Ako zmraziť jahody na zimu v chladničke: 3 technológie

Pri správnom zmrazení sa zachovajú všetky vitamíny a chuťové vlastnosti výrobku.

Najjednoduchší spôsob dlhodobého skladovania bobúľ zozbieraných v lete je mrazenie. Okrem toho strata užitočných vlastností je na rozdiel od tepelného spracovania iba 10%. Poviem vám, ako zmraziť jahody na zimu v chladničke a zoznámiť vás s tromi chladiacimi technológiami.

Pravidlá pre prípravu a zmrazenie plodov doma

Ak budete dodržiavať určité pravidlá a budete sa riadiť technológiou, môžete z vitamínového produktu získať maximum. Postupujte podľa jednoduchých tipov, ako zmraziť jahody:

obraz	odporúčanie
	Pravidlo 1: vyberte iba kvalitný výrobok. Bobule vhodné na zmrazovanie: \ t čerstvý, oškvarený v ten istý deň; zrelé; pevné látky; žiadne poškodenie.
	Pravidlo 2: Pripravte bobule. Vezmite si vlastnú úrodu úrody, bez vrhu. instagram viewer Voda s jahodami so stonkami. Takže nečistoty sa usadzujú na dne nádrže. Opláchnite znovu tečúcou vodou v cedníku. Odrežte stopku. Ak ste okamžite odrezali stonku, dužina z umývania uvoľní šťavu a zmäkne. Preto odstráňte stonky v poslednej fáze.
	Pravidlo 3: vyberte tarovanie. Pre celé bobule - plastové nádoby alebo sklenené nádoby. Pre polotovary (kompót, želé) vhodné plastové vrecká. Pre jahodové pyré - kontajnery. Naplňte sklenené poháre 2/3, inak sa prasknú (produkt sa pri zmrazení zvýši). Uzatvorte všetky nádoby pevne tak, aby bobule nezhromažďovali ľad a nestratili svoju chuť.
	Pravidlo 4: Zabezpečte optimálnu reguláciu teploty. Jahody sa skladujú v mrazničke až jeden rok pri teplote 18–20 ° C. Najväčšie množstvo živín zabezpečí rýchle zmrazenie. Tu je vysvetlené, ako postupovať bez chladničky (ak ju potrebujete rozmraziť): nechajte obrobok studený v termo vrecku. Koniec koncov, nie je možné zmraziť rozmrazené jahody znova - bobule stratí svoju chuť a tvar.
	Pravidlo 4: Neuchovávajte jahody v blízkosti mäsa a rýb. Plast absorbuje pachy, preto si vyberte samostatnú poličku na mrazené ovocie.

Možnosti zmrazenia

Ponúkam možnosti ako zmraziť bobule v chladničke:

• zrelé zrelé plody - nechať celé;
• prezretý - okrem zemiakovej kaše, prípravkov na kompót alebo v prírodnej šťave.

Teraz podrobne o týchto technológiách.

Technológia 1: jednotlivé bobule

Môžete zmraziť jahody na zimu s celým ovocím. Časti porastu tak, aby ste nemuseli rozmrazovať celú zásobu naraz, alebo mletý výrobok odrezať a poškodiť ovocie:

fotografie	inštrukcia
	Krok 1: Pripravte dávkové nádoby. Vhodné malé plastové formy, ktoré môžu byť utesnené.
	Krok 2: Vyberte zrelé tvrdé bobule. Preskúmané a mäkké ovocie je najlepšie ponechať na výrobu zemiakovej kaše.
	Krok 3: po umytí nezabudnite vysušiť bobule. Pri zbere čerstvých jahôd je dôležité ho vysušiť. Takže ľadové kryštály nepokazia tvar ovocia. Šíriť bobule v jednej vrstve na uterák.
	Krok 4: primárne zmrazenie. Aby sa zabránilo zlepeniu plodov, pred ich naplnením do nádoby ich osušte. Miesto na doske a miesto v mrazničke na hodinu.
	Krok 5: Zmrazené bobule dajte do nádob. Vyberte ju z mrazničky a rýchlo zabalte ovocie do nádob. Pošlite na dlhodobé skladovanie na polici v mrazničke.

Rozmrazte časť na spodnej polici chladničky. A pri izbovej teplote, len päť minút - a môžete hodovať na jahody "zo záhrady."

Ovocie mrazené v plechovkách s vodou, pridajte do šťavy alebo smoothies.

Spôsob, ako udržať jahody na výrobu koktailov:

• V ľadových formách, miesto na bobule.
• Naplňte vodou.
• Pošlite do mrazničky v mrazničke.
• Po hodine zabalte výrobok do plastového vrecka alebo fólie, aby sa výrobok uzavrel.

Technológia 2: pre kompóty a želé

Najjednoduchší spôsob, ako zmraziť je umiestniť umyté bobule do nádoby.

Ovocie, z ktorých budete variť kompóty, nemôžete zmraziť na doštičkách. Ponúkam dva spôsoby, ako zmraziť bobule v chladničke:

obraz	popis
	Spôsob 1 Pripravte sa na zimné jahody v balení so spinkami: Umyté ovocie necháme v cedníku 10 minút do sklenenej vody. Rozdeľte porcie do paketov a zatvorte sponu. Balenie položte na police mrazničky.
	Metóda 2 Zmraziť jahodové pyré: Brúsiť bobule v mixéri. Rozmetajte na formulároch alebo nádobách.

Technológia 3: s cukrom

Bobule, valcované v cukre alebo pyré - hotový dezert a lahodná pochúťka! A jeho cena je minimálna. Ponúkam 4 možnosti mrazenia jahôd s cukrom:

Módne fotografie	popis
	Možnosť 1: Jahody v cukre Cukor udrží šťavu v bobuliach a ich tvar: Umiestnite ovocie do nádoby a naplňte ju dvoma tretinami. Posypte cukrom, jemne pretrepávajte nádobu.
	Možnosť 2: bobule v sirupe Jahody na zimu v chladničke je možné pripraviť v cukrovom sirupe: Pripravte si sirup (500 g granulovaného cukru na liter teplej vody). Ovocie umiestnite do nádoby na 2/3. Nalejte sirup.
	Možnosť 3: zemiaková kaša, zamrazená práškovým cukrom Ako skladovať jahody v pyré: 1 kg bobúľ zmiešaných s 300 g prášku. Nalejte do foriem. Uchovávajte v mrazničke.
	Možnosť 4: jahody so šťavou 1 kg ovocia, pridajte 300 g granulovaného cukru. Dajte do chladničky na deň, aby sa šťava. Preneste do nádob na porcie a zmrazte.

záver

Teraz, s vedomím, ako zmraziť jahody na zimu v chladničke, budete môcť ochutnať až do ďalšej úrody. Vizuálne vysvetlenia z videa v tomto článku a moje odporúčania pomôžu zachovať všetky výhody a čerstvosť týchto plodov. Ak máte otázky - napíšte do komentárov.