Ako vybrať kávovar pre kaviarne, kaviarne, reštaurácie. Voľba profesionálnych kávovarov

Pri spustení podnikania nie sú nedôležité detaily, všetko má zmysel. Musíme ísť do všetkých aspektov, počnúc dokumentov výbere správnej technológie - je kľúčom k úspešnému chodu podniku, jeho rýchlosť návratnosti, ziskovosť projektu.

Pri otváraní stravovacie zariadenia, ako sú kaviarne alebo reštaurácie, budete musieť kúpiť kávovar. Jej voľba má venovať osobitnú pozornosť. otázka: ktoré by mali byť považované za? Aké vlastnosti by mal vziať do úvahy a ktoré budú mať rozhodujúci význam pre konkrétnu inštitúciu?

rozmanitosť

Každý deň sa objavujú ďalšie technické inovácie. To isté platí pre kávovaru. Rozumieť im obtiažna, a to, či sa ponoriť do technických vlastnostiach konkrétny model?

Zvlášť dôležité je pripravený nápoj množstvo určité množstvo času. Stojí za to venovať pozornosť k cene a spoľahlivosti modelu, náklady na jeho údržbu. V rovnakej dobe, v závislosti na orientácii inštitúcií maximálneho počtu zákazníkov a ďalších funkcií vyhovovali rôzne modely zariadení.

Uvažujme všetky body, ktoré je potrebné zvážiť.

počet klientov

Koľko ľudí príde do vašej reštaurácie? Z tohto indexu je potrebné urobiť prvý krok pri výbere kávovaru. K dispozícii sú modely, ktoré pripravujú ďalšie nápoje v krátkom čase. Ak je prúd zákazníkov je veľká, bude musieť kúpiť model s maximálnymi funkciami a platiť viac.

V prípade, že káva je kúpil nie tak často, oplatí sa venovať osobitnú pozornosť k voľbe ďalších funkcií. Možno, keby ďalšie dôležité požiadavky nedostanú ani uložiť.

Dôležité! Počet klientov, musí byť stanovená v špičke. Počet návštev závisí na dennej dobe a po určitú dobu (obeda, večer), príliv ľudí je maximalizovaný. Je potrebné vziať do úvahy, že je počet zákazníkov: v prípade, že prístroj nie je zaoberať sa čas poradie čaká výrazne zvýši. V budúcnosti bude táto situácia viesť k strate zákazníkov a negatívnu spätnú väzbu o inštitúcii.

cenová politika

Je dôležité určiť, na akú inštitúciu kontingentu vypočítanej a čo ceny. Čím vyššia je konečná hodnota kávy, takže by to malo byť lepšie a pestrejšie. Majitelia reštaurácií a ďalších miest s vysokými cenami nie šetriť na kávovaru, ak je nápoj nepáči, že v najlepšom prípade, že už nebudú objednávať, v najhoršom prípade - sa nevráti do ústavu.

V prípade, že cenová hladina nie je vysoká, že nie je nutné kupovať drahé kávovarom. Platiť mu veľa peňazí, budete ich vrátiť na dlhú dobu. Ale najdôležitejšia vec - čo najskôr zabezpečiť návratnosť svojich investícií. A znalci medzi zákazníkmi stretnúť len zriedka.

Dôležité! káva chuť závisí na kvalite zrna, brúsenie to, väčšina kávovary. Pre dosiahnutie najlepších výsledkov s vysokou úrovňou cien zabezpečiť, aby všetky komponenty. Opomenutie keď niečo môže mať nepriaznivý vplyv na kvalitu nápoja.

jednoduché použitie

Náklady na kávovaru je závislá na jednoduchosť použitia. Aké sú možnosti:

1. Varenie prebieha bez ľudského zásahu.
2. Varenie sa vykonáva automaticky s minimálnym zásahu človeka.
3. Coffee potrebuje ľudí.

Musíte zistiť, čo chcete uložiť: k nákladom na zariadení alebo na mzdy palube personálu. Menšie účasť vyžaduje nápoj, kávovar bude drahšie. Pre automatizované modelu bude musieť platiť viac.

Vstavaný mlynček uľahčenie procesu varenia: nie je nutné zvoliť požadovaný mletie obilia, automatické dávkovanie a určité stlačte. Čistenie takéhoto zariadenia je zvyčajne tiež vykonávaná bez ľudského zásahu.

Ak máte kvalifikovaných zamestnancov, ktorí budú vyrovnávať s ručným modelu - môžete si vziať kávovar jednoduchšie. V tomto prípade môžu byť problémy s prepustením zamestnancov, výber nového kandidáta na pozíciu, budete potrebovať ďalšie školenia. Všetky riziká, ktoré sú najlepšie vyhnúť.

