V zime chlad, čerstvé daikon šaláty

Daikon je jednou z odrôd reďkovky. Vyrastá v Japonsku av preklade znamená "veľký koreň". Ak hovoríme o vlastnostiach arómy, koreňová plodina pripomína bežnú čiernu reďkovku. Ale jeho chuť je jemnejšia a jemnejšia kvôli nedostatku horčičného oleja.

Daikonový šalát je neuveriteľne užitočný, pretože koreňová plodina má antioxidačné vlastnosti, chráni imunitu a pozitívne ovplyvňuje tráviaci systém.

Ak sa chuť daikónu zdá príliš krutá, môžete ju zjemniť. K tomu koreňovej zeleniny je rez alebo rošt, naliať pol hodiny v studenej vode, a potom sa hodí do sitka a nechá sa dobre odvádzať vodu.

Ponúkame výber najjednoduchších receptov reďkoviek z reďkovky daikon (s fotografiou).

Pomarančová reďkovka

Najjednoduchší šalát je kombinácia daikónu a mrkvy: jednoduchá, ale chutná a užitočná. Je pripravený za pár minút.

Na prípravu šalátu z daikonu s mrkvou budete potrebovať: jednu mrkvu, papriku a daikon, zelenú cibuľu podľa preferencií. Vôňa je regulovaná mletým korením a soľou. Ako výplň používajte 2 polievkové lyžice. l. kyslou smotanou a 1 polievkovou lyžičkou. l. citrónová šťava.

Ak chcete získať hladké "hobliny použite špeciálny strúhadlo pre kórejské šaláty.

Príprava šalátu:

1. Dicon dôkladne umyte, ak je to potrebné, odrežte horné časti kôry a rošt nastrúhanú slamu. Podobne aj s mrkvou.
2. Pepper je dobre umytý pod tečúcou vodou, očistený od semien a rozrezaný na pásy.
3. Cibuľové perie sa umyjú, sušia na uteráku a jemne nakrájajú.
4. Všetky ingrediencie vložte do misky na šalát, pridajte citrónovú šťavu, korenie a dobre premiešajte.

Všetko, šalát je pripravený a je možné, aby bol trapeznichat.

Apple tandem

Variant daikonového šalátu s mrkvou a jablkom je veľmi, a vďaka ovocím má miernu kyslosť. Veľmi neobvyklá kombinácia.

Ak chcete urobiť takýto vynikajúci šalát, musíte zásobiť mrkvu, japonskú reďkovku a priemerné jablko za jeden kus každej zložky. Ottenit chuť zelenej cibule (mala by byť podľa vašich predstáv). Ochutnajte šalát s majonézou. Nezabudnite na soľ.

Príprava šalátu:

1. Daikon starostlivo umyť pod tečúcou vodou a rošt pre kórejskú mrkvu.
2. Podobne aj s mrkvou.
3. Umyte jablká, odstráňte jadro a rošt. Alebo na bežnom strúhadle, len veľký priemer, alebo na "kórejský" strúhadlo.
4. Všetky pripravené ingrediencie pre najchutnejšie šalát z daikonu vložte do misky na šalát, pridajte soľ, pridajte majonézu a dôkladne premiešajte.

Jediné, čo musíte urobiť, je posypeme šalátom nakrájanou zelenou cibuľkou a môžete jesť.

Šalát s reďkovkou

Z veľmi ľahkého daikónu sa získavajú vitamíny a chutné šaláty. Koreň je perfektne kombinovaný s rôznymi druhmi zeleniny a ovocia. Výsledkom je, že šaláty sú ideálne na konzumáciu morských plodov alebo mastného mäsa.

Na prípravu vitaminizovaných šalát a reďkovky reďkev požadovaný: polovica veľké koreň daikon, 4, reďkev, petržlen a cibuľu alebo pera 1 h. l. citrónová šťava. Bude tiež vyžadovať dostatok cukru, soli, mletého korenia a 1 polievkovú lyžičku. l. kyslá smotana.

Počet zložiek, ktoré môžete zamerať na svoje vlastné. Obzvlášť sa to týka korenín a kyslej smotany. Mimochodom, tieto môžu byť nahradené nielen majonézou, ale napríklad prírodným jogurtom.

