Obsah článku:
Sherbet s arašidmi, ktorého domáce recept bude popísaný krok za krokom nižšie, je už od detstva známy. Mäkké, sladké sladké fudge s množstvom arašidov určite osloví deti i dospelých. Hoci toto jedlo patrí do tradičnej orientálnej kuchyne, v jeho kompozícii nie sú žiadne zložky, ktoré by neboli k dispozícii. Klasický sherbet s arašidmi je pripravený s množstvom masla a cukru, takže má vysoký obsah kalórií.
Čo je sorbet?
Slovo sherbet( tiež sorbet alebo sorbet) má niekoľko významov. Takzvaný tradičný nápoj orientálnej kuchyne, vyrobený z bobuľovitých bobúľ, okvetných lístkov ruží, sladkého drievka a korenia. Teraz bol recept upravený a do ovocného sorbetu boli pridané rôzne ovocie a bobule, med a korenie. Okrem toho, ovocná zmrzlina alebo mrazený ľad sa tiež nazýva sorbet.
Arašidový sorbet ─ je orientálna sladkosť, ktorá nemá nič spoločné s nápojmi. Jedná sa o cukrík vyrobený z orechov a fudge, ktorý je nakrájaný na malé kúsky a slúžil ako dezert. Pokiaľ ide o zloženie a obsah kalórií, sherbet sa prirovnáva k cukru, je to uspokojujúca a výživná pochúťka. Základ moderných výrobcov zvyčajne užíva kondenzované mlieko.
Sherbet s maslom
Na základe 1 šálky arašidov budete potrebovať ďalšie 3 šálky cukru, 1 šálku plnotučného mlieka a 100 g masla. Zmes má kvapalnú konzistenciu, takže sa naleje do veľkej podoby a keď je pripravená, je už rozdelená na kúsky.
Ak vezmeme formu väčšej veľkosti, ošetrenie bude rozrezané na malé porciované plátky. Môžete ho tiež umiestniť do plastovej fľaše a nakrájať ju na plátky, napríklad na kotúč.
Postup varenia:
- Arašidy sú vyprážané v bezolejovej panvici. Do panvice sa naleje mlieko a pridajú sa 2 šálky cukru, varí sa pri nízkej teplote 30 minút. Zároveň musíte karamelizovať zostávajúcu pohár cukru a nalejte do vriacej zmesi.
- V ďalšom kroku pridajte do misky matice a maslo. Hrniec nie je z tepla odstránený, zmes zostáva na kachle ešte ďalších 40 minút.
- Sherbet s arašidmi je takmer pripravený.Zostáva vylievať horúcu zmes do formy a nechať ju vychladnúť, kým sa vytvrdne. Odporúča sa zakryť túto formu pergamenovým papierom alebo rozotrieť s rastlinným olejom, aby sa sherbet ľahko oddelil a nelepil sa na steny.
- Zmes by mala vychladnúť niekoľko hodín na chladnom mieste. Po ochladení na izbovú teplotu sa vloží do chladničky a pokračuje v chladení.Akonáhle sa konzistencia stáva pevnou, vyberie sa z formy šerbeta a nakrájame na kúsky nožom.
Recept na domácu sherbet s arašidmi doma je jednoduchý, ale časovo náročný.Ak budete ráno pripravovať zmes, bude úplne vychladnúť a bude pripravená na použitie popoludní.Pripravený sherbet podávaný s bobuľami, plátkami ovocia a inými ľahkými sladkosťami. Má bohatú chuť, proti čomu sa čokoládové cukríky môžu zdať nevýrazné.
Sherbet bez masla
Každá žena v domácnosti sa sama rozhodne, čo urobí sherbet s arašidmi. Maslo pridáva k obsahu dezertov tuku a kalórií, ale existuje možnosť variť bez masla. Pre tento recept budete potrebovať libru arašidov, pohár mlieka, 3 šálky cukru, niekoľko lyžíc kakaa, rovnako ako 350 g sušeného mlieka
Namiesto práškového mlieka niektorí radšej používajú dojčenskú výživu.
Varenie sherbet:
- Cukor, kakao a mlieko sa skombinujú v jednej hrnci a dusí sa. Zmes sa musí kontinuálne miešať, kým sa zrnká cukru začnú karamelizovať.
- Potom vyberte panvu z tepla a mierne vychladnite pri izbovej teplote. Práškové mlieko sa môže naliať iba vtedy, keď sa sirup ochladí na 80 ° C.Spolu s práškom sa naleje celá arašidová zmes, zmes sa mieša a naleje do formy.
- Sherbet ochladí pri izbovej teplote, potom v chladničke. Potom sa vyberie z formy a nakrája sa na porcie. Do arašidového sorbetu sa pridá med a korenie a hotová miska je zdobená práškovým cukrom.
Presná nutričná hodnota domáceho sorbetu z ovocia je ťažké vypočítať, pretože každá žena v domácnosti používa rôzne zložky. Približný obsah kalorií v arašidovom sorbete je 400 kcal na 100 g, obsahuje asi 5,7 g bielkovín, 13,9 g tuku a 55,2 g sacharidov.
Chuť sorbetov z orechov je známa už od detstva. Bol vyrobený vo forme dlhej krémovej klobásy s medovou chuťou a viskóznou konzistenciou. Existuje veľké množstvo domácich sorbetových receptov s arašidmi, ktoré sa navzájom líšia. Môžu obsahovať maslo, kondenzované mlieko, obchodnú karamelu, med, kakao a koreniny. Je to veľmi výživné a sladké pre pečeň, takže je najlepšie variť zriedka a jesť v malých porciách.
