Varenie pre celú rodinu kuracie a hubové juliens

pita Huba julienne je neobvykle chutné jedlo z Francúzska. Slovo "julienne" v preklade z francúzštiny znamená špecifické tenké rezanie čerstvej zeleniny. Teraz slovo "julienne" znamená pokrmy pečené v rúre, ktoré sa skladajú z rôznych odrôd húb, bielej omáčky, kyslá smotany pod srsť.Často sa pridáva biele mäso do juliens.

Zvlášť dobré je julienne v malých porciách na pečenie - kokoti. Ale ak ich nemáte - na tom nezáleží, pretože ich môžete nahradiť keramickými nádobami, rovnako ako sklenenými pečiacimi plechmi na pečenie v rúre. Aj hlboká panvica je vhodná.

Jemné, jemné zložky sa najčastejšie používajú na varenie: huby, biele kuracie mäso, kuracia šunka. Variety jedla môžu byť odrody, cuketu, brokolica, ružičkový kel, farba a baklažán.

Ak chcete, aby kôra pokrývajúca vrchol misky mimoriadne atraktívna a ružová, použite tvrdé syry zmiešané s kulinárskymi strúhankami.

Pri pečení je julienne v kokotoch nádrže umiestnené na plech na pečenie, do ktorého sa naleje voda.

Juliens so šampiňónmi( klasický recept)

Zloženie:

• pol kila šampiňónov;
• jedna veľká cibuľka;
• 15 percent kyslá smotana;
• tvrdý syr 60g;Vlákno
• 2 lyžice;
• soľ;
• zmes mletých paprík( čierna a sladká);
• nakrájaným kôprom 2 čajové lyžičky.

Varenie:

1. Rezané šampiňóny nakrájame na platne, vložíme ich do panvice a dusíme na nízkej teplote, až kým z nich nevyteká všetka kvapalina.
2. Odstrihnite cibuľu na krúžky, nalejte ju do misky na šampiňóny a prejdite na nízke teploty.
3. Keď sú huby a cibuľa úplne pripravené, pridajte zmes mletého čierneho a koreňového koreňa, vlákniny, zeleniny, soli.
4. Mix mierne zahriatu kyslou smotanou s šampiňónmi a cibuľou a vložte ich do pekáča s vysokými stranami.
5. Veľkoryso pridáme strúhaný syr.
6. Pečeme v dobre vyhrievanej rúre na štvrťhodinu. Teplota počas pečenia by mala byť najmenej 230 stupňov.

Huba julienne( klasický recept)

Zloženie:

• ceps 150 g;
• nízkotučná smotana alebo smotana - tri polievkové lyžice;
• 1 cibuľa;
• parmezán - 200 gramov;

Varenie:

1. Dôkladne umyte huby a nakrájajte.
2. Krúžky na rezanie cibule.
3. Zahrejte olej na panvici s vysokými stranami. Vložte biele huby a cibuľu do vyhrievaného masla, smažte až do polovice.
4. Všetky zložky vyplníme kyslou smotanou a vložíme ich do vopred pripravených kokotov. Tri syry a veľkoryso sypem hríby na vrchole.
5. Odošlite do horúcej rúry a stojte tam štvrťhodinu. Voňavá, rudová kôra zaručená.

Tartletky s hríbikmi a kuracieho mäsa

Zloženie:

• biele hydinové mäso - 300 g;
• biele huby - 200 g;
• nemastný krém - tri polievkové lyžice;
• 1 cibuľa;
• Parmezán - 200 gramov;
• olivový olej - 20 g;
• zmes zemiakov papriky( čierna a sladká);
• zelené nakrájané( kôpor, petržlen);
• tartlets.

Príprava plnenia na huby:

1. Vyberte a naplňte huby vriacou vodou, vypustite ich do šľahača po 10 minútach a umyte každú hubu tečúcou vodou.
2. Odstráňte umývané huby( ak existuje veľa húb, môžete smažiť iba čiapky).
3. Vložte do panvice biele huby a smažte na nízkej teplote. Nechajte to variť vo vlastnom šťave. Po 10 minútach pridajte nakrájanú cibuľu.
4. Akonáhle sa šťava odparí, pridáme soľ na chuť( ale nie soľ), trochu korenie a pridajte olivový olej.
5. Keď huby začínajú, zamieňaj pridaj jednu lyžicu múky, trochu opečieme a pridáme 3 lyžice smotany.
6. Pripravte na pripravenosť a neustále miešajte.
7. Sezóna s bylinkami( kôpor, petržlen).

Sušené biele mäso z hydiny až do úplného zmäknutia, chladenie a nakrájanie na malé kúsky.

Zmiešajte mäso s varenými hubami a vložte do panvice s vysokými bočnými stranami.

Rozložíme julienne v koláčiky, posypeme strúhaným syrom na vrch a piestu vložíme do pece.

Video receptúra ​​pre

Julien s kuracím mäsom a hubami( v panvici)

Ďalší recept s niekoľkými doplnkami.

Toto jedlo vďaka špeciálnej bielej omáčke má jemnú chuť, okrem toho je aj vyživujúca.

Jedlo je veľmi obľúbené u detí.Musíte byť veľmi leniví, aby ste si na večeru alebo na nedeľu neposlali takú juliánku na rodinu.

Aj keď nechcete, aby ste sa s rúrou rozmazali, môžete ho variť v hlbokom panvici s hrubým dnom a vekom.

