Predstavím vám veľmi jednoduchý recept. Pripravte lahodnú vyprážanú baklažán nielen ľahko, ale rovnako rýchlo. Dala som tento recept mnohým mojim priateľom - nikto nepovedal, že sa im nepodarilo. Najdôležitejšie je, že sú rýchlo konzumované. Dobre toto jedlo v akejkoľvek forme - horúce, studené, s alebo bez omáčky. A ich užitočné vlastnosti nespôsobujú žiadne pochybnosti.
..
zloženie:
- 1 veľký alebo 2 malé baklažány;
- 1 -2 vajec;
- 3-5 lyžice rastlinného alebo olivového oleja na vyprážanie;
- soľ - podľa chuti;
- čierna mletá paprika, paprika, akékoľvek sušené korenie - podľa vkusu;
- , pohár strúhanky;
- , pohár strouhaného tvrdého syra.
Jasná.
Prerežte do plátkov približne v hrúbke cm.
.Soľ baklažán baklažán, nechajte ich ľahnúť. To je nevyhnutné na odstránenie zbytočnej horkosti. Počkajte 15-20 minút, kým nechajú šťavu.
Opláchnite studenou vodou - opláchnite prebytočnú soľ, nasajte nadbytočnú vlhkosť papierovou utierkou.
V jednej miske porazte jednu alebo dve vajcia s vidličkou.
V ďalšej miske pripravte zmes na varenie: zmiešajte strúhanku so strúhaným strúhadlo s tvrdým syrom, čiernym korením, sušenou paprikou alebo akýmkoľvek sušeným korením podľa vášho chuti. Soľ nemôže byť pridaná, pretože ste už ošľahli baklažán.
Namiesto strúhanky často používam jemne zomleté kukuričné vločky. Iba pri nákupe obilnín si všimnite, že by neboli sladké.
Akonáhle sú baklažány pripravené na praženie, to znamená - solené, vysušené z nadbytočnej vlhkosti, vysušené - dostať sa do fritovania.
Môžete zmeniť tento recept pridaním jemne nastrouhaného cesnaku do vaječnej zmesi. Ale potom je viac chutné jesť s paradajkovou omáčkou. Recept na omáčku je nižšie.
.Do panvice nalejte trochu zeleniny alebo olivového oleja.
.Každý plátok baklažánu sa najprv ponorí do vaječnej zmesi a potom sa ohrieva a položí na vyhrievanú panvicu.
Smažte plátok 1 minútu na zlato hnedú a pravidelne ju otáčajte.
Dali sme ju na papierovú utierku alebo uterák na odstránenie prebytočného oleja.
.S tým, čo môžete jesť vyprážané baklažány - korenia
Takéto vyprážané baklažánové jedlo sa môže jesť s cesnakovou omáčkou.
Veľmi jednoducho vari cesnakovú omáčku: v hustom kyslej smotane, tretie na jemnom strúhadle alebo niekoľko cesnakových strúčikov (1-2) prešiel cesnakovou pastou, soľ na chuť.
Veľmi vyprážané vyprážané baklažán s paradajkovou omáčkou, ktoré je tiež veľmi jednoduché variť sami. Môžete si vziať hotovú rajčiakovú šťavu alebo prejsť mlynčekom na mäso alebo odšťavovačom čerstvých paradajok, predtým odlúpnutých. Bez ohľadu na to, či je šupka rajčiakov ľahko odstrániť, musíte vyprážať strmeň vriacej vody s čerstvými paradajkami, nechajte ich ležať v horúcej vode min 5-7.
Pri paradajkovej omáčke budete potrebovať 1 cibuľu, soľ podľa chuti, zeleň (kôpor, petržlen, bazalka, zeler - všetko, čo potrebujete ako napríklad), čierne korenie alebo zmes papriky na chuť, 2-3 strúčiky cesnaku, trochu zeleniny alebo olív olej.
.Smažte nakrájanú cibuľu v panvici, soľ, korenie, pridajte rajčinovú šťavu. Smažte to na pár minút a pridajte cesnak. Okamžite odložte omáčku z ohňa. Je pripravený, zostáva len na chladenie. Môžete slúžiť nielen na vyprážané baklažány, ale aj na akékoľvek mäsové jedlá, klobásy, cestoviny.
