Keď už hovoríme o panvici, okamžite sa vám vybavia jedlá, ktoré sa varia v ohni. Miesto tohto jedla je preto často určené altánkom alebo letnou verandou vedľa otvoreného krbu. Ale v predaji sú výrobky, v ktorých varia doma na sporáku. Ženy v domácnosti si častejšie vyberajú jedlá z liatiny alebo ocele, ale existuje veľa odrôd.
Obsah článku
-
Čo je to brazier?
- Hlavné rozdiely od panvíc a hrncov
- Výhody riadu
- Druhy drviča
- Aké jedlá sa varia v panvici
Čo je to brazier?
V závislosti od tvaru a veľkosti pokrmy striedavo pripomínajú kastról a panvicu. Naozaj, je to kríženec plochej panvice s vysokými bokmi a kastróla s malou hĺbkou.
Na rozdiel od svojich „bratov“ má panvica hrubšie steny a dno, čo uľahčuje varenie.
@ ozon.ru
Hlavné rozdiely od panvíc a hrncov
Vo svojom skutočnom účele je potrebný pre výrobky, ktoré miznú. Vzhľadom na materiál a zvláštnosti výroby je schopný pripraviť súčasti misky vo vlastnej šťave bez pridania oleja.
Panvica sa zase používa výlučne na vyprážanie alebo dusenie, pretože je vybavená dlhou rukoväťou. Tým sa zabráni jeho použitiu v rúre. Pražička má dva krátke držiaky na hrnce z odolného materiálu. To umožní používať riad na varenie v rúre alebo rúre.
Líši sa od panvice svojou pevnosťou. Materiál je hutnejší, veko perfektne sedí po obvode výrobku. Boky a dno sú silné, žiadny kastról nemôže ponúknuť tento zásadný spôsob.
Výhody riadu
V panvici môžete pripraviť rôzne jedlá, mnohé z nich vo vlastnej šťave. Vďaka rovnomernému rozloženiu tepla si jedlo zachová všetky svoje výhody a ukáže sa, že je mimoriadne príjemné.
Existujú druhy grilovačov, ktoré maximálne opakujú chuť jedla vareného v prírode na otvorenom ohni. Napríklad elektrický pekáč alebo panvica. Vzhľadom na štruktúru s malými otvormi v strede je potrebné minimálne množstvo oleja. Jedlá sú zdravé a chutné. Toto je obzvlášť dôležité pre ľudí, ktorí sa starajú o svoje zdravie.
@ Irubikon.ru
Druhy drviča
Z množstva odrôd sa dá ľahko zameniť. V predaji sú spájkovače, ktoré sa líšia nielen veľkosťou a tvarom, ale aj druhmi materiálov, z ktorých sú vyrobené.
- Nehrdzavejúca oceľ. Odolný a atraktívny materiál. Nebojí sa vystavenia abrazívnym látkam a ostrým predmetom, zažíva vysoké teploty. Miska v takýchto jedlách sa ukáže byť chutná a šťavnatá, nehorí.
- Liatinový hrniec. Silný, ekologický a odolný materiál. Pri správnej príprave výrobky v ňom nespália, nestratia svoju prirodzenú chuť a šťavnatosť. Nemajú dátum vypršania platnosti, niekoľko generácií rodiny ho používa opatrne. Neznášajú však kyslé prostredie a majú tiež veľkú váhu a pri neopatrnom zaobchádzaní môžu prasknúť.
- Keramické výrobky. Ich hlavnou nevýhodou je krehkosť. Ale výrobcovia dnes ponúkajú modely vystužené výstužou a nepriľnavými vlastnosťami. Rovnomerné rozloženie ohňa a difúzorov plameňa umožňuje používať riad aj na sporáku. Jedlo nehorí, ukáže sa šťavnaté a chutné.
- Hlinené hrnce. Neglazované prírodné suroviny sú najlepším materiálom na dusenie a pečenie jedál z hydiny a mäsa. Ale pre vysokokvalitné varenie musíte poznať vlastnosti prevádzky takýchto jedál.
- Titanový povlak. Frypots nie sú vyrobené zo zliatiny, ale výrobky s postrekom a nepriľnavým povlakom na jeho základe sú široko zastúpené. Hlavnou nevýhodou je vysoká cena.
- Hliníková buřinka. Kované výrobky sú lacné, slušnej kvality, vhodné pre začínajúcich kuchárov. Pečiatky na pečivo však nie sú pre tento typ výrobku najlepšou voľbou: potraviny sa spália.
- Sklo. Priehľadný pekáč vyzerá extravagantne a dáva vám možnosť pozorovať proces varenia. Používajú sa v rúrach, mikrovlnkách, rúrach a na horákoch s požiarnym difúzorom.
Pre tých, ktorí radi varia lahodné pochúťky pre celú rodinu, sa odporúča vybrať si liatinové alebo nerezové spotrebiče.
Aké jedlá sa varia v panvici
V takýchto jedlách sa získava pečená zelenina, hydina, ryby a mäso. Hlavnou vecou je vziať do úvahy vlastnosti materiálu a výrobkov použitých v tomto procese. To isté varia v ňom rôzne druhy dusených jedál a pečienok, polievok a kastrólov.
Hlavnou výhodou kuchynského riadu je rovnomerné rozloženie tepla a ohrev komponentov. V niektorých prípadoch sa pridanie oleja nevyžaduje: jedlo je šťavnaté a zdravé.
Prihláste sa na odber našich sociálnych sietí