Obsah článku:
Šťavy ako zdroj vitamínov a stopových prvkov sú v čoraz väčšej miere zahrnuté v ponuke ľudí, ktorí monitorujú svoje zdravie a pohodu. Súčasne sú ovocné nápoje v prvom rade, ale na zeleninové šťavy priemerný spotrebiteľ je trochu opatrný.
Je pravda, že existuje výnimka. Na druhom najpopulárnejšom mieste po rajčiakovej šťave je sladká tekvica s jemnou sametovou chuťou a jasne oranžovou farbou. Vďaka dostupnosti tekvice je tento produkt dobre známy a milovaný mnohými generáciami Rusov. Tekvicové šťavy na zimu, s nedostatkom ovocia, dlhé kuchári v mestách a dedinách.
Výhody tekvicového džúsu v zime
Dôvodom súčasnej popularity nápoja je jeho vynikajúca chuť a množstvo užitočných látok, ktoré sú potrebné v chladnej sezóne, keď telo vážne trpí nedostatkom "živých" vitamínov. A tu džús šťava nemá rovnaké, len pohár zdravého nápoja uhasiť potreby tela pre vitamín A a E, horčík, draslík a fosfor. Keď sa rozmaznáte s lahodnou šťavou, môžete posilniť imunitu a vďaka prítomnosti pektínov a vlákniny zabezpečte pracovnú kapacitu čriev.
Pripravené na zimu doma, tekvicová šťava je jedným z najlepších zdrojov železa a vitamínu K, kyseliny askorbovej a beta-karoténu.
Z hľadiska množstva výživných látok a aktivity je čerstvá, vylisovaná šťava zo surovej buničiny vedená.
Ale takýto výrobok, ktorý zachováva všetku kvalitu zeleniny, má špecifickú chuť, mierne sviežu chuť a nie je všetkým obľúbený. Áno, a zachrániť vytlačené z džúsu surového ovocného džúsu na zimu nebude fungovať. Preto, obohatiť chuť nápoja v mnohých receptoch tekvicového džúsu doma, prídavné prísady, napríklad pomaranče a citróny, kyslé odrody bobúľ, med, mrkva a dokonca korenia. A šťava pre budúce použitie pomáha sterilizovať produkt.
Ako variť tekvicovú šťavu na zimu doma?
Chuť do jedla vždy spôsobuje výrobky, ktoré majú atraktívny vzhľad, chuť a vôňu. Na džúsovú šťavu, ako v príbehu o Harry Potterovi, spôsobila veľká a malá gurmánka extáza, malo by to byť jasné a sladké. Za týmto účelom začnite s prípravou na výrobu šťavy s výberom tekvice.
Podľa mnohých gazdiniek je najlepšia šťava získaná z ovocia veľkého ovocia alebo squashu.
Populárna typ batérie "batternat" takmer úplne pozostáva z hustého sladkého buničiny jasného oranžového sfarbenia. Z plodov odrody "Amazon" sa získa zaujímavý nápoj s jemným odtieňom melónu. Veľkolepé chuť a farba majú nápoje z tekvice "Vitamín šedá" a "Tsukat". A plné tekvice poskytnú dokonca aj najväčšiu rodinu s tekvicovou šťavou na zimu.
Vzhľadom k tomu, počas dlhodobého skladovania tekvice, rovnako ako ostatné zeleniny, stráca veľa vlhkosti, a preto sa jeho mäso stáva suchšie a drobnejšie, šťava je vyberaná zdravá, nedávno odtrhnutá z biča ovocie. To vám umožní získať maximálne množstvo zdravého nápoja obsahujúceho karotén, kyselinu askorbovú, minerály a kyseliny.
Môžete získať džúsovú šťavu na zimu pomocou odšťavovača, mnoho domácnosti, ktoré majú k dispozícii šťavnatý sporák, tiež použiť tento mechanizmus. V oboch prípadoch je proces značne zjednodušený a množstvo nápoja sa zvyšuje.
Ale nezúfajte, ak nemáte takéto zariadenia na dosah ruky. Nie najhorší produkt možno urobiť doma pomocou receptov na tekvicovú šťavu a metódy, ktoré používajú mamičky a babičky.
Najskôr potrebujete:
- umyte ovocie;
- opatrne vyčistite vyrezanú tekvicu zo semien;
- odrezať vrstvu tvrdého povrchu;
- nakrájajte ovocie na porcie.
