Secretele fabricării vinului de păpădie

Conținutul

Puțini oameni știu, dar de plante sălbatice simple pot face savuroasedandelion vin. Vinificatorii experimentați sunt interesați de gătitul său. Băutura este renumită pentru aroma ei aromată și culoarea aurie. Mulți oameni îl numesc vin solar. Rețetele ușor de urmărit vă ajută să faceți o băutură cu conținut scăzut de alcool, care este cu adevărat delicioasă.

Proprietăți de vindecare și sfaturi utile

Vinul de păpădie este preparat în timpul verii și folosit nu numai pentru sărbători festive, ci și pentru scopuri medicinale. Planta conține vitamine din grupa A, magneziu, potasiu și calciu. Ea are un efect benefic asupra sistemului nervos și ajută să facă față insomniei. Ajută la băut și tuse, pentru că acesta este luat pe podeaua unui pahar o dată pe zi.

Proprietățile vindecătoare ale vinului depind de ingredientele suplimentare care alcătuiesc compoziția.În plus față de păpădie, puteți adăuga ierburi, fructe și miere. Aceste ingrediente oferă băuturii vitamine benefice.

Înainte de utilizare, este necesar să se asigure că nu există reacții alergice la constituenți. Copiii nu pot bea o băutură!

Unele sfaturi utile care vor face vinul mai delicios:

1. Pentru preparare, trebuie să utilizați petalele plantei. Inflorescențele întregi sunt permise în rețeta clasică, dar când le adăugați, gustul băuturii va fi tartă.
2. Pătrunjelul de păpădie și frunzele nu se adaugă la vin. Această parte a plantei conține o mulțime de sucuri și are un gust amar.
3. Cel mai bun moment pentru a colecta flori este sfârșitul lunii mai și începutul verii.În zilele uscate, plantele sunt înghițite și conțin mai puține vitamine.
4. Trebuie să colectați păpădia în timpul zilei, când inflorescențele sunt cât se poate de deschise.În dimineața și seara, florile se închid, nu este recomandat să le folosiți în această formă pentru a face vin.
5. Nu colectați plante după ploaie. Florile umede își pierd forma și cad repede.
6. Utilizați nevoie de papadii mature, care sunt ușor separate de petale. Prea tânără flori nu se potrivesc, vor fi amare în băutura finită.Zahărul
7. în rețete poate fi complet înlocuit cu miere. Din acest vin va fi chiar mai sănătos și mai gustos.
8. Fermentarea vinului este permisă în loc de stafide. Această metodă este mai puțin naturală, dar mai eficientă.

Rețeta clasică

Există multe rețete pentru fabricarea vinului de păpădie. Clasicul este simplu și nu necesită prea mult timp pentru pregătire. Particularitatea acestei băuturi are un gust dulce și o aromă bogată.

Pentru gătit veți avea nevoie de minimum de ingrediente:

• Flori de mușețel - aproximativ un kilogram;
• apă - 1,5 l;Zahăr
• - 1 kg;Stafide
• - 15 grame.

Utilizați nevoie de stafide nespălate. Este necesară fermentarea naturală a băuturii. Pasul

:

1. Mai întâi trebuie să pregătiți planta. Pentru a face acest lucru, florile sunt spalate si trecute printr-o masina de tocat carne.În schimb, puteți folosi un blender.
2. Puneți păpădia zdrobită într-un recipient adânc. Este mai bine dacă este din sticlă.
3. Suspensia rezultată este umplută cu jumătate din zahăr și lăsată să se infuzeze timp de două zile. După această perioadă, planta va da suc.
4. Florile trebuie să se umple cu o lingură.În locul liber pentru a adăuga zahărul rămas.
5. Se toarnă 500 ml de apă și se amestecă bine. Insistați o altă zi.
6. Împingeți amestecul printr-o sită.Se diluează sucul de floare dulce cu apa rămasă, se adaugă stafide și se toarnă în bănci.
7. Setați sigiliul de apă și lăsați să fermenteze.
8. Înainte de utilizare, deplasați-vă.

În medie, fermentația durează aproximativ două luni, după care vinul este gata de utilizare. Cu toate acestea, vinificatorii cu experiență sfătuiesc insistarea vinului timp de cel puțin trei luni.În opinia lor, gustul băuturii este mai bine dezvăluit. Vin păstrat din păpădie timp de trei ani.

