Ako ukladať mrkvu: najlepšie spôsoby, ako ušetriť, tipy pre ženy v domácnosti

Rusko, Moskovská oblasť, Moskva+79041000555

Mrkvová záhrada je skutočným zdrojom mladosti a dlhovekosti. Cenná zelenina obsahuje veľké množstvo nevyhnutných vitamínov, minerálov a antioxidantov pre organizmus. Okrem toho je ovocie populárne spolu so zemiakmi. Pridáva sa do polievok, príloh, šalátov a omáčok. Pri výbere zo záhrady alebo pri nákupe na zeleninovom pulte sa oplatí starať sa o správne skladovanie mrkvy. Kvalitné vlastnosti zeleniny budú skutočne závisieť od podmienok určených na konzervovanie.

Ako ukladať mrkvu v súkromnom dome a byte

Všetky užitočné vlastnosti koreňovej plodiny je možné zachovať, aj keď sú uložené v byte. Najdôležitejšou vecou pre tento účel je vytvorenie optimálneho prostredia, pri jeho uložení, ktoré pozostáva z:

• Požadovaná teplota. Podpora v nádobách na teplotu by mala byť blízko k hodnote od 0 do +3 stupňov. Ak sa tento režim nedodrží, mrkva buď zamrzne alebo sa začne pučať. Skladovanie zeleniny pri teplote najbližšie k nule spomaľuje všetky metabolické procesy v nej, čo slúži ako záruka dlhodobej konzervácie so zachovaním všetkých vlastností koreňovej plodiny.
  instagram viewer
• vlhkosť. Obsah vodnej pary v nádobách by mal byť na úrovni 65% až 80%. Aby sa predišlo vyparovaniu zo zeleniny a aby sa zachoval požadovaný parameter vlhkosti, sú vložené do materiálov absorbujúcich vlhkosť.
• Cirkulácia vzduchu. Aby sa zabránilo rozkladu, je potrebné systematické vetranie nádob. Tento postup je potrebný aj na zníženie teploty v sklade.

V pivnici

Pre tých, ktorí žijú vo svojom dome, je ukladanie mrkvy doma výrazne zjednodušené. Najmä ak majitelia majú stodolu alebo suterén. Správne usporiadanie všetkých podmienok na šetrenie zeleniny vám umožní šťavnatú a chutnú mrkvu až do začiatku budúceho leta. Aby sa mrkva dokonale zachovala, musia sa v pivnici súkromného domu prijať tieto opatrenia:

1. V teplých jesenných dňoch musíte pred spustením záložky dôkladne vetrať pivnicu alebo pod zemou.
2. Suterén musí byť dezinfikovaný bielením stien a stropu roztokom vápna s prídavkom síranu meďnatého.
3. Pred uložením mrkvy na zimu v pivnici sa musíte obávať, že počas jej nadchádzajúcich úspor sa v nej udržiavajú potrebné parametre teploty a vlhkosti. A samotný obchod bol vybavený vetracími priestormi.
4. Na kladenie koreňových plodín do pivnice budete potrebovať boxy, vrecká s plastovými vložkami alebo iné dostupné voľne uložené nádoby.
5. Je tiež potrebné doplniť materiál na nalievanie usadenej zeleniny: hobliny, ihličie, piesok, pálené vápno.

Na balkóne

Ak nemáte pivnicu, musíte sa rozhodnúť, kde v byte uložiť mrkvu? Najlepším spôsobom, ako ho zachrániť, je usporiadať mini-trezor na lodžiu alebo zasklený balkón. Ak však teplota vzduchu v ulici klesne pod mínus 8 stupňov, musí sa v skladoch zeleniny na balkóne zohľadniť ďalšie otepľovanie.

Spôsoby skladovania mrkvového ovocia na balkóne:

• V nádobách s navlhčeným pieskom;
• V nádobách s rašelinou;
• Vo veľkých nádobách s hoblinami alebo ihličiami;
• V špeciálnych tepelných skladovacích kontajneroch.

Aby ste kontrolovali teplotu počas skladovania zeleniny, musíte si kúpiť jeden alebo dva teplomery.

Mraznička

Stáva sa tak, že mrkva z vašej záhrady alebo kúpená na trhu, jednoducho nie je kam skladovať. V takom prípade na záchranu príde obyčajná mraznička. Zároveň na tento účel vôbec nie je potrebné kupovať špeciálnu mrazničku. Moderné chladiace jednotky sú vybavené mrazničkou, kde sa zelenina môže skladovať po dlhú dobu. Pri zmrazovaní plodu doma dodržiavajte potrebné pravidlá, čím získate produkt so všetkými zachovanými vlastnosťami a vlastnosťami.