Varovanie! Ručné modely vyžadujú sťahovanie už mletú kávu, ktorá je navyše potrebné kupovať brúsku. Strávi čas so sťahovaním zrná a frézovanie. Okrem toho môže príručka Model nemá možnosť automatického čistenia, takže je potrebné na jeho výrobu a potom znova tráviť čas.

Kávovar pre kaviarňach alebo reštauráciách

Kaviareň prísť s konkrétnym cieľom: tráviť čas s šálkou kávy. Z tohto dôvodu sa pre takéto inštitúcie kávovaru je nevyhnutné, spoločne s interiérom a cenovej hladiny.

Je nutné zvoliť model s širokým rozsahom: Čím rozmanitejšia je, tým lepšie. Zákazníci sa môžu zamerať na konkrétne forme nápoja, alebo zakaždým, keď sa vyskúšať niečo nové. Tento model bude drahšie.

Kávy v kaviarni by mali byť vysoko kvalitné, záleží na počte opakovaných zákazníkov a pozitívnu spätnú väzbu.

Je potrebné stanoviť pre všetky v areáli: to je dôležité zvoliť model kávovaru, ktorý bude spoľahlivý a nie príliš drahé na výrobu rôznych druhov kávy a ľahko sa udržiava. Ako nájsť "strednú cestu", a vyzdvihnúť zariadenie správne?

nevyhnutné funkcie

Prečo je potrebné kúpiť len kávovar? Môžete ju použiť na získanie maximálneho počtu nápojov obmedzenú dobu bez účasti ľudí v ňom, a personál môže robiť iné veci. Súčasná príprava rôznych druhov nápoja.

To, čo je potrebné zvážiť pri výbere modelu na kávu:

1. Rôzne typy nápojov.
2. Počet šálok za hodinu. Čím viac jedla budú pripravovať, tým lepšie. S veľkým prílivom zákazníkov je dôležité minimalizovať čakacia doba objednávky. Ale tiež skvelými funkciami kávovary príde draho, a bude na dlhú dobu platiť sám za seba.
3. Automatizmus. Menšie účasť bude mať personál pri príprave kávy, tým viac času robí ľudí z iných povinností. Rýchlosť služby je na vzostupe, náklady na údržbu sú znížené. Ale cena takéhoto zariadenia bude oveľa vyššia, než u ručného modelu.
4. Design. Vzhľad makier musí integrovať harmonicky so zvyškom interiéru, usporiadanie zariadenia, ktoré majú byť premyslené dopredu.

Dodatočné náklady, pokiaľ režimu úspory energie. S malým počtom zákazníkov v tichých hodinách pracovného kávovaru bude drahšie.

Pomoc! Kávovary sa líšia vo vzhľade: môžu byť vložené do časti interiéru a šetrí priestor, a že je potrebné plánovať umiestnenie vopred. V prípade rozbitia takéhoto zariadenia bude mať problémy s jeho nahradenie. Zariadenie, ktoré sa nachádzajú na ich vlastné, ďalší úložný priestor a je potrebné vziať do úvahy ich vzhľadu.

úspory

najdôležitejšia vec - hodnota umiestnený na požiadavkách kávovaru. Samozrejme, že lacnejšie modely budú mať niektoré významné nevýhody. O tom, čo môžete ušetriť:

• Môžete si kúpiť ručné model, prítomnosť skúseného pracovníka.
• S malým prietokom zákazníkov, a to aj v špičke, nie je nutné kupovať mlynčeka na kávu s maximálnym množstvom uvarenej kávy. Tieto modely sú oveľa drahšie, ale v tomto prípade je táto funkcia nie je relevantná.
• Ak je prístroj vybavený automatickým čistením, potom sa jeho údržba bude lacnejšie.

Zároveň existujú nastavenia, ktoré by ste mali určite vziať do úvahy:

• Spoľahlivosť. Stojí za preskúmanie recenzie mlynček života a produkovať jeho prevádzkový čas. Náhle zlyhanie zariadenia by bola katastrofa pre inštitúcie a bude im štát peniaze a potenciálnych zákazníkov.
• Paleta sortimentu. Káva - hlavná nápoj v kaviarni, to bol on, kto priťahuje ľudí prichádza. Malý výber bude tlačiť, aby hľadali iné inštitúcie s inými možnosťami nápojov.

Pomoc! Kávovar môže byť ďalšie funkcie, ktoré môžu zjednodušiť prácu s ňou. Ak je elektronické informácie prítomnosť displeja na procese prípravy bude zvýraznená na obrazovke. V prítomnosti automatického ohrevu šálky bude zalejeme sám para, nemusí to robiť ručne.

Najlepšou voľbou - je to automatický kávovar s mnohými druhmi nápojov, ktoré produkujú veľké množstvo kávy za hodinu. To bude stáť, resp. Vyvstáva otázka, či takáto akvizície je oprávnená. Predtým, než sa ich rozhodnete kúpiť, zvážte prácu kávy a vykonať výber správne.