Príprava šalátu:

1. Premývame pod tečúcou vodou, odlupujte pomocou špeciálneho noža, ktorý vám umožňuje odstrániť tenkú vrstvu.
2. Zriedkavé opláchnite, odrežte nevhodné chvosty a poškodené mäso.
3. Daikon by mal byť tretý na strúhadlo stredného priemeru. Ak je šťava veľmi vysoká, mala by byť trochu stlačená. Striekaný daikon nalejte citrónovou šťavou a dôkladne premiešajte.
4. Reďkovka tiež rošt.
5. V hlbokom kontajneri spojte daikon s reďkovkou, pridajte korenie, kysnutú smotanu, premiešajte a riadte chuť.

Všetko, čo zostalo, je presunúť šalát do krásnej misky na šalát, zdobiť bylinky, zelenú cibuľu a začať jesť.

S krabovými tyčinkami

Tandemový daikon s morskými plodmi je veľmi jemný a chutný. A skúsme použiť krabiecke tyčinky. Na výživu pridajte varené vajce a pre čerstvosť - Pekingovú kapustu.

Recept na šalát daikon stanovuje: 5 kg surimi, kg Japonská reďkovky, čínska kapusta 5 kg, 3 vajcia, kg čerstvej uhorky, l kyslou smotanou alebo majonézou a soľ podľa chuti.

Príprava šalátu:

1. Rozmrazte krabie palice, odstráňte obal a nakrájajte na malé kocky.
2. Vajcia sa umyjú, varenie mäkké, chladné, čisté a nakrájané na kocky.
3. Opláchnite kapustu pod tečúcou vodou, vysušte na uteráku a nakrájajte na pásy.
4. Dyke tiež umyť a rošt na tenké "rezance".
5. Zložte všetky pripravené ingrediencie v hlbokom kontajneri, pridajte korenie, majonézu, dôkladne premiešajte a servírujte na stôl.

Šalát s hovädzím mäsom

Daikon je dobrý a v kombinácii s mäsovými výrobkami. Orechy dávajú sladkosť a zelenú - požadovanú chuť a arómu.

Ak chcete urobiť šalát s daikonom a mäsom, potrebujete jednu japonskú reďkovku, 5 kg varenú hovädzie mäso, 2 cibuľové cibule, 3-4 koryty kôpru, koriandro a cibuľové perie, ako aj niekoľko vlašských orechov orechy. Na varenie používajte slnečnicový olej ako dresing - majonézu.

Príprava šalátu:

1. Cibuľa s daikonom sa umyje, očistí od plevy a nevzhľadných plôch.
2. Pripravený zeleninový rošt (najlepšie ak je špeciálny na výrobu koreňových šalátov) alebo nakrájaný na tenké slamky nožom.
3. Pečieme smažte v suchej horúcej panvici a jemne pretáčajte.
4. Hovädzie mäso nakrájané na kocky.
5. Cibuľu nakrájame na panvici s rastlinným olejom, až kým nie je zlatá.
6. Umývajte zeleninu pod tečúcou vodou a jemne nakrájajte. Všetky zložky sa prenesú do misky na šalát, soľou s korením, pridajte kyslou smotanou alebo majonézou a premiešajte.

Všetko, reďkovkový šalát reďkovka je úplne pripravený, môže sa podávať na slávnostnom stole a ochutnať.

Šalát s vajcom a syrom

Syr je často jednou z hlavných zložiek akéhokoľvek jedla. Predstavujeme Vám recept na šalát s daikonom a vajíčkom a strúhaným syrom. To je ten, kto dáva jedlo mäkkosť a pikantnosť.

Na varenie budete potrebovať jeden koreň daikonu, dve kuracie vajcia, syr asi 30 gramov, trochu mletého korenia a soli a olivový olej na doplnenie paliva.

V recepte sa používa syr Grana Padano. Ale môžete si vziať akékoľvek, najdôležitejšie plné odrody. Jeho počet sa tiež líši podľa vlastnej chuti.

