Východná kultúra a príprava jedla sú neoddeliteľne spojené s kotlom. Jedná sa o jedinečné jedlo, v ktorom sú jedlá chutné a bohaté. Najčastejšie sú vyrobené z liatiny a varené na ohni. Mnoho žien v domácnosti, ktoré uprednostňujú dobroty z rôznych národov sveta, si kupujú riad pre seba, používajú ho doma na sporáku. Otázka kompetentného výberu produktu je relevantná.
Obsah článku
-
Aký kotol je lepšie kúpiť?
- Z akého materiálu si vybrať kotol?
- Dodatočné výberové kritériá
- Výhody liatinového kotla
Aký kotol je lepšie kúpiť?
Napriek tomu, že sa pri predstavení okamžite objaví liatinový riad, podobný súčasne s hlbokou panvicou alebo hrncom, je vyrobený z rôznych materiálov. Dnes sú v predaji modely z hliníka, medi alebo ocele.
Prezentované možnosti majú svoje výhody. Pri výbere kuchynského riadu je potrebné zvážiť niekoľko faktorov.
Z akého materiálu si vybrať kotol?
Toto je prvé kritérium, podľa ktorého sa vyberajú jedlá. Odlievané a pečiatkované výrobky sú v predaji. Druhá možnosť je vhodná pre turistickú buřinku. Sú ľahké a nezaťažujú príručnú batožinu počas dlhých ciest.
@ Navitrinu.ru
Odlievané misky sú hrubostenné kotly so širokým dnom. Nemajú žiadne spojovacie švy a sú trvanlivé. Zvážte hlavné typy materiálov použitých na výrobu kotla:
- Liatina. Je vynikajúci na varenie na otvorenom ohni. Vďaka svojej pórovitej štruktúre a hrubým stenám a dnu rovnomerne a silne ohrieva jedlo, varí a uchováva všetky šťavy. Musíte si vybrať kvalitný kotol s vysokou hmotnosťou-jeho cena nebude lacná.
- Hliník. Ideálne do poľných podmienok. So všetkými svojimi výhodami, hrubými stenami a elasticitou vážia menej ako liatina. Najčastejšie sú vyrábané vo forme hrnca a pokryté nepriľnavým povlakom. V opačnom prípade bude jedlo horieť na otvorenom ohni. V opačnom prípade je to vynikajúci materiál pre kotol, ktorý vám umožní variť vaše obľúbené jedlá s chuťou.
- Meď. V priemyselnom meradle sa takéto jedlá nevyrábajú a nepoužívajú sa na klasické orientálne jedlá v kotli (pilaf, shurpa). Cieľom je pripraviť mäso a hydinu. Je to spôsobené príliš tenkým materiálom, na ktorom bude pilaf horieť.
- Oceľ. Takéto kotly sú v Európe preferované, pretože liatina nimi nie je veľmi cenená. Kov je potiahnutý nepriľnavým povlakom. Takéto riady však nie sú vhodné na varenie na otvorenom ohni - častejšie sa používajú ako káčatko alebo panvica.
Pre našu krajinu sú liatinové kuchynské potreby známejšie. Slúži mnoho rokov a postupom času len zosilnie vďaka neustálemu kaleniu počas varenia.
Dodatočné výberové kritériá
Pred kúpou sa uistite, že zvolený model je vhodný pre váš typ kachlí. Za predpokladu, že riad bude používaný na varenie doma a nie vonku. Napríklad indukčné varné dosky vyžadujú spodný povlak feromagnetickej zliatiny. Vhodný na elektrický a plynový riad s plochým dnom z uvedených materiálov. K dispozícii je adaptér na rovnomerné zahrievanie.
@ Festima.ru
Pokiaľ ide o výrobcu, uprednostnite spoločnosti zo Strednej Ázie. Tam je výroba tohto druhu riadu zavedená veľmi dlho. V našej krajine existujú aj firmy, ktoré vyrábajú vynikajúce kuchynské potreby. Buďte pripravení na to, že ťažký a vysokokvalitný výrobok bude drahý.
Výhody liatinového kotla
Mnoho výhod tohto druhu materiálu naznačuje jeho trvanlivosť, kvalitu varenia a „nezničiteľnosť“. Pri správnej príprave na prvé použitie a ďalšej starostlivosti kotol vydrží niekoľko desaťročí.
Hrubé steny a veko tesne pokrývajúce vrchnú časť rovnomerne rozvádzajú teplo a uchovávajú ho po dlhú dobu, pričom pokrmy zohrievajú pomaly a postupne. Táto technika upcháva prospešné vlastnosti jedla.
Pri pravidelnom varení sa na povrchu porézneho materiálu objaví tenký olejový film. Slúži ako prírodný nepriľnavý povlak, ktorý nemožno odstrániť ani poškodiť. Vďaka rozkvetu sú jedlá oveľa chutnejšie a nepripaľujú sa.
Kazan je nepostrádateľnou súčasťou riadu pre milovníkov ázijskej kuchyne. V obyčajnom hrnci alebo panvici nikdy nemôžete uvariť bohatý, aromatický pilaf podľa technológie vyvinutej stáročia alebo lahodnú bohatú shurpu.
Prihláste sa na odber našich sociálnych sietí