Ktorý hrniec ochladí tekutinu rýchlejšie: prehľad druhov

Pri nákupe kuchynského riadu si hosteska vždy všimne okamih, ako veľmi sa nová panvica udrží v teple. Je to nevyhnutné na to, aby ste namiesto nevzhľadných studených hrudiek nepochopiteľnej látky podávali teplé a chutné jedlo. Najlepšie teplo samozrejme držala keramika, ktorú používali naši predkovia v peciach. O niečo neskôr ich nahradila liatina. Dnes sú u nás podobné zariadenia v predaji. Naozaj dobre držia teplo. Existujú však aj iní, ktorí dokážu udržať jedlo teplé, kým nepríde domov.

Aký druh riadu lepšie udržuje teplo?

Kúpiť kvalitný hrniec nie je jednoduché. Existuje mnoho faktorov, ktoré je potrebné zvážiť. Vrátane schopnosti udržať jedlo teplé a pripravené na servírovanie. Pre tieto úlohy sú v predaji takzvané „termosky“. Jedná sa o riad s dvojitým dnom vybavený spájkovanými medenými doskami alebo reflexným materiálom po stranách a dne. Takýto výrobok dokonale udržuje teplé jedlo v teple.

Nezabudnite vziať do úvahy bezpečnosť materiálu. Liatina a nehrdzavejúca oceľ sú obľúbené materiály, ktoré vydržia mnoho rokov a zároveň si zachovajú svoj pôvodný vzhľad.

instagram viewer

Hliník je menej tepelne vodivý, udržuje pokrm dlho horúci, ale má krátku životnosť. A keramické jedlá sú príliš krehké a vyžadujú starostlivé ošetrenie. Voľba je len na majiteľoch, s ktorými pokrmami sa bude pracovať príjemnejšie a pohodlnejšie.

Liatina

Kastról vyrobený z tohto materiálu, ako sa hovorí, „po stáročia“, ak nešetríte a nekúpite si skutočne kvalitný výrobok. Dávajte pozor na hrúbku dna a bokov. Ideálne, ak sa pohybujú medzi 0,7-1 mm. Takýto hrniec rovnomerne zohreje jedlo a uvarí ho doslova vo vlastnej šťave, pričom si zachová svoje prospešné vlastnosti.

Nájsť skutočne liatinový predmet je dnes bohužiaľ ťažké. A sú drahé. Ak sa vám ale predsa len podarí nájsť takéto zariadenie, pokojne si ho vezmite a používajte ho mnoho ďalších rokov. Pri správnom spracovaní a zachovaní vzhľadu vydrží liatina niekoľko desaťročí.

Upozorňujeme, že varené jedlo nemôžete v hrnci nechať dlho. Oxiduje a stáva sa nepoužiteľným. Toto neplatí pre nepriľnavé alebo smaltované hrnce.

Nehrdzavejúca oceľ

Podľa výskumu nehrdzavejúca oceľ nie je materiálom, ktorý by dokázal rovnomerne zohriať jedlo a udržať ho tak dlho horúci. Problém je vyriešený iba dvojitým dnom, medzi vrstvami ktorého je umiestnená hliníková alebo medená doska.

Dávajte tiež pozor na hrúbku steny. Za optimum sa považuje 0,5 mm. Niektoré dosahujú 1 mm alebo viac. Nekupujte lacné výrobky z tenkého kovu. Nevydržia dlho, nemajú záruku a tekutina v takejto panvici veľmi rýchlo vychladne.

Keramický

Výrobky z tvrdeného skla a keramiky sú z hľadiska tepelnej vodivosti na poslednom mieste. Napriek svojej príťažlivosti a zachovaniu užitočných vlastností potravín počas varenia sa neohrievajú. Tekutina v riade rýchlo vychladne.

Existuje tiež plus takéhoto produktu - jedlo v ňom nespáli.

Ak voľba stále padla na tento druh materiálu, vyberte si výrobky s hrubým dnom a stenami. Varenie bude trvať dlho, ale chuť sa bude nápadne líšiť od jedla vareného v iných jedlách.

Hliník

Má najvyššiu tepelnú vodivosť spomedzi uvedených materiálov. To však nezakrýva skutočnosť, že takéto kuchynské potreby majú krátku životnosť a rýchlo sa kazia. Vyžaduje starostlivé zaobchádzanie, špeciálne varné zariadenia a nebude trvať dlhšie ako 2-3 roky.

Voľba je len pre milenku, ktorá sa musí sama rozhodnúť, čo je pre ňu dôležitejšie. Udržať jedlo v teple v rovnakom pokrme, ako bolo varené, nie je najdôležitejšia úloha. Hlavnou vecou je, že výrobky sú pripravené v súlade s bezpečnostnými predpismi, bez prieniku škodlivých látok, rovnomerne sa zahrievajú a zachovávajú si výhody vo vnútri.