Obsah článku:
nesmiete sa mýliť a sklamať.Aj keď je to spoločné ovocie pre rôzne šaláty a prílohy, je to ešte ťažšie pochopiť, ako v prípade jabĺk alebo paradajok. Dnes sa pokúsime predstaviť vám tento dar prírody a povedať vám všetko o jeho správnej voľbe.
Čo je to avokádo a čo sa s ním konzumuje?
Najprv zistíme, o čom hovoríme, a potom zistíme, ako si vybrať zrelý avokádo, ktoré vás poteší jemnou chuťou a príjemnou charakteristickou arómou.
Hrdina nášho príbehu má ďalšie zaujímavé meno - aligátor hrušky. Tvar ovocia naozaj vyzerá ako hruška a jeho hrubý povrch je tmavozelený, s výraznými pupienkami pripomínajúcimi krokodílovú kožu, a preto je toto poetické meno. Divoké zámorské exotické druhy rastú v Mexiku av Južnej Amerike, ale kultúrne druhy sa úspešne pestujú v Európe. Americký strom Perseus, ktorý dáva úžasné ovocie, nikdy nevylial listy a môže dosiahnuť výšku až 20 metrov. Jeho koruna vyzerá luxusne a rozlehlá.
Nezrelé avokády vás nebudú chutnať.Je to ťažké a nezrelá buničina má nepríjemnú horkosť.Zrelé plody sú mäkké, mierne mastné v štruktúre a sladkej chuti. Je neoddeliteľnou súčasťou svetoznámych pikantných mexických omáčok.
Ak ste si mylne vybrali nezrelé ovocie, nenechajte sa odradiť.Povieme vám, ako dozrieť avokádo doma, ale najprv sa zistite, ako vybrať ten správny z ponuky odrody v obchodoch.
Naučte sa správne vybrať avokádo
Takže potrebujeme zrelé ovocie, pretože nezrelý je takmer nepríjemný kvôli nepríjemnej horkosti. Dnes je v mnohých obchodoch neobvyklý zelený hosť po celý rok, takže nebudú žiadne problémy s vyhľadávaním. Ale s výberom ideálnej inštancie - to môže byť.
Niekoľko dôležitých tipov, ako vybrať správny avokád:
- Soft. Tam je tu jedno nebezpečenstvo: dokonca aj trápne, aligátor hrušky dychtivý thrashing pri lisovaní, vo vnútri, bližšie k kosti, môže zostať zubatý.Samozrejme, je lepšie prijať ovocie, ktoré je jemné na dotyk, pretože tak ťažké ako kameň je určite nezrelé.Ale pri výbere, dávajte pozor na iné znaky.
- Podľa farby.Ďalším najdôležitejším kritériom hodnotenia je farba kože. Zrelý avokádo pochádza zo svetlej zelenej až po čierne.Čím je tmavšie - tým je ovocie ešte zrelšie. Najľahšie jedlo nie je vhodné, bohatý zelený odtieň znamená, že vybraný exemplár môže byť jedený za jeden deň, tmavozelený - ihneď po akvizícii a výrazná čierna farba ukazuje, že ovocie prekonalo.
- Podľa podmienok rezania. Vybrali ste si mäkký avokádo tmavozelenej farby, ale kvôli kontrole venujte pozornosť škvrne vľavo po odstránení rezu. V najlepšom ovocí bude mať svetložltú farbu. Ak však škvrna zatemnila a stala sa tmavo hnedá - pred vami bola zrelá aligátorová hruška.
- Podľa kameňa. Všetko je jednoduché: opatrne potriasť kópiu, ktorá sa vám páči pri uchu. Ak počujete zvonenie kostí, je to istý znak správneho stavu.
Teraz poznáte všetky tajomstvá, ako vybrať perfektné avokádo. Zamerime sa však na ďalšie body, o ktorých by mala mať každá hostiteľka nápad. Napríklad, čo je zlé ovocie? Stane sa mäkkým a nemožným spracovaním, najmä - rezaním. Navyše, buničina takéhoto plodu je nebezpečná otravou, pretože je často už zhnitá zvnútra. Môže spôsobiť poruchy gastrointestinálneho traktu. Ale nezrelý je celkom možné zakúpiť.Nie je tak ťažké dosiahnuť požadovaný stav doma. Toto bude diskutované nižšie.
Farba kože hrušky aligátora je rozhodujúcim faktorom pri výbere správneho ovocia, ale tu sú aj niektoré tajomstvá.Postupujte od odrody. Faktom je, že existuje kalifornský avokád, tiež nazývaný Haas. Vo svojej zrelej forme je nasýtený hnedastý alebo dokonca čierny, v takom prípade farba nenaznačuje nadmernú zrelosť, ale naopak indikuje normálnu fázu dozrievania.
Niekoľko slov o tom, ako odlúpnuť avokádo, aby nedošlo k poškodeniu mäsa. Všetko závisí od toho, na čo chcete použiť ovocie. Ak je na omáčku, potom je nakrájaný na polovicu, kosť je vytiahnutá a mäso je vyberané s pravidelnou lyžicou, škrabanou na steny.Ďalšia vec - rolky alebo šalát. Pre nich musí byť aligátor hruška nakrájaná na tenké prúžky, kocky. Ovocie je dôkladne umyté, rezané, odstráňte kosť.Potom opatrne zdvihnite šupku z horného okraja a odlepte ju. Olúpané ovocie sa podľa potreby prerezáva.
skladovanie a dozrievanie
Teraz viete nielen ako si vybrať správny avokádo, ale aj ako ho čistiť na jedenie. Poďme sa zaoberať funkciami ukladania.
Ovocie môže ľahko prežiť doma a netrvá to veľa času. A predsa, ako ukladať avokádo tak, aby dozrievalo? Nie je nič zložité.Sušené ovocie položte na temné, teplé miesto, nechajte dva až päť dní.Môžete urýchliť proces. Etylénový plyn pomôže dosiahnuť požadované množstvo a jeho aktívni výrobcovia sú jablká alebo banány. Vložte ich do jednej tašky s avokádom a znovu ich uložte na teplom, suchom, temnom mieste. Alligator hruška bude pripravená na použitie oveľa rýchlejšie. Tu a možno aj všetky tajomstvá, ako uchovávať avokádo.
Neskladujte ovocie v plastových vreciach, pretože sa v nich môže "udusiť" a zhoršiť.Najlepšia možnosť - papierové obaly alebo drevené kartónové krabice. Môže byť umiestnený v plátenej taške.
Vedieť, ako zistiť zrelosť avokáda, môžete ľahko vybrať perfektné ovocie, vhodné aj na šalát a lahodnú omáčku, čerstvé rolády. Prajeme vám, aby ste rodinu užitočili s užitočným avokádom!
