din articol:
Wild nu diferă în gust de obicei. Prin urmare, compotul merelor cerești în gust nu este inferior compotului obișnuit. Aceste mere minunate nu au mai mult de cinci centimetri în diametru. Pentru un aspect foarte apetisant și estetic, pe care ei îl păstrează și în "răsuciri", ele sunt adesea folosite ca decor pentru deserturi. Dar puteți mânca mere și le puteți mânca, ca delicatese separate, în compot devin moi, înmuiate în sirop, nu își pierd aroma.
Nu există atât de multe soiuri de astfel de mere. Din punct de vedere istoric, atunci când soiurile de fructe mari au fost crescute, merele mici au fost uitate nedrept. Cultivăm doar trei soiuri de mere sălbatice - Siberian, Chinez și insecte. Apropo, numele său - "paradis" - blocurile primite de la botaniști, care au desemnat una dintre speciile de pomi fructiferi numiți "paradis", adică paradis, numele a rămas și sa răspândit treptat la toate merele mici. Dezavantajul acestor mere este că nu sunt rezistenți la îngheț.Prin urmare, există mai multe în regiunile sudice ale Rusiei. Hibrizii sunt plantați în regiunile nordice și în centura din mijloc. Grădinarii apreciază acești copaci pentru aspectul lor - flori parfumate în primăvară, fructe strălucitoare în toamnă, formă frumoasă a coroanei și fructe gustoase, care sunt utilizate pe scară largă în preparatele de uz casnic.
Proprietăți utile ale merelor sălbatice
Merele Paradise sunt bogate în vitamine și minerale. Ei au o mulțime de pectină utile pentru intestine.28 de oligoelemente, printre care minerale precum magneziu, fosfor, iod, calciu, fier.Și, desigur, ca și în toate merele, o listă completă de vitamine - C, E, A, B1, B2, PP.Ele sunt antioxidanti excelenti, curata intestinele, scad dizenteria si colita, datorita continutului ridicat de fibre.În ele există substanțe care normalizează presiunea, elimină excesul de colesterol, toxine, zguri. Fructe sunt utile pentru reumatism, rinichi, ficat, probleme de piele. Polifenolul conținut în mere împiedică apariția celulelor canceroase. Acestea au de zece ori mai multe substanțe biologic active decât merele mari obișnuite.Și acest depozit de utilitate poate fi salvat în conserve, închizând compotul merelor cerești pentru iarnă.
Un compot simplu de mere sălbatice
Procesul de conservare a merelor sălbatice nu poate fi numit dificil sau consumator de timp, totul este foarte simplu. Luați în considerare o rețetă simplă pentru compotul de mere pas cu pas.
Pentru o cutie de compot de 3 litri veți avea nevoie de: mere de mere
- - 700 de grame;Zahăr
- - o jumătate de kilogram;
- apă - 2,5 litri.
Compote din mere, conservarea pas cu pas:
- Pregătiți borcane și capace - sterilizați-mi în mod obișnuit pentru tine.
- Procesăm merele - spălăm, uscați, prune "bastoane" și "cozi".Dacă doriți, puteți lăsa tulpina dacă intenționați să utilizați mere pentru a decora deserturi, dar apoi trebuie să fie tăiate frumos.
- Aplicați 700 de grame de mere în fiecare borcan.
- Gatiti siropul din apa si zaharul - incalziti apa la fiert, apoi dizolvati zaharul in el si fierbeti timp de 2-3 minute.
- Umpleți merele cu sirop.
- Am plasat borcanul într-o tavă pentru sterilizare. La partea inferioară a acesteia trebuie să puneți o cârpă moale, astfel încât borcanul să nu atingă fundul tăvii direct, turnați apă caldă în vârful tăvii și fierbeți timp de douăzeci de minute. O tigaie destul de adâncă s-ar potrivi astfel încât apa din ea să ajungă în jurul umerilor cutiei.
- Scoateți borcanul din apă, răsuciți capacul steril pregătit.
- Puneți borcanul pe capac și înfășurați-l cu ceva cald. Lăsați în această formă până se răcește. Apoi, compotul merelor cerești poate fi mutat într-un loc pentru depozitare pe termen lung.
Pentru a nu sparge fructele în compot, ci pentru a menține un aspect frumos, trebuie să tăiați ușor fiecare măr în mai multe locuri în stadiul pregătirii lor.
Rețete compot de mere sălbatice cu aditivi
Unii oameni cred că compotul cu mere este proaspăt, nu are un gust bogat și preferă să facă compot de mere cu aditivi. Pentru compotul merelor mici pentru iarnă, acest lucru este posibil.
Poti combina merele salbatice cu scortisoara si catei, facand compot pentru reteta de mai sus, adaugand condimente pe gust( in varianta clasica, pentru un borcan de 3 litri - 3clove bud, stick de scorțișoară) și încă mai trebuie să adăugați 1 linguriță de acid citric în borcan. Pentru gust, mentă și zahăr de vanilie sunt de asemenea adăugate.
Compoturile delicioase se obțin prin combinarea merelor cu păducel, struguri, pere. Aceste fructe de padure si fructe coapte in aceeasi perioada ca merele cerești. Luați în considerare o rețetă pentru compot de mere ceresc cu păducel, aceasta este o combinație bună de caracteristici de gust și aspect. Fructe sunt aproape de dimensiuni, bine combinate în culoare.Și, comprimat înainte de iarnă, se dovedește foarte parfumat și gustos.
Punctul culminant al rețetei este că compotul atinge maximul în conservare, susținut cel puțin câteva luni.
Pentru o rețetă, aveți nevoie de un litru de apă:
- 150 de grame de păducel;
- 50 de grame de mere;
- 150 grame de zahăr;
- 0,5 tsp. Acid citric.
Compote din merele paradise pentru iarnă, rețetă pas cu pas:
- Pregătiți borcane și capace - spălați, sterilizați.
- Pregătiți mere și păducel. Bomboanele se iau și se spală, taie merele pe jumătate și curăță miezul cu semințele.
- Îndoiți fructele în borcane.
- Se prepară un sirop din apă, zahăr și acid citric.
- Sterilizați într-o cratiță, în maniera indicată în rețeta anterioară, borcan de 3 litri - 20 de minute, 2 litri - 15-t, litru - 12-13 minute.
- Rolați cu un capac steril.
- Lăsați-l cald pe capac până se răcește.
Compoturile de mere mici vor face apel la tine și la familia ta. Puteți face mai multe opțiuni de conservare diferite pentru a încerca să alegeți pentru dvs. cea mai bună combinație de arome, mere cu scorțișoară, menta, păducel sau un compot de mere în cea mai pură formă.Bucurați-vă de gust și încărcați-vă cu vitamine și alți nutrienți pe care aceste fructe sunt bogate.
