Kazaň je v kuchyni nenahraditeľná vec. V tomto jedle môžete variť čokoľvek. Jedlá sú zároveň šťavnaté a chutné, výrobky nestrácajú svoje užitočné vlastnosti. Ako však porozumiete materiálu riadu? V obchodoch sú výrobky z liatiny a hliníka. Zdá sa, že liatina je oveľa lepšia, dlho udržuje teplo a rovnomerne sa zahrieva. Hliník je zároveň menej náladový v starostlivosti a tiež rýchlo ohrieva jedlo.
Poďme zistiť v článku, čo si vybrať z prezentovaného sortimentu.
Obsah článku
-
Hliníkový alebo liatinový kotol - ktorý si vybrať?
- Klady a zápory liatiny
- Výhody hliníka
- Aký kotol si vybrať
Hliníkový alebo liatinový kotol - ktorý si vybrať?
Tento typ riadu sa často používa vonku, na otvorenom ohni. Používa sa na prípravu aromatickej pilafovej alebo viskóznej kaše, ako aj na soté, dusené mäso a ďalšie zdravé jedlá. Existujú však kotly na domáce použitie - na sporáku. Sú menšie, ale sú vyrobené z rovnakých materiálov ako ich bratranci.
Najbežnejšími výrobnými materiálmi sú liatina a hliník. Každý z nich má svoje vlastné výhody a nevýhody.
Klady a zápory liatiny
Všeobecne uznávané tvrdenie: tento kotol musí byť liatinový. Je to spôsobené trvanlivosťou a schopnosťou udržať potraviny vhodné na výživu po dlhú dobu. Faktom je, že v procese pravidelného varenia sa na stenách liatiny vytvára tenký mastný film. Chráni materiál pred oxidáciou a hrdzou a tiež dodáva pokrmom jedinečnú chuť.
@ remontu.com.ua
Liatina navyše rovnomerne ohrieva potraviny, ktoré sú do nej vložené, a potom dlho chladí, čím udržuje pokrm teplý. Je to skvelá voľba, ak radi varíte vonku a vo veľkej spoločnosti.
Medzi mínusy liatiny patria:
- neatraktívny vzhľad;
- ťažkosť;
- tvorba hrdze.
V opačnom prípade je to perfektný riad na prípravu chutných jedál v ohni.
Výhody hliníka
Tento materiál je ľahký, zahrieva sa tak rýchlo a rovnomerne ako liatina a nie je náchylný na rýchle hrdzavenie. Nepochybnými nevýhodami zliatinového výrobku sú súčasne jeho rýchle chladenie a oxidácia potravín.
Ihneď po varení sa miska prenesie do vhodnej nádoby. Necháte to chvíľu v kotli, môžete pokaziť plody svojej práce.
Je tiež všeobecne známe, že hliník je krehký materiál. Takéto kuchynské náčinie sa ľahko zdeformuje a stane sa nepoužiteľným pre ďalšie použitie.
@ tiu.ru
Aký kotol si vybrať
Pri výbere správneho riadu sa musíte spoliehať na niekoľko vecí:
- Miesto na varenie. Vonku na otvorenom ohni sa rozhodnite pre liatinu. Nedeformuje sa z príliš vysokých teplôt.
- Počet hostí. Pre veľkú spoločnosť je tiež lepšie použiť liatinu. Uvarené jedlo rovnomerne zohreje a udrží ho dlho horúce. Doma, pre malú rodinu, môžete použiť hliníkový kotol.
- Trvanlivosť. Plánujete veľa a pravidelne variť? Liatina je vaša voľba. Bude slúžiť mnoho rokov a pri správnom vypaľovaní sa stane nepostrádateľným pomocníkom v kuchyni a pri ohni.
Hliníkový riad je prirodzene oveľa lacnejší ako liatina. Ale kotol sa zvyčajne kúpi raz na mnoho rokov vopred. Zamyslite sa preto nad tým, akým prínosom do vlastnej kuchyne kúpite silný, veľký a spoľahlivý kotol.
Prihláste sa na odber našich sociálnych sietí