Zloženie: Kuracie prsia

• 300 g;Šampiňóny
• 200 g;Krém
• 200 g;
• pár polievkových lyžíc múky;
• strúhaný syr - niekoľko lyžíc;Maslo
• - 50g;
• pol šálky mlieka na výrobu omáčky;
• zmes mletej papriky( čierna a voňavá).

Príprava:

Najprv pripravte omáčku. Za týmto účelom vložte maslo do horúcej panvice, po roztopení pridajte múku a smažte za stáleho miešania.

Nalejte pol pohára mlieka.

Po varení neprestávajte neustále miešať omáčku, pretože má tendenciu sa prilepiť.

Rozstrihnite huby na platne, nakrájajte hydinové mäso na malé kúsky vo forme kociek.

Maslo nakrájajte v malom množstve oleja, pridajte šampiňóny a duste sa až do úplného varenia, pokrčte omáčkou a veľko posypeme strúhaným syrom.

Zatvorte veko a opekajte pri pomalom ohňu.

Ak chcete na vrchole vytvoriť chutnú červenohnedú syrovú kôru, je potrebné na samom konci umiestniť varnú nádobu do predhriatej rúry na niekoľko minút.

Julienne v bagety

Zloženie: Huby

• ( biele alebo žemľové) - 300 g;
• biele hydinové mäso - 300 g;
• cibuľa - 1 ks;
• nízkotučná kyslou smotanou - 3 polievkové lyžice.lyžice;
• krém - 1 polievková lyžica.lyžice;
• lyžica múky;
• soľ na chuť;
• dve bagety.

Milujem experimentovanie v kuchyni, takže keď som počul o tejto miske, okamžite som sa rozhodol variť.Moje deti majú veľmi rád juliens. Varenie to spravidla v hlbokej keramickej panvici. Potom sa rozhodol urobiť julienskú časť.Som veľmi spokojný s výsledkom. Chcem sa s vami podeliť o recept tohto jedla:

1. Urobím toto jedlo s použitím šampiňónov, ale myslím, že huby porcini alebo akékoľvek iné huby budú tiež fungovať.
2. Huby sa varia 20 minút v mierne slaných vodách.
3. Vyperte do polovice varenej cibule na polovicu krúžkov. Pridajte cibuľu jemne nasekané huby, smažte túto hmotnosť, kým sa voda úplne neodparí.Varené kuracie mäso nakrájané na kocky a posypeme na cibuľu a huby, všetky jatočné telá po dobu 5 minút.
4. Samostatne pripravte omáčku. Pre omáčku, vezmite krém, kysnutú smotanu a lyžicu múky.
5. Pridajte bielu omáčku na huby a jatočné telá po dobu 10 minút.
6. Začatie prípravy "kokotov" baget. Prebral som bagetu do rovnakých častí, odstráňte chrumkavú drvinu a ponechám len pár centimetrov ako dno.
7. V získaných improvizovaných "kokotách" z bagety dám smažené huby, mäso, zaspím s strúhaným syrom na vrchole.
8. Nakladanie v rúre 25 minút na vytvorenie červenej kôry.
9. Po 25 minútach sú bagety naplnené juliennou pripravené na servírovanie.

Pri výrobe bagiet môžete vziať nejaké iné plnky, hlavnou vecou je, že v nich nie je veľa kvapaliny, inak improvizované "kokotnytsy" zmäkne a rozpadne. Gurmánske jedlo

poteší vaše blízke, najmä deti.

Julien s čiarami a syrom v hrncoch

Pri príprave tohto jedla bude potrebovať hríbový steh alebo viac.

Zloženie: huby

• alebo viac - 300 g;Tvrdý syr
• - 50 g;
• múka - 1 polievková lyžica;
• kyslá smotana 20% - 3 lyžice;
• cibuľová cibuľka - 2 ks;
• soľ.

  Varenie:

  Varenie:

  1. Varenie:
     1. Vajcia:
        1. Môžete umývať viac fajčiarov, vylejete vriacou vodou, varíte na štvrťhodinu, odtokom do sčlánku a opláchnite tečúcou vodou.
        2. Vystrihnúť údené morely a vložiť ich do panvice. Sušujte na slabom ohni, kým sa všetka šťava nevyparí.
        3. Keď nie je takmer žiadna šťava, pridajte nakrájanú okurku, nasypte maslo a pokračujte v procese vyprážania, príležitostne sa premiešajte.
        4. Keď huby začnú "strieľať", pridajte pár polievok lyžice múky, smažte a dajte kyslou smotanou - 2 lyžice.
        5. Hotové huby rozptýlené v hlinených hrncoch na pečenie.
        6. Strouhaný syr a zakryte ho hornou časťou misky.
        7. Odošlite do pece na pečenie štvrťhodinu pri teplote 230 stupňov.

        Julienne s plátkami syra v rúre

        Zloženie: šampiňóny

        • 200 g;
        • nízkotučná kyslá smotana - dve polievkové lyžice;
        • dve žiarovky;
        • bulharský korenie - 1 ks;
        • Ruský syr - 250 g;Maslo
        • ( alebo ťažká smotana) - 20 g;
        • Vajcia - 1 ks.

        Varenie:

        1. Umyte huby, nakrájané na dosky.
        2. Cibuľový rez polovične tvarovaný.
        3. Paprika nakrájaná na plátky.
        4. Predhriatie masla v hlbokej panvici. Vložte huby a cibuľu do vyhrievaného masla, vyprejte až do polovice.
        5. Naplňte huby smotanou a kyslou smotanou a vložte ich do keramickej pečivej misky, položte plátky syra ponorené do vyhoretého vajca na vrch.
        6. Zasuňte v rúre štvrťhodinu.

        Video recept pre Julien v koši pita od