Každá žena v domácnosti vie, že chuť a vôňa uvarených jedál závisí od kvality kuchynského náradia. Koniec koncov, nie je neobvyklé, keď jedlo priľne na dno misy alebo zhorí, a na vine je nesprávny výber jedál. Z nášho článku sa dozviete, ako zvoliť správnu panvicu v závislosti od toho, čo v nej uvaríte.
Výhody a nevýhody smaltovaných panvíc
Obsah článku
- Výhody a nevýhody smaltovaných panvíc
- Výhody a nevýhody riadu z nehrdzavejúcej ocele
- Ktorý kvetináč si vyberiete najlepšie v závislosti od účelu použitia
- Vyberáme panvicu pre varnú dosku
Smaltované kvetináče sa považujú za klasické a univerzálne jedlá. Majú obrovské množstvo kladov a záporov.
výhody:
- vysoká tepelná vodivosť;
- jedlo pripravené v takejto panvici je bohaté na vitamíny a minerály a tiež si dlho zachováva svoju chuť;
- smaltovaný povlak chráni kov pred koróziou;
- vnútorný povrch neabsorbuje pachy;
- neuvoľňujú sa žiadne škodlivé látky;
- tento druh riadu je kompatibilný so všetkými typmi sporákov, s výnimkou indukčných pecí;
- vhodné na varenie rôznych jedál;
- dá sa umývať ručne aj umývačkou riadu;
- Má pekný dizajn, ktorý sa hodí do každého interiéru kuchyne.
Varovanie! Smaltované riady by sa mali umývať iba špeciálnym gélom na umývanie riadu.
nevýhody:
- pri neopatrnom použití alebo po náraze sa na lodi môžu objaviť praskliny a triesky;
- keď sa na panvici vytvorí hrdza, táto položka sa stane nepoužiteľnou;
- tenké steny sa zahrievajú rýchlo a nerovnomerne;
- počas varenia sa jedlo drží na dne, čo kazí jeho chuť.
Pri kúpe tohto typu kuchynského riadu musíte vybrať riad s emailovou vrstvou väčšou ako 2 mm. Čím je náter hrubší, tým dlhšia je jeho životnosť.
Výhody a nevýhody riadu z nehrdzavejúcej ocele
Riad z nehrdzavejúcej ocele sa líši od smaltovaného riadu tým, že je ľahký, pevný a odolný. Má však aj svoje výhody a nevýhody.
Výhody z nehrdzavejúcej ocele:
- Počas varenia jedlo nehorí.
- Tento riad je kompatibilný so všetkými typmi sporákov.
- Zahrieva sa rovnomerne a udržuje teplo.
- Možno ich prať ručne a v umývačke riadu.
- Má povlak odolný voči opotrebeniu.
nevýhody:
- Vysoké náklady.
- Viečka a rukoväte sú vyrobené z neštandardných materiálov. Veko môže prasknúť a pogumované rukoväte sú veľmi horúce a spadnú.
- Varené jedlo nesmie zostať na tejto panvici.
- Vďaka prítomnosti miest, ktoré sa ťažko umývajú, panvica získa neusporiadaný vzhľad.
Ktorý kvetináč si vyberiete najlepšie v závislosti od účelu použitia
Samozrejme je dobré mať v dome smaltovanú panvicu a nehrdzavejúcu oceľ. Ale ak nemáte takú príležitosť, potom pri výbere kuchynského náčinia by ste mali vychádzať z toho, čo v ňom uvaríte.
Smaltovaná panvica je vhodná na varenie nasledujúcich pokrmov: polievka, boršč, dusené ovocie, aspik, vriaca zelenina a mäsové výrobky, džem na varenie. V tejto nádobe sa neodporúča variť kašu alebo teplé mlieko, pretože veľmi často sa tieto výrobky lepia na dno a to je poškodené povrchom smaltu v panvici.
Dôležité! Počas varenia použite drevenú stierku, aby ste nepoškodili povrch smaltovaného povlaku.
Riad z nehrdzavejúcej ocele je ideálny na výrobu obilnín a iných hlavných jedál, polievok, boršč, ako aj na konzerváciu potravín. Tento typ riadu bude vynikajúcim pomocníkom pri každodennom varení.
Vyberáme panvicu pre varnú dosku
Pri výbere kuchynského riadu je tiež potrebné zvážiť, aký druh varnej dosky máte. Ak zakúpené jedlá nie sú kompatibilné so sporákom, peniaze jednoducho vyhodíte.
Varenie v smaltovanej panvici a nádobe z nehrdzavejúcej ocele je možné na ktorejkoľvek varnej doske okrem indukčných pecí. Dôležitou podmienkou pre varenie na indukčnej varnej doske je prítomnosť magnetických vlastností, ktoré majú iba kovové pomôcky.