Vin păpădie cu lămâie și miere

Această băutură este folositoare în special pentru răceli. Proprietățile vindecătoare ale lămâii și mierei o fac o adevărată sursă de vitamine utile. Vinul este dulce, cu un gust ușor uscat.

Necesar: păpădie

• - vas de un litru;
• apă - 3 l;Stafide
• - un pahar;Zahăr
• - 600 grame;Miere
• - 500 grame;
• 2 lămâi mari.

Pași:

1. În această rețetă, nu veți avea nevoie de flori în sine, ci de petale. Acestea sunt pre-tăiate și spălate sub apă curgătoare cu o sită.
2. Apoi trebuie să adăugați planta în oală și să toarnați un litru de apă.
3. Aduceți amestecul la fierbere, apoi lăsați să se fierbe la foc mic la jumătate de oră.
4. Strângeți bulionul și turnați-l într-un recipient adânc.
5. Adăugați zahăr, miere, stafide și suc de lămâie.
6. Turnați două litri de apă clocotită.Se amestecă bine.
7. Sticlă și instalați capcana de apă.

După aceasta băutura este trasă timp de câteva luni. Apoi se recomandă să întindeți vinul, să îl îmbuteliți și să-l puneți într-un loc întunecat. Băutura este gata să mănânce, dar va fi foarte gustoasă în câteva luni. Termen de valabilitate nu mai mare de trei ani.

Rețetă pentru fabricarea vinului de păpădie cu balsam de menta și de lamaie

Vinul cu adăugarea acestor plante nu este numai gustos, ci și util. Băutura are un efect relaxant și calmează sistemul nervos.

Pentru a face acest lucru aveți nevoie de: păpădie

• , petale de melis și de menta - în cantități egale de 300 de grame;
• apă - 1,5 litri;Zahăr
• - 1 kg;Stafide
• - 35 grame.

Folosiți mai bine menta proaspătă și balsam de lamaie. Utilizarea ierburilor uscate este permisă, dar băutura va deveni mai puțin parfumată.

Pași:

1. Folosind o sită, clătiți petalele florilor.
2. Se toarnă apa într-o cratiță, se adaugă păpădia și ierburile.
3. Se fierbe câteva minute, apoi se continuă gătitul la o temperatură scăzută timp de 4 minute.
4. Adăugați o jumătate de kilogram de zahăr, amestecați bine și lăsați-l pe foc timp de încă câteva minute.
5. După aceasta, presați supa, adăugați la acesta restul de zahăr și stafide. Se amestecă.Vinul
6. este gata pentru perfuzie. După fermentare, acesta trebuie golit înainte de utilizare.

O băutură de vin cu adăugare de balsam de lămâie și menta trebuie să fie desenată timp de cel puțin cinci luni. Așa că ierburile își dezvăluie mai bine proprietățile. Vinul finit în formă închisă poate fi depozitat nu mai mult de trei ani.

Vin cu papadii și portocale

Acest vin este cu adevărat însorit. Dandelioanele, în combinație cu portocalele, dau băuturii finite un gust suculent și o culoare bogată.Merită să încercați să o gătiți o dată și va deveni una dintre preferatele dvs.

Necesar: petale de păpădie

• - 1,5 kg;
• apă - 4 l;Zahăr
• - 1 kg;Stafide
• - jumătate de cană;
• patru portocale mari. Pasul

:

1. Plant se toarnă un litru de apă clocotită, se adaugă miros de portocale. Insistați ziua.
2. Strângeți tulpina, puneți-o pe sobă și aduceți-o la fierbere.
3. Scoateți din căldură și adăugați zahăr. Trebuie să se dizolve complet.
4. În viitorul vin se toarnă sucuri de portocale proaspăt stoarse, se adaugă stafide nemăiate.
5. Se toarnă în cutii de conserve, se fixează un sigiliu de apă.
6. Lăsați să fermenteze într-un loc întunecat.
7. Înainte de utilizare, solicitați.

Datorită conținutului mai multor citrice, acest vin poate fi păstrat timp de până la doi ani. Este necesar să se insiste asupra acestuia cel puțin două luni.

Retetele pentru fabricarea vinului din păpădie nu sunt complicate, oricine îi poate stăpâni. Toate ingredientele necesare sunt disponibile, nu sunt necesare instrumente speciale. Dacă pregătiți băutura în funcție de tehnologie și dați-i o insistență bună, va fi gustoasă, spumante și parfumată.