deoarece nici o supă nu poate fi comparată cu ea în gust bogat. Cu toate acestea, procedura de pregătire a "vasului regal" durează mult timp, jumătate din care trebuie cheltuite pentru pregătirea legumelor. Borschche stația de benzină pentru iarnă cu sfecla nu va ajuta gospodinele mai mult decât o dată.Acesta va reduce timpul de gătit la jumătate, iar borschul își va păstra toate gusturile. Unicitatea dressingului constă în faptul că este foarte asemănător cu salata. Sfeclă cruntă cu roșii dulci va înlocui cu ușurință vinaigretul. După ce a deschis un borcan de o astfel de delicioasă în timpul iernii, acesta poate fi folosit ca o garnitură pentru orice terci sau piure de cartofi.
Legumele suculente, în timp ce se toarna, lasă suficiente sucuri, astfel încât nu se adaugă apă la dressing.În ceea ce privește mirodeniile, usturoiul, piperul și alte condimente sunt plasate direct în supă, în cazul în care prescripția nu le conține în dressing.
realimentare Borshchaya Pentru a pregăti 2 litri de realimentare borshvaya pentru iarnă cu sfeclă și oțet, veți avea nevoie de:
- 0,5 kg de ceapă și morcovi;
- pentru 0,4 kg de piper( dulce) și roșii;
- sfecla - 1 kg.
Pregătiți legumele:
- Ceapa tăiată în cuburi( în cazul în care ceapa mare, sau semi-inele - legume mici și mijlocii).
- Spălați morcovii, îndepărtați coaja cu un tăietor de legume și grătar.
- Taiați ardeii în două, scoateți semințele și sfărâmați-le în benzi subțiri.
- Spălați sfecla, tăiați crusta și, de asemenea, grătarul.
- Tăiați roșiile în jumătate și tăiați tulpina și miezul dur( dacă există unul).Săriți în cuburi.
Dacă există timp și dorință, sfecla poate fi tăiată fin în benzi. Cu toate acestea, merită să ne gândim că în acest caz timpul de gătit trebuie să fie ușor mărit( 10 minute).
Puneți toate legumele tăiate în cazanul în care vor fi gătite și este timpul să începeți marinarea.Într-un castron separat se amestecă 3 linguri.l.sare si 1 lingura.l.zahăr. Se adaugă oțet( 40 ml) și ulei( 70 ml).
Citește și: Paradise mere compote rețete
Se toarnă soluția într-un cazan comun în legume tăiate și se amestecă bine. Puneți-o pe sobă și fierbeți la foc mediu, fără fierbere, timp de 20 de minute.În acest timp, legumele sunt saturate cu marinadă.
După 20 de minute, când suflul suficient de ridicat, aduceți dressingul la fierbere. Reduceți căldura și fierbeți la fel la căldură scăzută sub capacul închis.
Dacă, după timpul specificat, legumele( în special sfecla) sunt încă solide, gătiți pansamentul până când sunt complet pregătite.
În timp ce martorul este lăsat, sterilizați borcanele. Este convenabil să folosiți recipiente cu un volum de o jumătate de litru, totuși, dacă aveți o familie mare, vor fi realizate litri. Se fierbe capacele metalice timp de 10 minute.
Umpleți uleiul de borsch pregătit pentru iarnă cu sfecla în borcane și rostogoliți-le. Puneți calea cu capul în jos și acoperiți-vă cu o pătură caldă.
Când piesa de prelucrat sa răcit complet, puteți să o depozitați în pivniță.
Pansament pentru borsch fără oțet și ceapă
Nu toată lumea îi place aciditatea caracteristică pe care borsch-ul o dă oțetului adăugat la dressing. Această rețetă pentru borscht pansament pentru iarnă de sfecla nu conține acid.În plus, produce un gust deosebit, deoarece sfeclă și morcovi sunt pre-prajite în ulei.
Ingrediente necesare: roșii și sfecla
- - câte 1,5 kg fiecare;
- morcov și piper( dulce) 1 kg fiecare;Zahăr
- - 1 lingură.l;Sare
- - 4 linguri.l;Ulei
- - 250 g;
- 3 Lavrushka;
- 3 știfturi;
- piper pe gust.
Citeste si: Noua viata a unei vechi bauturi de sfecla de bere
Prepararea pas cu pas a pansamentului de sfecla pentru iarnă:
- sări peste roșii printr-un storcător.
