Čo je to príbor: ich zoznam a popis

Niektoré predmety sa v každodennom živote tak pevne etablovali, že sa bez nich už človek nezaobíde. Napríklad príbor. Každý deň ich používame len malú časť. Medzitým to nie sú len nástroje, s ktorými jeme. Môžu byť rozdelené do dvoch veľkých skupín: hlavné a pomocné. Každý z nich obsahuje určitý súbor položiek, ktoré sú užitočné pre nás všetkých.

Čo je to príbor?

Na každodenné raňajky, obedy a večere používame základné nástroje. Sú v každom dome a sú vyložené na stole podľa počtu účastníkov jedla.

Všetky hlavné zariadenia však možno podmienene rozdeliť do piatich typov:

1. Jedálne - nástroje na teplé jedlá (prvé a druhé). Majú najväčšiu veľkosť (v porovnaní s inými zariadeniami v hlavnej skupine) a používajú sa najčastejšie. Patrí sem nôž (zvyčajne 24-25 cm veľký), vidlička a lyžica (tieto položky môžu byť o niečo kratšie).
2. Ryby. Toto je vidlička a nôž. Sú kratšie ako prvé, ale používajú sa tiež často. Vidlica má zároveň krátke zuby a nôž má širokú a tupú čepeľ. Vďaka týmto nástrojom môžete ľahko zabiť horúce ryby, oddeliť mäso od kostí.
   instagram viewer
3. Jedálne. Malé, ale užitočné položky. Sú umiestnené v najvzdialenejšej vzdialenosti od platne a použité ako prvé. K občerstveniu patrí vidlička a malý nôž.
4. Dezert. Používajú sa ako posledné. Patrí medzi ne vidlička (má tri hroty), nôž (s ostrou a úzkou čepeľou) a lyžica. Tieto zariadenia sú potrebné nielen pre sladké jedlá. Používajú sa na obilniny, koláče, mliečne koktaily, ovocie. Cez tanier sú umiestnené dezertné nástroje.
5. Potravinové tyčinky. Tieto nástroje sú nevyhnutné pre prestieranie v ázijských štátoch. Tyčinky sú nevyhnutné pri podávaní čínskych, japonských a vietnamských jedál. Dôležitá vlastnosť: ak stôl nie je prestretý v Ázii a účastníkmi jedla sú Európania, potom tradičný na stôl by mali byť položené aj vidličky a nože (v prípade, že jeden z hostí nechce použiť palice).

Okrem hlavných existujú aj pomocné príbory. Existuje ich oveľa viac, ale používajú sa menej často. Tieto nástroje sú často určené na „kolektívne“ použitie, to znamená, že s ich pomocou sa miska zo spoločného taniera prenesie na porciovanú.

Najpopulárnejšie sú nasledujúce pomocné nástroje:

1. Citrónový nôž a vidlička. Mená hovoria samy za seba. Pomocou týchto nástrojov môžete buď odrezať časť plátku citrónu, alebo ho preniesť na samostatný tanier.
2. Zakrivený, so širokou a tupou čepeľou nôž na maslo. Je pre nich výhodné nielen odrezať porciované kúsky masla, ale aj natrieť ich na chlieb.
3. Nôž na syr v tvare kosáka s malými zubami na čepeli.
4. Šprotová vidlica. Vyzerá to veľmi neobvykle: zuby tohto nástroja sú široké a sú spojené špeciálnym mostíkom.
5. Lyžica na šalát (viac ako bežná jedáleň, ale je jej veľmi podobná).
6. Naberačka. Určené pre tekuté jedlá.

Dôležité! Samostatnou kategóriou pomocných nástrojov sú kliešte a lopatka. Existuje veľa z nich, ale iba malá časť sa používa v každodennom živote. Najpopulárnejšie sú veľké a malé kliešte (prvé na teplé jedlá, druhé na kusové dezerty), obdĺžnikové a kučeravé naberačky na pečenie, rezne a mäso. Častými hosťami stola sú tiež nástroje na zber ľadu a kliešte na orechy.

Okrem toho existujú príbory, ktoré sa používajú pri podávaní veľmi exotických jedál: homár (špeciálny ihla), mušle, ustrice (vidlička s jedným veľkým a dvoma malými hrotmi), krevety a kraby (dlhé zariadenie s dvoma zuby).

Nezvyčajné názvy príborov

Podľa názvu zariadenia je spravidla možné pochopiť, na aký účel je určený. Skúsené ženy v domácnosti však poznajú nástroje, ktorých názvy sú veľmi špecifické. Keď ich človek počul, má ďaleko od prestierania a pravidiel etikety, vôbec nepochopí, o čo ide, kým neuvidí zariadenie alebo jeho fotografiu na vlastné oči.

Medzi tieto patria:

1. Kĺbová vidlica. Je to veľký nástroj s hrubou rukoväťou a dvoma ostrými zubami. Navrhnuté na servírovanie porciovaných kúskov na jednotlivé taniere. Tento nástroj sa používa aj na krájanie mäsa a rýb.
2. Vidlička na varenie. Má tri tupé zuby, určené na krájanie horúcich rybacích pokrmov.
3. Dvojramenné neobvyklá vidlica so širokými hrotmi pre sleďa.

Rôznorodosť príborov je prekvapivá. Niektorým z nich bude chvíľu trvať, kým sa naučia používať. Príležitosť urobiť živý dojem o galantskom človeku v akejkoľvek situácii však stojí za to. Preto musíte vedieť, čo sú to za príbory a ako ich používať, aspoň teoreticky.