Dušená kapusta so zemiakmi - najlepšie recepty

V jednej múdrej knihe sa hovorí, že je lepšie variť jedlá s láskou ako vykrmovaný býk s nenávisťou. Úžasná starodávna pochúťka - dušené kapusta so zemiakmi - je ideálna na jedlo s rodinou alebo priateľmi. Vynikajúca aróma, príjemná chuť, nutričná hodnota a neoceniteľný úžitok pre telo. Čo by mohlo byť lepšie ako dusená zelenina varená s láskou? A ak k nim pridáte trochu mäsa a korenín, dostanete nádherný a uspokojujúci produkt.

Skúsení gazdinky iste vedia veľa receptov, ako uhasiť kapusta so zemiakmi, prekvapiť svoju domácnosť a priateľov. Veľkoryso zdieľajú svoje skúsenosti a podrobne rozprávajú, ako sa naučiť varenie vynikajúcich zeleninových pokrmov. Zvážte niekoľko možností na vytvorenie tejto starodávnej pochúťky.

Na jedlo môžete použiť biele kapustové odrody, Peking, kyslá kapusta a dokonca aj farbu. Z mäsových výrobkov - bravčové, hovädzie a kuracie filety.

Rastlinná mozaika s mäsom

Táto verzia dušenej kapusty s mäsom a zemiakmi sa pripravuje z prísad, ktoré sa predávajú v akomkoľvek supermarkete alebo na trhu. Je skvelé, keby vyrastali v prímestskej oblasti. Potom sa jedlo ešte lepšie.

Takže súbor produktov:

• mäso akéhokoľvek druhu (bravčové mäso, hovädzie mäso, hydina);
• čerstvá kapusta akéhokoľvek druhu;
• zemiaky;
• niekoľko žiaroviek;
• mrkva;
• trochu kyslá kapusta;
• Bulharský korenie;
• rajčiaková alebo paradajková pasta;
• rastlinný olej;
• koreniny;
• soľ.

Proces varenia dušenej kapusty so zemiakmi pozostáva z týchto činností:

1. Mäso sa dôkladne umyje v priestrannej nádobe na odstránenie zvyškov krvi. Rozotrite sa na stôl, utrite utierkou a potom nakrájajte na kocky. Mäsový produkt sa umiestni do kotla, naleje sa trochu vody a varí asi hodinu.
2. Žiarovky sú oslobodené od plevy. Ostrý nôž roztrhne polkruhy.
3. Mrkva mrkva na struhadlo s veľkou základňou alebo rozrezané na pásy. Potom sa zelenina pridáva do mäsa v kanvici a dušená asi 10 minút.
4. Olúpané zemiakové hľuzy sú nakrájané na kusy akejkoľvek veľkosti a tvaru (kruhy, kocky, slamky). Pošlite do kontajnera a opekajte ďalších 30 minút.
5. Kyslá kapusta sa stlačí, aby sa odstránila soľanka, umyla sa a potom sa dal do zeleniny.
6. Biela kapusta sa rozdrví s ostrým nožom vo forme slamy. Rozotrejte sa v panvici a varte, kým sa zemiaky neuchovávajú.
7. Bulharské papriky a zrelé paradajky nakrájané na plátky rovnakej veľkosti. Znižujú ich do kotla. Opečte asi 10 minút pri miernom ohreve. Na samom konci procesu sa misky ochutia soľou a korením.

V závislosti od typu mäsového výrobku je potrebné nastaviť iný čas na jeho varenie. Bravčové mäso trvá asi 60 minút, hovädzie - 90, kuracie filety 30 minút.

Nemožno odolávať - ​​zelenine, kuraciemu mäsu a hubám

Jedlá z kapusty sú považované za najobľúbenejšie jedlo ruských rodín. Nie je prekvapením, že ženy v domácnosti sa pokúšajú používať výrobok v rôznych variantoch, kombinujúc ho s rôznymi zložkami. Často kulinárski špecialisti pripravujú dušené kapusta so zemiakmi a kuracím mäsom a zriedia ju hubami. Zoznámime sa s jedným z týchto receptov.

Zoznam požadovaných komponentov:

• kapusta (biela kapusta);
• zemiaky z mäkkých odrôd;
• kuracie filety (niekoľko kusov);
• huby;
• cibule;
• veľká mrkva;
• chudý olej;
• paprika (mletá alebo v prášku);
• ochutenie;
• soľ.

Ovosená kapusta a zemiaky sú varené jednoduchým spôsobom:

1. Najskôr nakrájame kuracie filety. Roztierajte sa do predhriateho tuku. Posypeme paprikou a potom soľou. Varte 20 minút na nízkej teplote.
2. Cibuľa sa pokúša nakrájať na kúsky akéhokoľvek tvaru. Mrkva mrkva na strúhadle.Miešal a poslal do panvice.
3. Šampiňóny dôkladne umyté, sušené. Plátky v malých plátkoch. Kombinujte ich so zvyškom produktov v panvici a duste 15 minút. Pridajte paradajkovú pastu, premiešajte, soľ.
4. Biela kapusta sa rozdrví so slamkami, ktoré si miesia ruky. V samostatnej panvici vyprážajte až do polovice.
5. Zemiaky nakrájané na malé kocky sú pridané do kapusty a dusené asi 20 minút.Nakoniec sa produkt zmieša so šampiňónmi a kuracím filé.V prípade potreby pridajte horúcu vodu, bobkový list a korenie.

Ak chcete, aby pokrm bol viac chuťový, odporúča sa králičie huby. Majú silný zápach, ktorý zostáva po tepelnom spracovaní výrobku.

