Pregătirea celor mai delicioase lecho cu fasole pentru iarnă

Conținutul

toamna ne prezinta cu o abundenta de legume care doresc să se ajute singuri, iar în sezonul rece. Lecho cu fasole pentru iarna nu este doar o farfurie gustoasa, ci si o modalitate de conservare a vitaminelor continute in ingredientele sale. Un astfel de preparat este bun ca un aperitiv. La fel ca lecho, ca un fel de salată, merge bine cu cartofi, paste, cereale și feluri de mâncare.În formă de realimentare, pot fi alimentate cu borsch pentru gătit rapid.

reteta clasica Există diferite versiuni ale acestui stryapanya fel de mâncare în funcție de setul de legume, care este la îndemână.Pentru prepararea celor cinci litri de rețete clasice cu fasole Lecho pentru iarna va fi componentele necesare: fasole

• ( uscate) - cupe de două și jumătate( alb este mai bine să ia);
• roșii proaspete - trei kilograme și jumătate( este de dorit să alegeți soiuri carnați);
instagram viewer
• Ardei iute( multicolor, dulce) - două kilograme;
• ulei( vegetal) - un pahar;Zahăr granulat
• - un pahar;
• piper fierbinte( roșu) - 1 buc.(puteți modifica numărul de preferințe pentru gust);Sare
• ( piatră) - 4 lingurițe;
• Oțet - 4 lingurițe.

Procesul culinar:

1. Pentru umflarea fasolei, înmuiați-le în apă curată peste noapte.În dimineața următoare, fasolea trebuie clătită bine.
2. În continuare, fierbeți boabele până când se fierbe la foc mic( aproximativ o jumătate de oră) fără a se acoperi cu un capac. Trebuie să vă asigurați că nu devine moale. Se lasă să se răcească.
3. Spălați ardeiul dulce, scoateți coada, îndepărtați semințele și pereții interiori albi. Clătiți bine din nou. Tăiați în mod opțional: benzi subțiri sau groase, cuburi, inele.
4. Roșiile se spală și se taie tulpina. Pregătiți cartofi piure, săriți roșiile printr-un măcinător de carne.Și, de asemenea, puteți folosi un blender.
5. Turnați masa rezultată într-o tigaie de email, fierbeți. După aceasta adăugați zahărul necesar și sarea. Se fierbe roșiile, amestecând ocazional pe foc mediu, timp de aproximativ douăzeci de minute.
6. Se toarnă ardeii tăiați, gătiți timp de aproximativ 15 minute.
7. Adăugați fasolea și uleiul de floarea-soarelui în tava. Gatiti timp de 10 minute. Se toarnă otet, se scoate din căldură.Fasole și piper lecho cu adăugarea de roșii gata!

timpul de gătit salata verde ar trebui să fie bine spălate și borcane și capace sterilizate. Umpleți recipientele cu greutate caldă, rostogoliți-vă.Băncile sunt întoarse cu susul în jos, înfășurate pentru o zi. Păstrați piesa de prelucrat într-un loc răcoros. Fasolea

nu trebuie îmbibată o perioadă mai lungă decât cea indicată, deoarece poate germina.

Lecho cu fasole și morcovi

Acest gol este foarte aromat și nu lasă pe nimeni indiferent, care le-a încercat vreodată.Acesta conține mai multe vitamine și microelemente decât în ​​rețeta clasică lecho prin adăugarea de morcovi și ceapă.Componentele

necesare pentru prepararea de cinci litri letcho cu fasole si morcovi iarna:. leguminoasele

• ( fasole) - 500 c;Roșii coapte
• - trei kilograme( pot fi înlocuite cu două litri de suc de roșii);
• Ardei bulgăresc( dulce) - un kilogram( este mai bine să se ia culori diferite);
• ceapă( bulb) - de la trei la șase bucăți;Morcovul
• - un kilogram;Ulei
• ( vegetal) - un pahar;Sare
• - 4-6 linguri;Zahăr
• - sticlă incompletă;
• Oțet de vin - 8 lingurițe. Schema de gătit

:

1. Pregătiți roșiile și fasolele prin aceeași metodă ca în rețeta clasică.Ardeii și morcovii sunt spălați, curățați, tăiați, la discreția lor( paie sau cuburi mari).
2. Puneți pasta sau sucul de roșii răsucite împreună cu piper și morcov pe foc și fierbeți timp de aproximativ o jumătate de oră.Adăugați ceapa tăiată în bucăți. Zece minute de stingere.
3. Adăugați fasolea în legume, adăugați sare, zahăr și completați cu ulei de floarea-soarelui. Scoateți încă 5 minute. Se toarnă otetul. Lecho cu fasole pentru iarna este gata!
4. Puneți salata în borcane sterilizate preparate.Înșurubați capacele tratate. Răsturnați și înfășurați.

