sunt conservate întregi;Melele
- sunt îndepărtate de pe piele și miezul este îndepărtat, fiecare fruct este împărțit în 8 părți;
- nu poate fi îndepărtat din fructele anumitor soiuri;
- înainte de conservarea fructelor trebuie ținut puțin în apă acidă sau puțin sărată, undeva în jur de o jumătate de oră;
- , astfel încât merele să nu piardă volumul, iar culoarea ar trebui să fie decolorată timp de 5-8 minute;Apa
- după albire trebuie utilizată pentru prepararea siropului.
Merele Compote pot fi folosite ca o completare delicioasă pentru plăcinte și prăjituri.
Caracteristici Compot din prune și mere
Compotul din mere proaspete și prune se obține cu un nutritiv, saturat cu un conținut semnificativ de acizi și microelemente. Pe lângă beneficiile pentru sănătate, băutura se descurcă bine cu setea și are un gust excelent.
Fructele aromate sunt bogate în vitamina C, B, E, precum și caroten, calciu, mangan și acizi organici.
Pectinele contribuie la eliminarea colesterolului.În plus, fructele funcționează ca un excelent antioxidant.
Merele sunt o sursă de fibre hipoalergenice care împiedică constiparea și elimină substanțele nocive.
Prunele au un efect pozitiv asupra sistemului digestiv și, de asemenea, nu permit acumularea de colesterol.
Când se gătește compotul de fructe, se păstrează o cantitate semnificativă de substanțe utile, deoarece acestea nu sunt supuse unui tratament termic prelungit.
O rețetă simplă
Când decideți cum să preparați un compot de mere și prune, ar trebui să începeți cu rețete simple.
Pentru gătit aveți nevoie de:
- 3 litri de apă;
- 1 cană de zahăr;
- 300 grame de prune;
- 400 de grame de mere.
Cantitatea de fructe poate fi luată la gustul dumneavoastră.Mai întâi trebuie să puneți un vas de apă pe un foc puternic.În timp ce apa se fierbe, fructul este recoltat. Merele sunt tăiate în jumătate, mijlocul este scos și apoi tăiat în felii. Din prune primesc oase, după ce sunt tăiate în jumătate.
Când apa se fierbe, zahărul este drenat. După aceasta, trebuie să așteptați până când zahărul se dizolvă.Apoi, focul ar trebui să fie redus la mediu și să adoarmă merele. După 10 minute se adaugă prune. Soluția este adusă la fierbere și fiartă pentru aproximativ 4-6 minute.În acest caz, trebuie să îndepărtați spuma. Compotul gătit trebuie răcit. Cu câteva minute înainte de gătit puteți adăuga o mică scorțișoară sau vanilie.
În multe feluri puteți găti compot din mere și prune, o rețetă multi-aragaz este populară.Pentru a face acest lucru, puneti fructele intr-un recipient, turnati apa si adaugati zahar. Apoi, modul de "stingere" se va aprinde timp de 2 ore.
Prepararea compotului pentru iarnă
Pentru a pregăti compotul pentru iarnă, veți avea nevoie de un borcan de trei litri, un capac pentru conserve și o mașină de etanșare.
Următoarele ingrediente vor fi necesare pentru o sticlă: mere
- 9-10;
- 6-8 chiuveta;
- 1,5 pahare de zahăr;
- 3 litri de apă.
Compotul de mere cu prune pentru iarnă se prepară după cum urmează:
- Apa din tigaie este așezată pe aragaz.
- În acest moment, pregătirea fructelor. Prunele sunt spalate cu apa curenta, iar tulpina este separata. Nu este nevoie să tăiați osul, deoarece dă un gust deosebit. Merele sunt, de asemenea, spălate, iar tulpina este îndepărtată.
- Zahărul se adaugă la apă fierbinte și se prepară sirop.
- Băncile trebuie clătite bine cu sifon și cu capace fierte. Cilindrii
- sunt umpluți cu fructe și umpluți cu sirop fierbinte.
- Apoi, borcanele sunt acoperite cu capace și se pun pe sterilizare. Băncile în jumătate de litru - timp de 12-20 minute, 1 litru - timp de 25 de minute, și 2 și 3 litri - timp de 35 de minute.
Compotul din mere și prune pentru iarnă implică sterilizarea. Acesta nu este un proces dificil.Într-o tavă largă, se toarnă apă, se pune o cârpă pe fund și se pun cutiile. Apoi, rezervorul este pus pe foc.
Pentru vânzare există cutii speciale cu capace de auto-strângere. Nu are nevoie de un sigiliu. După adăugarea capacului de sirop de fierbere suficient pentru a se răsuci.
Preparare fără sterilizare
Pentru a păstra vitaminele la maxim, puteți închide compotul de mere și prune fără sterilizare.
Pentru gătit veți avea nevoie de 3 litri de apă, un pahar de zahăr, precum și de 7-8 mere și prune. Puteți adăuga acid citric pe vârful cuțitului.
Achiziționarea se face în mai multe etape: banii
- sunt bine clătite cu sodă.Capacele sunt sterilizate în apă clocotită.
- Pregătiți fructul tăiat, precum și îndepărtați oasele și miezul.
- Fructele preparate se pun în borcane.
- Cantitatea corectă de apă este fiartă și cutiile sunt turnate în partea superioară.Cilindrii
- sunt acoperiti cu capace si se raceste complet.
- Apa este apoi turnată într-o cratiță și adusă înapoi la fierbere. După adăugarea zahărului la fiert timp de câteva minute.
- La sfârșit se adaugă acid citric. Siropul este turnat în bănci în vârf.
- Strângeți imediat capacul.
Băncile trebuie să fie transformate și învelite cu o pătură pentru o zi.
Puteți scurge apa din cutii de fructe printr-un capac de orificiu sau tifon.
Utilizarea de sfaturi și rețete va face posibilă gătirea compoturilor delicioase din mere și prune pentru toate ocaziile.