Dušená kapusta so zemiakmi - pikantná liečba s nádherným prekvapením

Tento originálny recept na kapustu a zemiaky sú používané nielen kuchár v reštauráciách, ale aj skúsený gazdiná. Zoznámime sa s pravidlami varenia v domácej kuchyni.

Nevyhnutný zoznam zložiek:

• kapusta strednej veľkosti;
• zemiaky podlhovastého tvaru;
• kuracie mäso;
• mrkva;
• veľká cibuľa;
• Bulharská červená paprika;
• ochutenie;
• chudý olej;
• kôpor;
• soľ;
• voda.

Klasická verzia vytvorenia pikantného svačinu:

1. Kuracie mäso je rozdelené na niekoľko častí. Rozotrejte v sušenej panvici s maslom a smažte, kým sa neobjaví zlatá kôra.
2. Kapusta je nakrájaná na polovicu a potom rozdrvená slama. Ošúpaná mrkva kobylka na strúhadle s veľkou základňou. Drvená zelenina sa kombinuje, ľahko hnetená. Pridajte soľ, pošlite ju na mäso. Nalijte vriacu vodu a varíme 30 minút.
3. Zemiaky sú nakrájané na malé plátky obdĺžnikového tvaru. Roztierajte sa do hrnca, premiešajte. Výrobok je uhasený až do polovice pripravenosti.
4. Bulharské papriky roztrhané. Zavádzajú ho do hrnca, pokrývajte a varíme ďalších 15 minút.
5. Hotová občerstvenie je posypané nakrájaným kôprom.Podávajte stolku v horúcej forme ako samostatné jedlo na večeru.

Aby bol výrobok šťavnatý a jemný, je žiaduce varenie na najmenší oheň pod ostražitým pohľadom kuchára.

Nízkokalorický obed moderným spôsobom

V dávnych dobách si domácnosti pripravovali rôzne druhy jedál v špeciálnej peci, najmä zelenine. Moderní kuchári ľahko vyrábajú nízkokalorickú dušené kapustu so zemiakmi v multivarku, ktorý sa nedosahuje horšie ako v ruskej rúre. Pri jedle je potrebné pripraviť takéto produkty:

• kapusta akéhokoľvek druhu;
• zemiakové hľuzy strednej veľkosti;
• niekoľko žiaroviek;
• mrkva;
• sladká paprika;
• paradajky;
• koreniny;
• vetvy čerstvej petržlenovej vňati;
• korenie (zem);
• soľ;
• rastlinný tuk.

Tajomstvo varenia soleného šalátu so zemiakmi a kapustou v multivarke sa skladá z takýchto akcií.

Krok č. 1

Žiarovky sú odlúpnuté, umyté a potom nakrájané na rovnaké miniatúrne kocky. Premyté mrkvy sa rozdrvia vo veľkých prúžkoch a zmiešajú sa s cibuľou. V špeciálnej kapacite multivarka nalejte rastlinný tuk, rozdrobte rozseknutú zeleninu. Nastavili režim "Hot" a počas 10 minút zhasli jedlo.

Krok č. 2

Ošúpané zemiaky, ktoré sú mierne vysušené, nakrájame na malé kocky. Kapusta sa odreže v podobe slamiek a snaží sa odstrániť všetky tmavé listy. Potom produkty znížia na multivark.

Niektorí kuchári vyprážajú zemiaky spolu s cibuľou a mrkvou, takže dostane červenú kôru. Bohužiaľ, takéto jedlo už nebude diétne.

Krok č. 3

Obsah misky sa jemne premieša. Pridajte vodu. Na prístroji nastavte možnosť "Quenching" alebo "Pečenie" v závislosti od charakteristík multivark.

Krok č.4

Po 40 minútach sa produkt pridáva s malými plátkami paradajok a na chvíľu sa posype.

Krok č. 5

V záverečnej fáze je misa osolená, ochucená korením, pridajú sa drvené bylinky. Jedzte so zakysanou smotanou.

Rastlinné jedlá sú aktuálne

Jedna z najobľúbenejších jedál, ktorá sa páči takmer všetkým - zeleninové gulášové s kapustou a zemiakmi. Je jedená ako plná a užitočná liečba alebo ako obloha. Stew je nádherne kombinovaný s klobásou, hubami, mäsom a dokonca aj s rybami. Aby ste to dosiahli, vezmite si pomerne jednoduché komponenty:

• biela kapusta;
• zemiaky strednej veľkosti;
• cibule;
• veľká mrkva;
• paradajková omáčka;
• vavrín;
• čierny korenie (zem);
• chudý olej;
• sušená bazalka;
• soľ.

V súlade s týmto receptom sa varí zelenina so zemiakmi a kapustou a vykonáva jednoduché operácie:

1. Najprv rozdrviť cibuľu s miniatúrnymi kockami. Potom ho smažte do chudého oleja, až kým nie je červený.
2. Mrkva sa strúha na strúhadlo s veľkou sieťkou a pridá sa do cibule. Smažte 5 minút nad miernym teplom.
3. Nakrájaná kapusta zaslaná na zeleninu. Zmiešané. Kryt s pevným vekom. Stew asi 6 minút.
4. Zemiaky, nakrájané na kocky, zmiešané so zeleninou a potom znížiť požiar.Po 10 minútach pridajte paradajky, vavrínu a korenie. Zmiešané. Obalte a opekajte asi 45 minút a občas premiešajte.

Hotový výrobok trvá 10 minút a potom sa podáva na večeru. Posypeme bylinami na vrchu.