1. V žiadnom prípade sa neodporúča mraziť mrkvu, ktorá má akékoľvek chyby.
2. Pred položením do mrazničky sa zelenina musí dôkladne umyť a odrezať konce.
3. Po umytí je potrebné koreňové plodiny podrobiť krátkodobému pôsobeniu vriacou vodou a následne ponoriť do vody s ľadom.
4. Potom mrkvu rozotrite na suchú handričku.
5. Po vysušení nakrájajte zeleninu akýmkoľvek spôsobom, rozotrite na širokú dosku alebo dosku a pošlite do mrazničky na 30-40 minút.
6. Po prvej fáze zmrazenia rozptýlite výrobok vo vákuových vreckách so špeciálnymi svorkami a pošlite ho späť do mrazničky na dlhodobé skladovanie.

Je možné skladovať v byte v chladničke

Keď je otázkou, ako uložiť mrkvu v byte, napadne prvá odpoveď: „Chladnička!“ Koniec koncov, je to tak, že každá žena v domácnosti bude schopná dlhodobo uchovávať koreňové plodiny bez straty. ich vlastnosti. Aby si mrkva udržala všetky svoje spotrebiteľské kvality, mala by:

• Na čistenie koreňových plodín, ale v žiadnom prípade na umývanie;
• Preložte ho do plastových vreciek a vložte do najnižšej časti chladničky.

Skladovanie zeleniny v chladiacej jednotke bez straty jej spotrebiteľských vlastností je možné do 3 až 4 mesiacov. Mali by ste si uvedomiť, že umiestnenie mrkvy v otvorených vreckách alebo bez nich na police chladničky sa neodporúča. Koniec koncov, ak zostane otvorený, môže rýchlo vyblednúť a zhoršiť sa.

V baleniach doma

Ak nie je možné konzervovať mrkvu v pivnici alebo chladničke, môžete ju vyskúšať v plastových vreckách. Pri tejto metóde je potrebné zabezpečiť, aby zelenina pri kladení do polyetylénu bola chladná a suchá. Ak plody neobsahujú žiadne chyby, môžu ležať vo vrecku na tmavom a chladnom mieste asi mesiac. Pri použití tejto metódy musíte systematicky kontrolovať hnilobu zeleniny a včas ju zlikvidovať.

Ako pripraviť mrkvu na skladovanie

Pred uložením mrkvy doma musíte byť na záložku správne pripravení. Postupujte takto:

• Každý plod starostlivo skontrolujte, či nevykazuje chyby, a vyhoďte všetky, ktoré majú najmenšie poškodenie;
• Zelenina sa musí sušiť na ulici bez priameho slnečného žiarenia;
• Pred priamym výsadbou je vhodné ochladiť koreňové plodiny na teplotu čo najbližšie k nule.

Ako dlho sa dá mrkva skladovať

Vysoko kvalitné šetrenie plodín do značnej miery závisí od ukazovateľov teploty a vlhkosti, pretože mrkva sa môže skladovať až do jari, iba ak sa dodržia potrebné parametre. Zelenina sa podľa všetkých pravidiel obvykle skladuje:

• V suterénoch a pivniciach s optimálnym prostredím pre úspory - 6-8 mesiacov;
• Na zasklenom balkóne - 3 - 5 mesiacov;
• V špeciálnych balkóna termálne pivnice - 5-7 mesiacov;
• V mraziacom priestore - 12 - 15 mesiacov;
• V chladničke - 2-3 mesiace;
• V obaloch na chladnom tmavom mieste - 1 mesiac.

Pri dlhodobom skladovaní v nevhodných podmienkach bude koreňová plodina vyblednúť. Ako osviežiť mrkvu a dať jej originálny vzhľad? Zeleninu ponorte na niekoľko hodín do nádoby s ľadovou vodou. Po tejto akcii sa mrkva nasýti tekutinou a obnoví sa jej pôvodná pôvodná podoba.

Najlepšie odrody na skladovanie

Pokiaľ ide o pripravovanú ochranu plodín, musíte premýšľať v procese výberu semien. Medzi ich široký sortiment patria odrody, ktoré sú najvhodnejšie na skladovanie. Toto je:

• Kráľovná pádu;
• Moskovská zima;
• Vita Long;
• Samson;
• Shantanu;
• karamel;

Môžete si vyzdvihnúť a kúpiť svoju obľúbenú odrodu alebo hybrid na trhoch alebo v internetových obchodoch, ktoré predávajú semená Moskvy.