În timp ce masa de legume este fierbere, este necesar să se amestece din când în când, astfel încât să nu se lipi de fundul tăvii și să nu ardă.

Lecho cu fasole și vinete

Această salată este foarte satisfăcătoare și poate fi servită în loc de mâncăruri laterale pentru orice fel de carne de gătit. Gustul de neuitat face ca borcanele noi să se deschidă pentru o perioadă scurtă de timp. Pentru pregătirea rețetei pentru lecho cu fasole și vinete pentru iarna veți avea nevoie de: fructe de vinete

• - două kilograme;
• fasole uscată - de la două și jumătate până la trei pahare;Roșii coapte
• - de la un an și jumătate la doi kilograme;Ceapa
• ( bulb) - jumătate de kilogram;
• piper multicolor( bulgară) - jumătate de kilogram;Morcovi
• - 4 bucăți( mediu);
• usturoi - 200 g;
• ardei amar( roșu) - o pereche de inele ne-groase fără semințe;Ulei de floarea-soarelui
• ( ne-aromat) - 350 ml;
• oțet( 9%) - o jumătate de ceașcă;Sare
• - 4 lingurițe.(pus cu un diapozitiv);Zahăr
• - un pahar.

Pregătire:

1. Haricotul și roșiile sunt preparate folosind reteta clasică pentru lecho. Spălați vinetele, tăiați tulpina și tăiați în felii, cuburi sau cuburi de 1 cm grosime la discreția lor. Se toarnă vinetele cu sare și se lasă o jumătate de oră.Cu aceasta se va scurge excesul de lichid și se va elimina gustul amar. După aceasta, clătiți legumele tocate și lăsați-le să se usuce sau să se înmoaie cu un prosop curat.
2. Îndepărtați usturoiul curățat sau grătarul printr-o presă.Grind ardei iute.Îndepărtați semințele din piperul bulgar spălat și tăiați-l( forma de paie).Ceapa tăiată în jumătăți de inele groase de o jumătate de centimetru.
3. Pentru a pune masa de tomate cu adaos de ulei vegetal, usturoi, piper amar, sare și zahăr pe aragaz. După fierbere, fierbeți salata viitoare timp de 3 minute la căldură scăzută.Adăugați legume: ardei dulci, vinete, morcovi și ceapă.Se amestecă și se fierbe 25 de minute. Se adaugă boabele fierte și se fierbe încă cinci minute. Se toarnă otetul în masă și se scoate din foc.
4. Umpleți borcane sterilizate cu salată și răsuciți-o. Capacul rotiți capacul, înfășurați-l pentru o zi.

Aproximativ 5,5 litri de salată gata fac parte din cantitatea enumerată.

Înainte de a adăuga oțet la masă, gustați legumele. Adăugați sare și zahăr, dacă este necesar.

Lecho cu fasole și pastă de tomate

Această rețetă este numită și "leneș", deoarece economisește timp pentru prelucrarea roșiilor, care în acest caz nu sunt folosite. Salata merge bine cu pește și feluri de mâncare.

Pentru a face o salată aveți nevoie de aceste produse:

• piper dulce bulgăresc( galben, roșu, portocaliu) - trei kilograme;
• boabe uscate - o jumătate de kilogram;Ceapa
• - un kilogram;Pastă de tomate
• - 250 grame;Ulei
• ( floarea-soarelui) - un pahar;
• piper negru( la sol) - la discreția sa;Frunze de dafin
• - 4-5 bucăți;Zahăr granulat
• - un pahar;Sare
• - 4 lingurițe;
• oțet( 9%) - o jumătate de ceașcă;
• apă limpede - 760 gr.

Rețetă pentru gătit lecho cu fasole și pastă de roșii pentru iarnă:

1. Soak boabe seara. Clătiți, fierbeți până la gătit.
2. Spălați piperul, îndepărtați semințele, tăiați în benzi.
3. Se taie ceapa decojită în jumătăți de inele.
4. Se toarnă apă într-o cratiță, se adaugă zahăr și sare. Așteptați fierberea. Faceți foc mic și adăugați pastă de roșii, unt, piper negru, frunze de dafin. Se fierbe timp de 5 minute în timpul agitării.
5. Puneți ceapa și piperul dulce în amestec. Aproximativ 15 minute pentru gătit. Acoperiți fasolea cu legume. Alte 5 minute pentru a rezista. Adăugați oțet și lecho îndepărtați de la căldură.
6. Pe băncile sterilizate anterior, puneți salata și rostogoliți-o. Rotiți și înfășurați o pătură caldă pentru o zi.

Letcho cu fasole și pastă de tomate pentru iarna este gata!