Najlepšie recepty na varné kapusta

Zelné kotúče sú považované za orientálnu misku a predstavujú plnku zabalenú v listoch kapusty. Najčastejšie sa pripravuje naplnenie mäsa. Ale tu je aj vegetariánska odroda - zeleninové kapustové kotúče. Tu tiež zvážime tri chutné recepty na prípravu kulinárskych jedál.

Rastlinné variácie

Ponúkame podrobný recept na rastlinné kapustové kotúče s postupnou fotografiou. Tajomstvo misky je v samotnej zelenine. Mali by byť čerstvé, neobsahujú veľa vlhkosti a výborné smaženie.

V prípade potreby môžete použiť kapustu Savoy namiesto bieleho kapusta.

Na prípravu potrebujete: vidličky Savoy kapusta, dve cibuľové hlavy, dve koreňové plodiny pasienka, mrkva, petržlen a zeler. Okrem toho sa vyžaduje 2-3 zrelé paradajky, ryža v množstve 3 lyžice. l., dve cibuľové hlavy, 1-2 strúčiky cesnaku a 1-2 papriky bulharskej papriky. Pri varení si vezmite rastlinný olej. Pokiaľ ide o korenie, potom môžete použiť všetko, čo sa vám páči: muškátový oriešok, koriander, mletý korenie, cukor.

Začnite varenie:

1. Rice varte do slaného vodu až do varenia. Po dôkladnom opláchnutí a nechajte v šľahačke, aby sa voda na sklo.
2. Umyte zeleninu, odlúpnite ju a pošlite ju do studenej vody. To vás ochráni pred tmavnutím. Nakrájajte koreňovú zeleninu na kocky.
3. Na panvu nalejte rastlinný olej, zohrejte, položte zeleninu a smažte, až kým nebudete mäkký.
4. Cibuľovú hlavu olúpte a nakrájajte na kocky. Podobne aj s korením, len by mala byť očistená zo semien. Cibuľu a korenie položíme na zeleninu a smažeme. Nezakrývajte panvicu. Vařte, až sa vlhkosť odparí.
5. Pridajte ryžu, prechádzajte lisovaným cesnakom, korením, soľou a dôkladne premiešajte.
6. Panvicu zakryjte viečkom, varte 2-3 minúty, odstráňte z tepla a vychladzujte.
7. Odstráňte listy z vidlice z kapusty. V tomto prípade nepotrebujú opaľovanie. Pre každý list položte trochu plnku a otočte ju.
8. Cibuľová hlava je odlúpnutá, nakrájaná na prúžky a vyprážaná v rastlinnom oleji.
9. Recept na zeleninové kapustové kotúče predpokladá používanie iba mäsa z paradajok. Preto odstráňte šupku z paradajok, vytiahnite semená a dužinu. Nalejte na cibuľu v panvici, pridajte trochu muškátového orecha, h. l. cukor a posypte 10 minút, pokryté viečkom, kým cibuľa nebude mäkká.
10. Zahrejte rastlinný olej na panvici a na ňom smažte zelné kotúče, až kým sa nestráca.
11. Nalejte paradajkovú omáčku a šľahajte o štvrťhodinu na malom ohni.

Zeleninové kapustačky sa rozotreli na taniere, ozdobili sa zakysanou smotanou, zelenou a slúžili na stôl.

Marinované kapustové kotúče s mrkvou v kórejskom štýle

Zelné zvitky je možné podávať na stôl nielen ako samostatné jedlo, ale aj ako občerstvenie. Ako sa vám páči plnenie korejskej mrkvy? S trochou záľubou sú tak dobré, že sú zjednotené v priebehu niekoľkých minút.

Môžete si pripraviť náplň z mrkvy a špeciálnych korenín. Ale ak nemáte čas ani túžbu, môžete použiť hotovú kórejskú mrkvu.

