Stručný popis všetkých typov príborov

Príbory sú celá sada rôznych nástrojov, ktorých účelom je urobiť postup pri jedení krásnym a pohodlným. Existujú dve skupiny zariadení: hlavné a pomocné. Pozrime sa bližšie na každú z nich.

Aké sú hlavné príbory

Personalizované nástroje na denné použitie, ktoré poznajú mnohí z nás. Sú rozdelené do niekoľkých ďalších skupín:

1. Jedálne alebo štandardné. Nevyhnutné pre teplé jedlá. Používajú sa počas každého jedla. Niekedy sa používajú na prenos jedla na porciované taniere. Štandardné nástroje zahŕňajú nôž, vidličku a lyžicu. Líši sa vo veľkosti. Vidlička a lyžica sú zvyčajne o niečo kratšie ako nôž.
2. Jedálne. Potrebné na palacinky, údené mäso, párky a iné občerstvenie. Štandardná dĺžka noža je 20 cm.
3. Ryby (opäť nôž a vidlička). Používa sa na teplé jedlá na báze rýb. Takýto nôž navonok podobá špachtľa, že je tupá (to bude veľmi ťažké znížiť sami). Vidlica má štyri zuby. Sú kratšie ako štandardná stolová verzia. V strede vidlice je kruhové zahĺbenie, vďaka ktorému sa kosti dajú ľahko vybrať.
instagram viewer
4. Dezert. Ide o nástroje malej veľkosti, ktorých dizajn je niekedy veľmi originálny. Nôž je teda úzky, ale s ostrým hrotom. Jeho dĺžka je približne 20 cm. Lyžica je o niečo kratšia ako nôž, na vidlici sú iba 3 hroty. Ktorá položka z navrhovaného použitia závisí od typu dezertu. Nôž a vidlička sa napríklad používajú na koláč, syr, koláč. Lyžica je potrebná na zmrzlinu, penu, želé, kašu, ovocie, smoothies. Lyžica je tiež potrebná pre dezertnú polievku, ktorá sa podáva v miskách s vývarom.
5. Ovocie. Malé rozmery. Určené pre nakrájané ovocie. Táto vidlica má iba 2 zuby.
6. Kávová lyžička. Používa sa na pitie teplých nápojov (čaj, kakao, káva). Ideálne aj na servírovanie vajec uvarených na mäkko, ovocných koktailov.
7. Tyčinky. V ázijských krajinách patria tieto zariadenia medzi hlavné, pretože sa používajú pri podávaní rôznych orientálnych jedál. Dôležitou vlastnosťou: v prípade, že jedlo nie je v Ázii, potom nôž, vidlička a lyžica poznajú Európania nie sú odstránené z tabuľky. Zostávajú pre tých účastníkov jedla, ktorí nevedia používať paličky.

Mimochodom! Základné spotrebiče sú potrebné pri každom jedle, nie je však potrebné dávať ich všetky naraz na stôl. Odporúča sa stavať na tých jedlách, ktoré sa plánujú podávať s jedlom.

Druhy príborov

Potrebné na všeobecné použitie a navrhnuté tak, aby „presúvalo“ potraviny na porciované taniere. Existuje mnoho pomocných zariadení. Niektoré z nich vyzerajú veľmi neobvykle a používajú sa pri podávaní exotických jedál.

Dôležité! Použitie týchto nástrojov vyžaduje určitú zručnosť. Vždy to však prichádza so skúsenosťami.

Medzi najbežnejšie patria:

1. Hrudkový nôž na maslo. Má zakrivenú, širokú čepeľ. S týmto nástrojom môžete malý kúsok masla nielen odrezať, ale aj preniesť na okraj taniera.
2. Vidličkový nôž na krájanie a servírovanie hrudkového syra. Zúbkovaný nástroj v tvare srpu.
3. Krájač citrónu. Často sa s ním nachádza vidlička na posunutie plátka citrónu.
4. Sleďová vidlica. Na zariadení sú iba dva ostré zuby, ktoré slúžia na vyberanie porciovaných kúskov rýb.
5. Šprotové zariadenie. Je to tiež vidlička, ktorá bude fungovať s akýmikoľvek konzervovanými rybami. Jedná sa o neobvyklý nástroj so širokou základňou špachtle a piatimi hrotmi, ktorých hroty sú spojené mostíkom.
6. Vidlička na mušle, ustrice. Jedná sa o nástroj s tromi hrotmi, z ktorých jeden slúži na extrakciu buničiny.
7. Vidlička na krevety, slimáky.
8. Iglú homára. Zariadenie s dvoma malými zubami, ktoré je vhodné na vyberanie buničiny zo škrupiny.
9. Vidlička na varenie na teplé rybie pokrmy. Má tri široké hroty, ktoré je možné použiť na „zber“ rýb.
10. Lyžica na šalát. Používajú sa iba na rozloženie jedla z bežného jedla. Lyžica na šalát je však navonok veľmi podobná stolovej lyžici (tieto zariadenia sa líšia veľkosťou).
11. Naberačka. Existujú zariadenia rôznych veľkostí. Naberačka sa používa pri podávaní tekutých jedál (polievok, gulášov a pod.).
12. Lyžica soli. Miniatúrny nástroj, ktorý „žije“ v soľničke.
13. Kliešte na pečivo (veľké aj malé). Ak sa pomocou prvého zmení výrobky z múky, potom druhé slúžia na „prepravu“ kúskov rafinovaného cukru, marshmallow, čokolády.
14. Praskajúce kliešte a kliešte na praskanie ľadu. Zariadenia, ktoré sa líšia účelom, ale majú podobný vzhľad. Na lámanie orechov sa teda používa nástroj s dvoma silnými držadlami a vybraniami a stroj na výrobu ľadu — je to nástroj v tvare U.
15. Kaviárová lopata. S jeho pomocou sa lahôdka prenáša na jednotlivé taniere. Vyzerá to ako malá plochá naberačka.
16. Obdĺžniková lopatka. Ploché zariadenie na „prepravu“ jedál z mäsa, zeleniny.
17. Kučeravé lopatky. Jedna skupina obsahuje nástroje na rôzne účely. Existujú teda naberačky s otvormi na kastróly, kúsky mäsa, rýb, veľké obdĺžnikové na cukrovinky, malé na koláče.

Každý príbor je svojim spôsobom užitočný, pretože pre kompetentné servírovanie je dôležité nielen „položiť lyžice na taniere“, ale urobiť to v súlade s pravidlami. Potom sa akékoľvek jedlo môže zmeniť na recepciu hodnú kráľovského paláca.