Všeobecné zásady prípravy čerešňového kompótu na zimuneumožní telu trpieť avitaminózou. Príprava nápoja - jeden z najlepších spôsobov, ako určiť bobule, ktoré v čerstvej forme nemá univerzálnu lásku. Existuje obrovský počet receptov, všetky sa líšia v intenzite práce, druhu a počte zložiek. Chuť, farba a chuť obrobku závisí od prísad. Tu sú zhromaždené najjednoduchšie verzie kompótov červených vtáčích čerešní a čiernych. Všeobecné zásady prípravy čerešňového kompótu na zimu
Ak chcete vytvoriť nápoj aromatický a jasný, musíte použiť zrelé bobule. Ale nemali by byť pokrčené, zhnité, červené.Poškodené vzorky by mali byť ihneď zložené pri zostavovaní spolu s vetvičkami, listami a inými vrhmi. V opačnom prípade bude ťažké zabezpečiť bezpečnosť kompoty z červenej čerešne alebo čiernej pred zimou. 
Všeobecné princípy varenia kompótov:
- Pred použitím sú plody dôkladne umyté, uvoľnené z vetvičiek, sušené.
- Banky vždy vyžadujú spracovanie. Najspoľahlivejšou cestou je sterilizácia riadu nad parou, v rúre, v mikrovlnnej rúre. Kryty
- vyžadujú aj ošetrenie, môžete vriec alebo len nalievať horúcu vodu.
- Cukor na zimnú ťažbu by sa mal použiť z obalu čistý.Je lepšie, aby ste výrobok nezobrali zo stola, mohol by sa dostať drobky, odpadky.
- Vždy veko zakryte špeciálnym kľúčom, potom dajte nádobu hore dnom a zakryte ju teplou vodou, namočte ju, až sa ochladí.
Prečítajte si tiež: Recepty Avokádo s detailnými fotografiami
Varenie vtáčieho čerešku môžete pripraviť na zimu bez sterilizácie a prídavkom varenia plnených plechoviek v hrnci. Prvá metóda je menej namáhavá, ale nezaručuje bezpečnosť nápoja až do zimy. Najmenšia odchýlka od technológie, porušenie sterility môže viesť k kyslíku. Na uľahčenie technológie a skrátenie doby varenia sa používajú metódy dvojitého odlievania a blanšovania, pridáva sa často kyselina citrónová, ktorá slúži ako konzervačná látka.
Čerešňový kompót na zimu bez sterilizácie
Najjednoduchší a nekomplikovaný recept na zimnú zber. Keďže nápoj nepodstúpil sterilizácii, je dôležité dodržiavať absolútnu sterilitu, starostlivo vyberať bobule, opláchnuť, vysušiť.Výpočet zložiek pre jednu trojlitrovú nádobu. Množstvo cukru môže byť zvýšené, ale je nežiaduce znížiť.Varenie kompót z vtáčieho čerešňa na zimu podľa tohto receptu v malých pohároch sa neodporúča, pretože v procese trvania pod prikrývkou sa proces samo-sterilizácie deje, nie je možné v malých jedlách.
Zloženie:
- 0,5 kg vtáčieho čerešňa;
- 0,3 kg cukru;
- 1 lyžička.kyselina citrónová;
- 2,6 litra vody.
Príprava:
- proces a sušenie bobule. Nalejte do sterilnej nádoby.
- Zmiešajte receptúru vody s cukrom, priveďte do varu a varte minútu, aby sterilitu sirupu zabezpečili.
- Pridajte kyselinu citrónovú k bobuľkám. Nalejte obsah nádoby s vriacim sirupom pod krk, vložte sterilné veko a ihneď zatlačte kľúč.
Nechajte vychladnúť.
Namiesto kyseliny citrónovej môžete pridať prírodnú citrusovú šťavu v množstve 30-40 ml. Táto zložka vyplní polotovar s príjemnou arómou.