Na prípravu marinovaných kapustových roliek a mrkvy v kórejčine bude potrebná jedna vidličková biela kapusta a kilogram mrkvy. Marináda je pripravená z litra vody, rastlinného oleja, octu a cukru (3 polievkové lyžice). l. každej zložky), 2 lyžice. l. soľ a 2 laurushki. Môžete použiť korenie určené na výrobu mrkvy v kórejskom štýle (podľa vkusu).

Všetky množstvá sú označené približne, môžete ich bezpečne zmeniť podľa vášho vkusu.

Stupne prípravy zelín:

1. Pečieme mrkvu a rošte ich na varenie kórejskej mrkvy. Pridajte soľ, cukor, korenie, ocot, maslo a cesnak, prechádzajte lisom. Dôkladne premiešajte a nechajte pôsobiť 40 minút.
2. Pripravte kapustu, varte ju vo vriacej vode.
3. Odstráňte listy kapusty.
4. S listami odrezať tvrdé časti, a potom rozdeliť na 2-3 časti.
5. Pre každý fragment vložte mrkvu.
6. Otočte list "kulechkom".
7. Valcované zelné valce položte do hlbokej nádoby.
8. Teraz marináda. Pre to nalievajte vodu do nádoby, varte ju, pridajte cukor, soľ, ocot a rastlinný olej. Okrem toho môžete pridať horčicové zrná, koriander, vavrín.

Naplňte obálky horúcou marinádou a nechajte na stole, kým nie je všetko v pohode. Potom sa kapustové kotlety s mrkvou dajú do korejčiny pod útlakom a poslali do chladničky na jeden deň.

Všetko, čo môžete vziať na vzorku.

Vegetariánske kapustačky s tabuľou

V vegetariánskej kuchyni je veľa chutných jedál. Obzvlášť dôležité je panvica na syr. Ponúkame na prípravu vegetariánskych kapustových valcov s náplňou z panier. Súhlasím, zvláštna kombinácia, ale chuť je nesporná, dokonca aj skutoční fanúšikovia mäsa sa budú páčiť.

Na prípravu tohto kulinárskeho diela potrebujete kg "Panira art. ryža, jedna kapustina, dve paradajky, mrkva a paprika. Budete tiež potrebovať zeleninu a maslo, 4 lyžice. l. kyslou smotanou a 2 lyžice. l. paradajková pasta. Z korení vezmite korenie, soľ a ch. l. kurkuma.

Vytvorte kulinárske dielo:

1. Opláchnite ryžu a varte do osolenej vody, kým nebude varené.
2. Umyte mrkvu, šupku a rošt.
3. Paneer tiež rošt, vložte do panvice, nalejte kurkuma a ľahko smažte.
4. Vložte surové mrkva. Bulharský korenie sa umyje, olúpe, nakrája sa na kocky a posiela sa do panvice. Do zmesi pridajte soľ a varíme, až kým nebude pripravená. Nalejte hotovú ryžu, pridajte trochu masla, nechajte roztopiť, premiešajte všetko, až kým nebude hladké a chladné. Všetko, náplň je pripravená.
5. S kapustou, odstráňte správne množstvo listov a trochu varte do osolenej vody.
6. Zlehkajte kapustu, jemne sa rozpadajte a pošlite na ryžu a zeleninu.
7. Pre každý list položte malú náplň a zložte do obálky. V paneli položte niekoľko listov kapusty, na nich - plnená kapusta. Nalejte pohár vody a varíme po varte počas 10 minút. Medzitým nakrájajte paradajky a položte ich na kapustové kotúče. Tam, pridajte kyslou smotanou, paradajkovou pastou a maslom. Zakryte panvicu a kryt po dobu 7-10 minút.

Všetko, pokrm je pripravený, môžete začať jesť.

Zaujali nás vás? Potom variť vegetariánske zeleninové kapustové rožky, liečiť hostí a rodinu a zdieľať svoje dojmy.