Existuje mnoho opisov, ako si na zimu vyčistiť hrebenatky. Môžu byť ošetrené nielen soľou, ale aj nakladanými, džemom a mnohými inými kulinárskymi majstrovskými dielami. Vo svojej štruktúre a chuti je squash veľmi podobný cukety, takže pre solenie a morenie môžete použiť recepty na cuketu. Odtiene pri príprave squashového taniera
Z mladých plodov sa na zimu vyrábajú vynikajúce slané kvety. Staršia zelenina sa najlepšie používa ako zložka šalátov. Ak máte napriek tomu príliš zrelé mušle na morenie, potom je lepšie ich rozdeliť na kúsky. Prežitie úrody je lepšie nevyužívať vôbec, sú ťažké a už stratili svoj neobvyklý vkus.
Squash shell je veľmi tenká pokožka, ktorá by sa nemala odstrániť.Je dokonale marinovaný a nakladaný.Vzhľadom na túto funkciu, pred kuchárskou prácou, squash by mal byť dôkladne umyté kefou. A tu, pokiaľ ide o ovocné stonky, určite je potrebné ich odstrániť.
Solenie squash pre zimu, recepty pre takéto ustanovenia zahŕňajú blanching postup. Je potrebné zachovať chrumkavosť zeleniny. Blanching je ošetrenie zeleniny teplou vodou po dobu 5-10 minút. Môžete jednoducho naliať vriacu vodu, a tam je možnosť držať ju v nej na krátku dobu. Aby príjemná žltkastá farba nezmizla, po horkej vode sa mušle ponorili do studenej vody.
Prečítajte si článok: Ako somať tuk tu doma?
Solenie squash pre dlhodobé skladovanie
Toto je najbežnejší recept na solenie squash na zimu. Pri zberu budete potrebovať 2 kg pečiva na dve 1,5 litrové nádoby.
Prečítajte si tiež: Kaleidoskop rôznych náplní plnených húb
Príprava:
- Vcelku umyte zeleninu po dobu 10 minút v čistej vode.
- Pripravte klinček cesnaku, olúpte ho.
- Umyť čerstvé koprové stonky, budete potrebovať približne 100 gramov pre recept. Opláchnite 6 kusov čerešňových listov a asi 2 listy chrenu.
- Vložte umývané korenie na dno dvoch pohárov. Taktiež dal čierny hrášok vo výške 6 kusov.
- Teraz príde na hlavný bod, ako načrtnúť šupky na zimu. Ak chcete urobiť, dajte hrebene tesne k sebe v banke na vrchol.
- Do panvice nalejte 1,5 litra vody a varte 60 g soli. Výsledná soľanka sa naleje do squashu. Odložte v tmavej miestnosti na nasýtenie počas troch dní.
- Po určenom čase nalejte nasýtenú vodu do panvice, varte a znova nalejte prísady. Teraz môže byť tesne uzavreté kovovými uzávermi.
Squabs na solenie by mali byť vždy rovnakej veľkosti. Distribúcia soli bude teda v celej buničine zeleniny rovnomerná.
Solenie squash s uhorkami
Pre tých, ktorí hľadajú recept: "Ako nakladať squash s uhorkami?" - je uvedené nižšie. Pri varení zásobte 2,5 kg squashu a vezmite si dvakrát viac uhoriek( 5 kg).Z týchto komponentov budú 4 plechovky s objemom 3 litre.
Príprava:
- Umyte uhorky.
- Squash držte vo vriacej vode po dobu 5 minút.
- Vložte do pohára korenie, a to: 20 lúpaných strúčikov cesnaku, 25 gramov v každej nádobke petržlenu a kôpru, lyžice soli. Jeden červený paprika nakrájame na 4 diely a usporiadame s iným korením. Tí, ktorí si želajú, môžu pridať mrkvu.
- Je čas rozšíriť zeleninu. Môžete hádzať uhorky a patissons v nekonzistentnosti, a môžete krásne usporiadať vrstvy.
- Solenie squash v pohároch s uhorkami na dva dni. Za týmto účelom pripravte soľanku s objemom 5 litrov vody a 300 gramov soli. Varte a nalejte do nádob s obsahom. Teraz stojí za to počkať 2 dni, kým sa zelenina nasype soľankou pod nylonovým krytom.
- Nalejte vôňu do panvice, varte. Naplňte ingrediencie vriacou kvapalinou a počkajte 5 minút. Opakujte postup dvakrát.
