Obsah článku:
Môžete pripraviť francúzsky koláč Kish s kuracím mäsom a hubami na akýkoľvek sviatočný stôl. Je to veľmi chutné, pretože koláč kombinuje piesočnatú alebo vločkovú základňu spolu s voňavou výplňou zaparenou v krému.
Spočiatku bol taký koláč vyrobený v Lorraine, ktorý sa nachádza vo Francúzsku. Jedná sa o veľmi bohaté jedlo, ktoré vôňa francúzskej kuchyne. Teraz je veľa receptov s názvom quiche. Prichádzajú s rôznymi výplňami a základmi. Quiche s kuracím mäsom a hubami môže byť vyrobený z baflového pečiva, ale tento článok bude popisovať recept na výrobu domáceho koktailu s krátkym krémom. Recept, ktorý používa puff, sa nelíši od toho, ktorý je popísaný nižšie. Navyše, nákup sušeného pečiva v obchode je jednoduchší, než si vyrobiť vlastnú sušienku. Pri príprave tohto jedla s oblátkami sa môžete spoľahnúť nie na najhorší výsledok. Je potrebné pripraviť rovnaké poradie varenia s výnimkou fáz, v ktorých je popísaná technológia prípravy cesta. Sušené cesto by malo byť veľmi tenké.
Recepty na varenie Kish Lauren s kuracie mäsom a hubami obsahujú 3 hlavné kroky( uvedené nižšie s fotografiou): výber prísad, príprava výrobkov na pečenie a priame praženie. Všetky tieto etapy budú posudzované samostatne.
Výber zložiek
Všetky zložky na výrobu koláčikov s kuracím mäsom a hríbom sa dajú rozdeliť do troch podkategórií:
- pre prípravu cest;
- na varenie;
- na varenie.
Aké sú produkty potrebné na prípravu cesta:
- 2 šálky múky( asi 250 g);
- 3/4 balenia masla;
- jedno vajce;
- trochu soli.
Aké sú produkty potrebné na prípravu náplne: cibuľu
- 1;
- 0,3 kg kuracieho filé;
- 0,3 kg šampiňóny;
- kuchynský olej na vyprážanie;
- trochu soli, korenia.
Aké produkty sú potrebné na prípravu nalievania:
- 0,3 litra nízkotučného( alebo stredne tučného) krému;
- dve kuracie vajcia.
Všetky ingrediencie na varenie otvorené Kish Loren koláč s kuracím mäsom a hubami by sa mali pripraviť vopred, ešte pred začatím procesu varenia.
Príprava výrobkov na pečenie
Prvým krokom by malo byť pripraviť cesto, pretože po miesení je potrebné stáť v chladničke pol hodiny. Na prípravu cesta, premiešame trochu zmäkčené maslo s múkou. Je žiaduce predbežne triediť.Ručné múky a maslo sa roztrhajú v drobenom tuk. Nepokúšajte sa to urobiť pomocou lyžice alebo mixéra. Po dosiahnutí homogénnej konzistencie suchej hmoty je potrebné do nej viesť vajíčko a dokončiť proces hnetenia cesta s vašimi rukami.
Ak sa do cesta pridáva soľ, mala by sa zmiešať s múkou na samom začiatku miesenia.
Cesto pokrývajte fóliou a umiestnite do chladničky pol hodiny. Film bude chrániť povrch cesta pred vetraním.
Druhým krokom pri výrobe koláčového koláča je príprava kuracieho a hubového dreva. Plnenie by sa malo položiť do koláča v hotovej forme. Preto by ste mali varené kurča. 
Ak chcete vyrobiť huby, vyčistite a jemne nakrájajte jednu cibuľu a potom ju orestujte v rastlinnom oleji. Huby nakrájame na doštičky a pridáme na cibuľu zazharku. 
Keď sú huby hotové, pridajte nakrájané kuracie filety do panvice. Soľ plnka, korenie a po pripravenosti na odstránenie z ohňa.
Tretí krok je príprava výplne. Mix smotanový krém a vajcia. 
Mali by tvoriť homogénnu hmotu.
Nemiešajte krém až do vypenenia. Musia zostať tekuté.
Štvrtým krokom pri výrobe quiche s hubami je príprava pečiacej misky. Môžete si vziať ako okrúhlu oddeliteľnú a akýkoľvek obdĺžnikový tvar. Musí byť pokrytý pergamenom. Navyše je žiaduce mazať papier a strany formy s rastlinným olejom. Potom položte valcované cesto na spodok formulára. 
Okrem toho, že by mal úplne zakrývať spodnú časť formulára, vytvorte malé ruky. Výška strán musí byť minimálne 3 cm, aby náplň netekla z koláča.
Keď je cesto rozložené na povrch formy, musíte ho preraziť na niekoľkých miestach pomocou vidlice, aby ste sa vyhli opuchu.
Pečenie
Koláč vložte bez plnenia do rúry na 10 minút pri 200 ° C.Potom dajte náplň na koláč, nalejte so šľahačkou a pečte po dobu 25 minút bez zmeny teploty.
Predpísaným spôsobom by mal byť koláč s kuriatkom a hubami ponechaný na vychladnutie.
Odstráňte a vyrežte už chladený, pretože keď je horúci, je tak krehký, že je takmer nemožné vypadnúť z formy bez poškodenia.