Čerešňový a jablkový kompót s dvojitou náplňou
Recept na miešaný nápoj s báječnou arómou a letnou chuťou. Technológia dvojitého plnenia je považovaná za bezpečnejšiu, ideálnu pre husté bobule s kosťou.Často sa používa pri zbere paradajok a uhoriek na zimu. Pri príprave kompótu z višní a jabĺk sa odporúča použiť husté ovocie bez červených dier, zárezy a iných škôd. Prekvasené ovocie nebude fungovať, kúsky môžu stratiť svoj tvar a nevyzerajú veľmi atraktívne.
Prečítajte si tiež: Ako rýchlo urobiť kompotu jabĺk a sliviek: recepty, konzervovanie a užitočné tipy
Zloženie:
- 400 g cukru;
- 250 g vtáčieho čerešňa;
- 500 g jablká;
- voda.
Príprava:
- Pripravené bobule nalejte do čistej nádoby. Umyte jablká, osušte ich, nakrájajte na veľké kusy. Aby sa zabránilo stubbingu, ich prítomnosť v kompostu vtáčieho čerešňa je nepovinná.
- Nasypte vriacu vodu nad obsah nádoby, vložte veko, ale neotáčajte. Nechajte zásoby desať minút. Vložte veko s otvormi, vypustite všetku kvapalinu z nádoby do panvice a položte ju na kachle.
- Pridajte cukor do vody. Ak sú jablká sladké, potom pre chuť môžete naliať 0,5 lyžičky.kyselina citrónová, bude tiež slúžiť ako dodatočná konzervačná látka.
- Rozsypte sirup na 2 minúty, nalejte biele zložky priamo pod krk. Vložte veko späť na svoje miesto, otočte nádobu kľúčom a vyberte ju, až sa úplne ochladí pod krytom.
Jednoduchý recept na kompotu červenej čerešne a šípky
Zaujímavá technológia, ktorá vám umožňuje vyhnúť sterilizácii plnených plechoviek v hrnci. Príprava tohto nápoja sa uskutočňuje v dvoch fázach, trvá niekoľko hodín, kým sa infúzia prísad v sirupe. Bobule červených odrôd majú menej výraznú chuť.Preto sa na prípravu kompótu červenej čerešiny odporúča používať ďalšie prísady. To je zvyčajne čerešňa, malina, ryža, akékoľvek plody, ktoré sa zhodujú v čase dozrievania. Jednou z možností je dogrose. Nápoj sa ukáže nielen nasýtený, ale aj vitamín. Zložky na tri litre.
Šťava z voňavých sliviek na dlhú zimu v odšťavovači Ingrediencie:
- 200 g dogrose;
- 500 g vtáčieho čerešňa;
- 270 g cukru;
- 2,3 litra vody.
Príprava:
- Varte vodu, pridajte cukor, varíme tri minúty.
- Cherry bobule a poprsie divokej ruže, dobre sa umývať, ale nemôžete vysušiť.
- Vložte nápojové ingrediencie do panvice s horúcim sirupom a ihneď vypnite kachle. Obal, ponechajte päť hodín, môžete o niečo dlhšie. Počas tejto doby sú bobule nasiaknuté sirupom, podeliť sa s ním o chuť.
- banky pripraviť.Hlúpejte plody z kompótu a vložte ich do sterilných nádob. Vložte sirup na kachle, varte päť minút. Posledným krokom pri výrobe jednoduchého čerešňového kompótu je nalievanie vriacej kvapaliny. Banky hermeticky korek. Nechajte úplne vychladnúť dno pod teplou prikrývkou.
Akýkoľvek kompót sa stane zaujímavejším, ak k nemu pridáte vonné korenie: vanilka, škorica, klinčeky. Pikantná chuť slepého pokusu prináša kúsok zázvoru. Zaujímavá vôňa dá citrónovú alebo pomarančovú kôru, môžete si dať niekoľko plátkov citrusov.
Recepty na výrobu kompostu vtáčieho čerešňa sú v skutočnosti oveľa viac, ale takmer všetky sú založené na týchto základných technológiách. Pridaním rôznych druhov ovocia a bobúľ, úpravou množstva cukru a korenín môžete zmeniť a dokonca vymýšľať nové príchute. Experiment!
