Obsah článku:
Občerstvenie šampanského je dôležitou súčasťou banketu. Na koľko bude krásne a chutné, závisí celková atmosféra dovolenky. Nie veľa ľudí vie, že nie všetky druhy jedál budú šampanské. Najlepšou možnosťou budú kanapány, mini sendviče, tartlety, v ktorých nie je červené mäso, tmavá čokoláda, citrusy. Správne vybrané jedlo, urobí akúkoľvek dovolenku nezabudnuteľnou. Nižšie sú najchutnejšie a najpopulárnejšie recepty na šampanské s občerstvením s fotografiami.
Vkusné jedlo - sľub dobrej nálady
Typ občerstvenia, v prvom rade, závisí od toho, čo bude šampanské. Na hrubo, ktoré bude slúžiť ako aperitív, sa najlepšie hodia pokrmy na báze morských živočíchov, kozieho syra, ananásov a jabĺk.
Pre polosuché a polosladké - najlepšou možnosťou je občerstvenie z:
- syry v starobe;
- Foie Gra;
- červené ryby;
- kaviár.
V tomto prípade je dobrá možnosť podať sushi. Na sladký nápoj odporúčame vytvoriť menu mandlí a bielej čokolády. Osobitnú pozornosť treba venovať aj mini-shashlik z ovocia a bieleho mäsa alebo kuracieho koláča.
Lahodné a rýchle občerstvenie čipov
Po príprave takého občerstvenia na šumivý nápoj si môžete byť istý, že šampanské získajú vylepšenú chuť.
zloženie:
- veľké čipy;
- trochu čerstvej zeleniny (bazalka, petržlen);
- tvrdý syr - 50 gramov;
- malý paradajok;
- majonéza.
Ak chcete pripraviť občerstvenie, rajčiaky by mali byť odlúpnuté.
Zelení by sa mali dôkladne umyť pod tečúcou vodou. Basil a petržlen na sucho a potom jemne nakrájame.
Syrový rošt na jemnom strúhadle. Najlepšie je používať menej slané odrody, ale pevné. To dosiahne požadovanú konzistenciu náplne.
Paradajky by mali byť dobre zrelé, ale nie príliš zrelé. Pri rezaní musí mať tvar. Obrusovať to môže byť ako elektrické drvenie, tak aj ostrý nôž.
Pripravte pokrm pred podaním, aby čipy nemali čas na zmäkčenie.
Potom pridajte všetky prísady do jednej hlbokej misy, pridajte trochu majonézy a dôkladne premiešajte. Nemusíte naliať náplň. Výsledná zmes sa nanáša na každý čip. Množstvo náplne by malo byť určené podľa vašej chuti, ale nemusíte byť horlivé. V opačnom prípade bude mimoriadne nepohodlné vziať si z misky. Zhora môžete zdobiť vetvičkou petržlenu
Nezvyčajné občerstvenie z avokáda a kaviáru
Najlepšie jedlo, ktoré sa podáva na recepciách po celom svete. Tento predjedlo šampanského v zhone môže prekvapiť aj tých najnáročnejších hostí. Nachádza sa v predných riadkoch menu v známych reštauráciách vo Francúzsku.
Na prípravu je potrebné:
- ražný chlieb;
- jeden malý avokádo;
- 300 gramov údeného lososa (môže byť solené);
- 2-3 lyžice červeného kaviáru;
- niektorý čerstvý koriander;
- Čerstvo stlačená citrónová šťava;
- čierne, nakrájané papriky.
Na to, aby nádoba mala atraktívny vzhľad, mala by byť veľkosť kusov čo najviac.
Zelení musia byť dôkladne umyté a vysušené papierovou utierkou. Potom jemne nakrájajte koriandro.
S avokádom odstráňte kameň.
Potom vyberte z každej polovičky buničinu a nakrájajte na malé kocky.
Vyrežte do rovnakej veľkosti a ryby.
Losos, ovocná buničina, koriander v jednej miske a dobre premiešajte. Výsledná zmes by mala byť naplnená malým množstvom citrónovej šťavy a korenia. S buničinou z chleba nakrájame malé štvorce alebo hrnčeky. Je dôležité, aby boli všetky rovnaké. Na dosiahnutie tohto cieľa je najlepšie použiť kovové formy, ktoré sa používajú na výrobu sušienok.
Na obrobkoch chleba musíte dať trochu plnku a zdobiť s červeným kaviárom na vrchole. Podávajte túto misku v malých platniach.
Krevety vo vajci
Tento predjedlo pre šampanské je veľmi delikátny a uspokojujúci. S pomocou tohto pokrmu bude chuť nápoja čoraz výraznejšia a bohatšia.
Pri príprave je potrebné:
- päť kusov kuracích vajec;
- 60 g krevety (odlúpnuté);
- 25 - 30 gramov domáceho jogurtu;
- polievková lyžička horčice;
- celozrnný koreň - 20 gramov;
- citrónová kôra;
- morská soľ;
- korenie voňavé (zem).
Vajcia varte a vložte do ľadovej vody. To umožní, aby boli vyčistené z plášťa bez poškodenia proteínu.
Všetkých päť kusov nakrájajte na dve rovnaké časti.
Vezmite žĺtok a vložte ho do hlbokej misy.
Do rovnakej nádoby pridajte varené krevety, rozdrvený celozrnný koreň, jogurt, horčica, citrónovú šťavu, korenie a soľ. Zmiešajte všetky zložky dobre. Výsledná hmota naplní drážky v lobuliach vajec. Plnenie musí byť umiestnené tak, aby bolo na hornej strane obrobku. Pripravené jedlo môže byť zdobené zeleňou.
Všetky vyššie uvedené občerstvenie na šampanské urobia akúkoľvek dovolenku nezabudnuteľnou. Aby všetko mohlo ísť podľa plánu, stačí, ak sa budete držať postupnosti akcií.
