Obsah článku:
Výhodou sortimentu je, že všetky bobule a ovocie je možné použiť na prípravu. Špecifický zoznam zložiek takýchto receptov nemá, všetko závisí len od túžby a schopnosti. Ak zrelé ríbezle, a na záhrade stále existujú čerešňa - prečo nie chvíľku, aby sa chutné prípravy na zimu?
Avšak kompót čerešňa je, takpovediac, klasika žánru. Mnohé ženy v domácnosti trávia celé kulinárske pokusy, pokusmi a omylmi, vymýšľaním pôvodných kombinácií chuti. Jedným z týchto majstrovských diel je kompot z cerafadus, irgi a egreše.
Cerapadus - hybrid, ktorý je výsledkom krížení čerešní a vtáčích čerešní. Malé bobule tmavo červenej, takmer čiernej farby pripomínajú vtáčie čerešne a tiež rastú s kefami.
Tajomstvo kombinácie zložiek
Kompotový sortiment je jedným z najkrajších nápojov. Každá bobule mu dáva svoju chuť a arómu a všetko dohromady tvoria jedinečnú chuť kompozície s bohaté farby a zápachu:
- egreše. Sám o sebe jasná chuť to nemá, ale skvelý doplnok k nízkej kyslosti ostatným ďalšie sladké plody.
- Tserapadus.Malé bobule sú veľmi sladké, s miernou horkosťou, ktorá dáva jednotlivú kôru rôznorodú v kompótoch. Navyše, cerapadus dodá kompotu tmavý nasýtený odtieň.
- Saskatoon.Veľmi sladké bobule, pripomínajúce chuť čučoriedok, hrajú úlohu v farebnosti nápoja. Dobrá zrelé Saskatoon má mierny chuť škorice, ktorý pridá kompót ďalšie príchuť prvok.
Tserapadus v kompóte môže byť nahradený ryžou alebo bežnou čerešňou.
Ako rolovať kompót?
Odporúča sa, aby sa nápoj hodil do veľkých objemov (3 litre), pretože nebude koncentrovaný. Tento kompót sa môže spotrebovať ihneď po otvorení plechovky a nie je potrebné ju ďalej zriediť.
Banky by sa mali dôkladne umyť a vysušiť. V čistej nádobe po jednej položte približne 1 sklo:
- olúpané z chvostu egreše;
- cerapadus (aj bez štiepok, ale s kosťami);
- ργги spolu s prúžkami.
Ďalšie spracovanie kompótu je nasledovné:
- Nalejte do pohárov s horúcou vriacou vodou pod krkom, zakryte a nechajte 10 minút. Počas tejto doby budú bobule mať čas na varenie. Pre 5 fliaš s objemom 3 litre potrebujete približne 12 litrov vriacej vody.
- Pomocou špeciálneho veka s odtokovým otvorom naliate infúznu kvapalinu do hrnca. Nalejte do vody, art. cukru a priveďte k varu, aby sa rozpustil.
- Nakoniec pridajte sirup, h. l. kyselina citrónová.
- Nalijte horúci bobuľový sirup.
- Na roll.
- Zatvorte ho teplou prikrývkou a nechajte ju úplne vychladnúť.
V procese konzervácie bude kompót mať svetlo ružovú farbu. Nebojte sa, je to normálne. Intenzívnejšia tmavá farba nápoja nadobúda v priebehu času, kedy sú infúzie plodov.
