Obsah článku:
Zeleninové pokrmy sú nielen chutné, ale aj zdravé.Osobitná pozornosť by sa mala venovať baklažánovému sutému. Nie je ťažké sa pripraviť.Celá podstata receptúry spočíva v tom, že prichádzajúce prísady sa vyprážajú oddelene v panvici. Ale v procese varenia má svoje vlastné nuansy, ktoré by ste mali určite venovať pozornosť.
Aby sa zabránilo páčeniu zeleniny počas fritovania, mali by sa pravidelne trošku otriasť v panvici. Nemiešajte ich so špachtľou. V opačnom prípade zložky stratia svoj vzhľad a všetka šťava zo zeleniny sa vyparí.
Koniec koncov, nie je márne, že sauté v preklade z francúzštiny znamená "skok", to znamená, že zatiaľ čo trasie, zelenina sa zdajú byť skákať hore a dole. Z tejto akcie a názvu misky.
Drobnosti varenia baklažánu steak
Ale predtým, než začnete varenie, mali by ste sa naučiť všetky jemnosti takéhoto jedla. Koniec koncov, otázka, ako správne pripraviť baklažánové suté, sa týka viac ako jedného majiteľa.
Na varenie budeme potrebovať panvicu s hrubým dnom, aby sa zelenina v nej nespála, a panvica s hlbokými okrajmi na praženie prísad. V zásade môže byť hrniec nahradený malým liatinovým kotlom. A panvica by mala mať dlhú rukoväť, aby bolo vhodné pretrepávať zeleninu.
Klasický recept na baklažánové suté obsahuje nasledujúce zložky: baklažán
- ;
- bulharský korenie;Rajčiny
- ;Cibule
- .
V dnešnej dobe však skúsení kuchári ponúkajú množstvo zaujímavých receptov, ktoré sa pripravujú s inou zeleninou a korením.
Podrobný recept na baklažán a cuketu
Baklažán a cuketou sú veľmi chutné.Varenie je jednoduché.Hlavnou vecou je dodržiavať všetky odporúčania a určite budete uspieť.
Zloženie:
- 4 mrkvy;
- 3 veľké baklažány;
- 2 stredne veľké cukety;
- 1 cibuľa;
- 3 stredné paradajky;
- 2 veľké papriky;
- 1 veľká partia zelene;
- 1 strúčika cesnaku;
- 60 ml slnečnicového oleja;
- soľ, cukor a korenie na chuť.
Kroky na varenie:
- Niekoľkokrát umyte zeleninu pod tečúcou vodou. Potom ich vysušte na papierovej utierke. Olúpte cibuľu a mrkvu a odstráňte strednú časť bulharského korenia.
- Najskôr rozrežte baklažány na polkruhy. Potom soľ a nechajte ich stáť 15-20 minút. To je potrebné na to, aby sme sa zbavili horkosti. Po čase vypláchnite vodou.
- Potom musíte odstrániť zostávajúcu zeleninu: kruhy mrkvy, cukety julientes, cibuľu a korenie jemne nakrájame.
- Teraz by ste mali položiť panvu na oheň, nalejte do nej rastlinný olej a ohrejte ho. Potom mrkvu smažte 2 minúty. Potom jemne umiestnite mrkvu do taniera tak, aby rastlinný olej zostal v panve.
- Podobne smažte zvyšok pripravených zložiek oddelene. Na konci smažte paradajky nakrájané na prsiach spolu s cesnakom.
- Ďalej, v hrnci s hrubým dnom musíte skombinovať všetku praženú zeleninu, pridať soľ a podľa potreby pridať cukor a korenie.
- Vložte nádobu so zeleninou do rúry a nastavte ju na 160 stupňov. Varíme 30 minút.
- Potom posypeme jemne nasekanými zeleninami a pečieme ďalšie dve minúty.
Ak rastlinný olej skončí počas varenia zeleniny, môžete ho pridať trochu po kúsku, hlavne s cibuľou. Pri nedostatočnom množstve oleja môže cibuľa horieť a pokaziť chuť jedla s horkosťou.
Pred podávaním by mal lúpaný guláš "naplniť" 30 minút. Počas tejto doby všetky ingrediencie vyživujú šťavu, ktorá vynikla pri pečení v rúre. Podávajte túto misku ako prílohu pre mäso.
Recept na vajcia slávky na zimu
Lahôdka sa môže pripraviť na zimu. Ak máte rád korenené jedlá, môžete pridať množstvo korenia podľa vášho vkusu. Hlavná vec je dodržiavať všeobecné pravidlá varenia a ďalšie prísady vo forme korenia a korenín - to je už na vaše želanie.
Prísady Semenové polievky:
- 12 stredne veľké bylinky;
- 12 stredných paradajok;
- 12 veľké cibule;
- 1,5 hláv cesnaku;
- 1 veľká partia petržlenu;
- 1,5 kusov červenej bitterovej papriky;
- 1,5 lyžice octovej esencie 70%;
- soľ, cukor a korenie podľa chuti;
- 1,2 pohárov slnečnicového oleja.
A tak, aby sme mohli správne pripraviť sietový lístok na zimu, nám pomôže recept s fotografiou. No, poďme sa pripraviť na varenie.
Rastlinné misky dôkladne umyte v niekoľkých vodách, odstráňte stopky a nakrájajte ich na polovicu. V hlbokej miske položte vrstvy a soľ.Nechajte 1 hodinu. Tento postup pomôže zbaviť zeleniny z horkosti. Ak nemáte čas čakať, môžete vňať baklažány na slanú vodu po dobu 3 minút. 
Očistite cibuľu z plevy, opláchnite a nakrájajte na malé polkruhy alebo slamky. 
Paradajky umyte a nakrájajte na 4 kusy.
Pre suté, je lepšie brať mierne paradajky.Šťavnaté, zrelé ovocie počas varenia sa rozpadne a misky budú skôr ako guláš.
Rastlinné misky sa umyjú v niekoľkých vodách soľou a nakrájame na 4 časti každej z polovice zeleniny. Potom všetky pripravené ingrediencie vložte do veľkého hrnca a pridajte rastlinný olej. Všetko jemne premiešajte a nasaďte plynový sporák. Varenie siette na varenie na 40 minút a príležitostne pomiešajte zeleninu drevenou špachtľou. 
Po 40 minútach pridajte varené zeleniny, cesnak, soľ a cukor do vriacej hmoty, ako aj jemne nakrájanú chilli papričku a korenie podľa vkusu. Dobre rozmiešajte a zatiahnite ďalších 20-25 minút. 
Na samom konci nalejte esenciu octu, rozložte zeleninu na predtým sterilizované nádoby a pevne utesnite plechovými viečkami. Otočte nádoby a zabaľte teplú prikrývku alebo prikrývku, aby ste úplne vychladli. 
Jedná sa o jednoduché, ale chutné recepty na baklažánové suté.Ako môžete vidieť, môžete do tejto misky pridať svoju obľúbenú zeleninu. Koniec koncov, baklažán je dokonale kombinovaný s takmer všetkou zeleninou. Takže môžete bezpečne experimentovať a urobiť sauté podľa vašich predstáv.
Všetko dobrá nálada a dobrá nálada! !!