- Se toarnă sucul în tigaie și se fierbe timp de 20 de minute, adăugând condimente, sare și zahăr. Scoateți periodic spuma.
- Se taie ardeiul dulce curățat într-un blender sau se răsucește într-o mașină de tocat carne. Adăugați masa la sucul de roșii la sfârșitul gătitului și fierbeți câteva minute.
- În timp ce ștergeți sucul de roșii, prăjiți morcovii și prăjiți în ulei.
- Sfeclă roșie, de asemenea, grătare și se prăjește până la moale.
- Se adaugă legume prăjite în sucul de roșii preparat. Se fierbe pana cand dressingul obtine consistenta dorita.
- Se toarnă în borcane și se rostogoleste.
Condimente Borsch cu pastă de tomate
Reumplerea cartofilor piureți fără sfecla
În plus față de semifabricate, care includ aproape întregul set de legume pentru borsch, adesea se fac reîncărcări universale fără sfecla. Rețetele de alimentare cu borsch pentru iarnă fără sfecla au mai multe opțiuni, diferite atât în ceea ce privește metoda de prelucrare a legumelor, cât și în sortimentul lor. Unele dintre ele implică tratament termic, iar în unele rețete, legumele sunt turnate cu sare și marinate. Astfel de pansamente pot fi adăugate la o varietate de supe.Și dacă doriți să preparați supă - utilizați sfecla proaspătă.
Deci, pentru a conserva 7 litri de realimentare fara sfecla, va trebui: rosii
- - 8 kg;
- piper( roșu sau verde) - 2 kg;
- 3-4 catei de usturoi pentru miros;
- Lavrushka - 7 frunze mici;
- piper - 14 buc.negru și parfumat.
În primul rând, borcanele trebuie să fie sterilizate, iar capacele de îmbinare trebuie să fie fierte.
În continuare, pregătiți pansamentul:
- Spălați piperul, tăiați în două părți, scoateți tulpina și selectați semințele.Întoarceți-vă într-o mașină de tocat carne.
- Faceți sucul din roșii folosind un storcator.
- Tăiați usturoiul cu un cuțit mare pentru a face 7 bucăți.
- Se toarnă ambele amestecuri într-o oală mare, cu o capacitate de aproximativ 8 litri. Când se fierbe, se colectează spuma și se fierbe la foc mediu timp de aproximativ 15 minute.
- În fiecare borcan sterilizat, puneți două felii de usturoi pe partea de jos, 2 mazăre din fiecare piper și 1 lavrushka.
- Alimentați alimentarea în recipiente, rulați și înfășurați.
Citește și: Sămânță, fertilizare și recoltare sfeclă roșie
Pansament din legume murate
În această versiune de pâine de gătit pentru borsch pentru iarnă fără sfeclă, legumele nu se fierb, ci se toarnă sare. Din această cauză, ei rămân proaspeți și își păstrează toate vitaminele.
Pentru recoltarea a patru borcane de umplutură de jumătate de litru, veți avea nevoie de 300 g de verdeț( patrunjel și mărar), precum și următoarele ingrediente în cantitate de 500 g: piper
- ;Morcovi
- ;Roșii
- ;Ceapa
- ;Sarea
- .
Legume de proces:
- Ardeți piperul în benzi.
- Îndepărtați morcovii și le radeți.
- Se taie bine ceapa în cuburi.
- Se toarnă apa fiartă peste roșii, se îndepărtează pielea și se taie cubulețe mici.
- Tăiați verdele cu un cuțit.
- Îndoiți toate ingredientele într-un castron mare, presărați cu sare și întoarceți-vă.Lăsați stocul timp de 15 minute pentru a lăsa legumele să facă suc.
- Puneți pansamentul în recipiente de sticlă și închideți capacul nailonului.
Depozitați prajitura din legume sărate în frigider.
Nimeni nu va argumenta că pansamentul de borsch de casă pentru iarnă cu sau fără sfecla este mult mai util decât legumele vândute în timpul iernii de pe piață sau în magazin.Și dacă aveți în continuare posibilitatea de a utiliza pentru a lega legume din grădina dvs., o astfel de capodoperă nu trebuie să cumpere în magazin. Cu ajutorul unui borcan, un borsch apetisant, parfumat și sănătos va fi gata în maximum 40 de minute. Economisiți-vă timpul, dar nu salvați-vă de sănătate. Totul este apetit!
Reteta originala pentru realimentarea borschului cu usturoi - video