- Po treťom oparení by mali byť opatrenia na sterilizáciu odoslané na 20 minút. Len potom sa banky môžu zachovať na zimu. Squash s uhorkami pripravený.
Tí, ktorí chcú po dlhom čase nenechávať potraviny, po tretí odlievanie vo vriacej soľanke, zatvorte plechovky s viečkom kapronu a po ochladení ich pošlú do skladovania v chladničke. Sterilizácia nestojí za to.
Solenie squash s cuketou
Namiesto uhoriek s squashom, ktoré sú pre nás bežné, je možné použiť squash. Solenie cukety a squash trvá menej času a úsilia. Chuť prijatých ustanovení pripomína rovnaké nálevy. Pre rezervy mladá zelenina je vybraná z mäkkých semien a tenkej kože, ktoré sa následne nemusia odstraňovať.
Prečítajte si tiež: Pripravte sa na budúce sušené bylinky
Varenie.
- Umývajte prísady a prerežte ich do kruhov.
- Vrstva v nádobe: vrstva kruhov squash a cuketu, vrstva korenia. V úlohe korenia môžete brať chren, zeler, čerešňové listy a ríbezle, kôpru a ďalšie. Vrstva korenia v hrúbke by nemala byť nižšia ako rastlinná vrstva.
- Vytvorte soľanku, ktorá sa skladá zo 80 gramov soli, ponorená do 1 litra vody. Varujte a nalejte komponenty. Nechajte pár hodín.
- Vypustite, varte znova, nalejte prísady a korek na zimu.
Nakladacia sušička s paradajkami
Ale čo bez toho, aby sme zásobovali paradajkami? Jedná sa o všestrannú zeleninu, ktorá dokonale dopĺňa akúkoľvek ochranu. Solenie squash s paradajkami povedie k rafinovanej chuti s neobvyklou arómou. Pri solení bude trvať asi 1,5 kilogramu malého squashu a až 0,5 kilogramu zrelých červených paradajok.
Prečítajte si tiež: Príprava najkvalitnejšieho lecho s fazuľou na zimu
Príprava:
- Umyte squash, veľký rez, ponechajte malý ako celok.
- Opatrne urobte jeden prick s špičkou v každom vyčistení paradajok.
- Vložte korenie na dno sterilizovanej nádoby. Môžu to byť semienka tymiánu, 3 hrach, 4 bobkový list, čierne korenie sú dosť.Hádzať do niektorých cesnakových hrebeňov.
- Dajte patissons, umiestnite paradajky na vrch. Nalijte vriacu vodu. Kryt s vekom, počkajte.
- Vypustite už ochladenú vriacu vodu a založte na nej soľanku. Aby ste to dosiahli, potrebujete 20 gramov soli. Mala by byť zriedená vriacou vodou v množstve 1 liter.
- Vyplňte nádoby s horúcim nakladačom, počkajte asi 10 minút na chladenie. Vypustite do hrnca a znova varte.
- Po tretie nalejte do nej vriacu vodu a pevne zatvorte jedlo. Nie je nutné prevrátiť, pretože ťažké mušle môžu rozdrviť mäkké mäso z paradajok. Musíte len zabaliť do teplej látky a čakať na chladenie. Zvyčajne sa to stane za jeden deň.Iba vtedy môže byť konzervácia odstránená do komory.
Tí, ktorí sa pýtajú na otázku: "Ako rýchlo nakladať hrebenatky?", Navrhol nasledujúci postup. Squash je potrebné rozrezať na časti a pevne položiť do pohárov, miešať s korením. Nalejte roztok soli a zatvorte veko kapronu jeden deň.Po dni, niektoré kvapaliny budú absorbované zeleninou, a preto ich nalievaním musíte vyplniť chýbajúce látky s rovnakým zložením pred opätovným varením. Varu nasiaknutú soľanku vyparíme a vylejeme ju. Proces solenia je veľmi rýchly a nevyžaduje špeciálnu prácu.
Uvažovaná tekvicová plodina môže byť konzumovaná ihneď po pôrode, alebo môže byť pripojená na zimu a otvorená oveľa neskôr. Nemusíte sa obávať, ako na zimu vylievať hrebenatky. Zvláštnosťou konzervovania na zimu je sterilizácia plechoviek so zeleninou vo vnútri.
Squash Video konzervácia