Pripravte a všetky prísady špecifikované v konkrétnom receptúre na džúsovú šťavu, doma môžu byť iné ovocie a ovocie, čerstvé bobule, korenie, med, cukor a kyselina citrónová.
Ak chcete nápoj uložiť, pripravte si čisté sklenené poháre alebo sterilné fľaše.
Získanie tekvicového džúsu na zimu pomocou odšťavovača
Malé kusy tekvice prechádzajú cez odšťavovač av neprítomnosti cez mlynček na mäso. V druhom prípade sa šťava z ich výslednej hmoty musí ručne vypáliť použitím dvojnásobne zloženej sterilnej gázy.
A hoci čerstvá tekvicová šťava na zimu neopúšťa, pridala k nej chuť cukru, včelí med, trochu pomarančový džús alebo iné zložky, môžete zapôsobiť na rodinných príslušníkov a hostí s nezvyčajným a veľmi užitočným pitie.
Teľacia dužina, ktorá zostala po prijímaní šťavy, by sa nemala vyhodiť! Je to skvelý produkt, ktorý uchováva veľa užitočných vlastností zeleniny na plnenie koláča, jemného pyré alebo džemu.
Ženy ocenia celulózu ako zložku hojenia rán, upokojujúce vitamínové masky a obklady.
Čerstvo stlačené doma, tekvicové džúsy a v zime potešilo domácnosť, je zahriaty na 90 ° C, ponechal na ohni na 3-5 minút, a potom sa naleje cez pripravené jedlá. Tesne uzavreté nádoby sa ochladzujú a posielajú sa na skladovanie na tmavom chladnom mieste.
Making tekvicového džúsu zima ručne
Ak odšťavovač alebo výrobca šťavy nie je:
- Dýňová buničina rozrezaná na malé kocky;
- surovina sa naloží do misky na sypký materiál;
- nasypte celulózu vodou tak, aby kocky boli sotva pokryté kvapalinou;
- variť tekvica, kým sa zmäkne.
Podobne môžete surovinu pripraviť aj v prípade, že v rúre pečiete tekvicové kocky a uistite sa, že rastlinná buničina nie je vysušená a spálená. V tomto prípade džús šťava vyrobená pre zimu doma je ešte viac voňavé.
Odparovaná dužina sa pretreje cez sito, zriedi sa v prípade potreby vriacou vodou, pridá sa cukor, kyselina citrónová a opäť zahrievajte 10 minút, aby ste predišli riziku znehodnotenia počas skladovania a získali hustú príjemnú konzistenciu nápoja. Na plnenie džúsu sa používajú sterilizované sklenené nádoby s hustými viečkami.
Nezabudnite, že mnohé odrody tekvice vo vetranej chladnej pivnici sú dokonale udržiavané až do jari budúci rok, takže užitočné liečenie, keď je to potrebné, sa dá pripraviť z ovocia pestovaného na jeho posteli dokonca v januári.
Recept na džúsovú šťavu
Ak chcete získať chutnú a zdravú šťavu v najjednoduchšom prípade, potrebujete veľké ovocie s oranžovou buničinou. Tekvica je vyčistená a rezaná. Pre 5-6 kg pripravenej tekvicovej buničiny:
- , kg granulovaného cukru;
- 4 litre vody;
- 40 g kyseliny citrónovej.
Varenie sa robí na malom ohni a uistite sa, že kocky tekvíc nelepia na dno panvice. Keď tekvica vrie, opatrne odstráňte penu a pokračujte vo varení ďalších 30 minút. Potom sa dužina ponechá pod vekom na paru a potom sa cez sito otrie ďalšia teplá hmota. Budúca tekvicová šťava sa opäť vráti do ohňa, mieša sa, pridá sa cukor, kyselina citrónová, zohreje na 90 ° C a varí sa asi 7-10 minút. Hotový výrobok sa môže naliať na sterilné plechovky, ktoré sú hermeticky uzavreté.
Namiesto cukru v džúsovej šťave, pripravenej na zimu, je možné pridať med, kryštalickú fruktózu podľa vkusu.
A nahradiť kyselinu citrónovú s citrónom alebo niekoľkými pomarančmi. Veľmi užitočné tekvicové džúsy s jablkami a pridané počas varenia v nápojoch sušených marhuľami spôsobia, že gurmáni sa budú zaujímať o chuť a podobnosť s južnými broskyňami.