Príprava šalátu:

1. Syr sypíme na strúhadlo s malým priemerom.
2. Dicron dôkladne umyť, olúpať.
3. Pomocou strúhadla s veľkými a otvormi rošte plodinu.
4. Vajcia sa varia tvrdé, chladné, čisté a tiež rošt na veľkom strúhadle.
5. V miske na šalát položte nakrájaný syr, daikón a vajcia.
6. Nalejte olivový olej, korenie, soľ.
7. Všetky zložky šalátu z daikónu sa zmiešajú, až kým nie sú homogénne.

Vytvorte kopec, ak je to žiaduce, ozdobte bylinky a môžete začať jesť.

Andalúzsky zeleninový šalát

A tu je ďalší jednoduchý šalátový recept od daikonu s postupnou fotografiou na základe uhorky, paradajky a neobvyklého obliekania. V kombinácii získate veľmi zvodné jedlo.

Potrebujete 6 kg daikonu, 90 g čerstvej uhorky, 1 cesnakovú klinček, jednu cibuľu, 70 gramov paradajok a zeleninu podľa vkusu. Na doplnenie vezmite 2 lyžice. olivový olej alebo iný rastlinný olej, štvrtinu horúceho červeného korenia a 1 lyžička. ocot.

Podľa receptúry sa v šaláte používajú malé odrody rajčiakových čerešní. V zásade. Môžete použiť akékoľvek, iba ak obsahujú príliš veľa vlhkosti - používajte menej "šťavnaté" časti.

Príprava šalátu:

1. Všetka zelenina musí byť pripravená. Najprv sa umyte, v prípade potreby vyčistite a vyrežte. Uhorky a daikon - tenké slamky a paradajky - v polovici alebo štvrti.
2. Osušte cesnak, prejdite lisom a pridajte k zelenine.
3. Pridajte soľ, korenie a jemne premiešajte obsah misky na šalát.
4. Pripravte čerpaciu stanicu. Za týmto účelom miešajte ocot, olivový olej a červenú papriku do misy.
5. Nalijte obväz nad šalát a premiešajte.

Zostáva len zdobiť šalát s daikonom a zeleninou uhoriek a nechať sa stáť 5-10 minút.

Riddle šalát

Daikonový šalát "Riddle" je veľmi zaujímavý ako v chuti, tak pri príprave. Pri pohľade je to okamžite a nie je jasné, čo sa skladá. Svetlo, ale zároveň veľmi uspokojujúce môže nahradiť večeru.

Aby ste pripravili toto kulinárske majstrovské dielo, potrebujete: jeden koreň daikonu, jednu mrkvu a cibuľu, dve vajcia, jeden kg vareného mäsa (napríklad kritsa, morčacie, hovädzie), 1-2 strúčiky cesnaku, voda a majonéza vo výške 2 a 1 lyžica. rastlinný olej a soľ korenie.

Príprava šalátu:

1. Japonské reďkovské umývanie a rošt, určené na varenie kórejskej mrkvy. Pridajte soľ a nechajte na nej chvíľu. Keď daikon opustí šťavu, musí byť vytlačený a vložený do misky na šalát. Mrkva by sa mala umyť, olúpať a strúdiť.
2. Mäso varete v nasolenej vode, ochlaďte a rozdeľte na vlákna.
3. V fialovej, vajcia rozlomiť, pridajte vodu, bič až do hladkej, a z výslednej masovej vyprážať tenké omelety-palacinky. Po ochladení je potrebné ich rezať tenkými rezancami.
4. Cibuľu odlúpnite, nakrájajte na polkruhy, smažte, až kým nie je priehľadný v rastlinnom oleji a preveďte do reďkovky.
5. Zmiešajte všetky ingrediencie v miske na šalát, pridajte "lisovaný" cesnak, nakrájané zeleniny, soľ, korenie, pridajte majonézu a dobre premiešajte.

Šalát je pripravený!

Teraz viete, ako pripraviť daikonový šalát. Ironií je, že reďkovka je kombinovaná s mnohými produktmi, takže môžete pracovať so zložením a množstvom a pomocou vyššie uvedených odporúčaní ako základov si môžete vytvoriť svoje vlastné šaláty.

Video receptúry daikonových šalátov