Obsah článku:
Ako viete, väčšina typov džemov je nielen veľmi chutná, ale aj veľmi užitočná. V zime, keď je vitamínová diéta skromná, džem pomáha telu predchádzať avitaminóze a prispieva k liečbe rôznych chorôb. Jedným z najužitočnejších a neobvyklých polotovarov je džem z púpava.
Príprava zložiek
Na prípravu originálneho dezertu budete potrebovať:
- 300 g púští;
- kilogram cukru;
- 1 veľký citrón;
- liter vody.
Čerstvo vybral pampelišky by mali byť odstránené nohy. Kvetiny vypláchnite dôkladne v niekoľkých vodách. Citrón s vriacou vodou a jemne nakrájaný s kôrou.
Aby ste sa dostali von z horkosti rastlín, nalejte premyté kvety čistou vodou a nechajte cez noc.
Podrobné pokyny na prípravu zaseknutého papiera
Nasledujúci deň vytlačte prebytočnú kvapalinu a presuňte púpavu do hrnca. Teraz môžete pokračovať priamo k príprave zaseknutého papiera:
- Nalejte do hrnca s kvetinami vodu.
- Pridajte nakrájaný citrón.
- Varte na stredné teplo po dobu 30 minút.
- Polovinu hodiny po začiatku varenia vypnite varnú zónu, zakryte panvicu s vekom a nechajte ju naplniť minimálne 6 hodín.
- Keď je prázdne miesto naplnené, vypustite ho.
- Výsledná infúzia sa znova nasadí na oheň a pridá sa cukor.
- Varenie sirup v prúde, hodiny, občas miešať.
Konzistencia a farba zaseknutého papiera závisí od času varenia sirupu: čím dlhšie sa vytvrdzuje, tým je hrubší a tmavší zaseknutý papier. Treba však poznamenať, že po ochladení ešte silno zaľudňuje sirup.
Rozložte horúcu zaseknutú papierovú škrupinu na nádobách a pootočte. Celková dávka by mala byť približne jeden liter užitočného dezertu. Mimochodom, ochladený džem vyzerá ako čerstvý med.
Užitočné vlastnosti džemov z púpavy
Rastlina, ktorá sa zvyčajne považuje za burinu, môže byť neoceniteľným prínosom pre ľudí. Zátka zo žltej kvety sa odporúča použiť pri ochoreniach pečene a cholecystitíde, zlepšuje zažívacie procesy a lieči gastritídu (najmä s vysokou kyslosťou). Odporúča sa tiež, aby sa zaujal neobvyklý dezert, aby sa zabránilo bronchitíde a aby sa zastavili astmatické záchvaty.
Zhromažďovať kvety sú potrebné na začiatku otvorenia púčikov - potom pomer užitočných látok v nich je najviac.
