Ako ušetriť listy šalátu na zimu: 3 spôsoby konzervovania a 2 druhy mrazenia

Letné zbery si v zime vychutnajú chuť vašej obľúbenej zeleniny.
Letné zbery si v zime vychutnajú chuť vašej obľúbenej zeleniny.

Čerstvý listový šalát je bohatý na živiny. A keď končí letná sezóna, vzniká otázka: ako ju pripraviť na zimu? Samozrejme, čerstvé, jemné a šťavnaté zelené sa nedajú zachovať. Poviem o tom, čo sa dá urobiť z listov šalátu.

Spôsoby konzervovania

Pridajte konzervovaný šalát k ostatnej zelenine, obohacujúci ich chuť.
Pridajte konzervovaný šalát k ostatnej zelenine, obohacujúci ich chuť.

V zime si môžete kúpiť strapec šalátu v každom supermarkete. Ale množstvo chemických prísad v tomto výrobku nie je užitočné. Letný zber možno bez strachu jesť. Predstavím vám tri osvedčené metódy konzervovania šalátov.

Spôsob 1: Vyprážanie oleja

Takto pripravený šalát je uložený po celú zimu. Takáto konzervácia sa pridáva do polievok, koláčov, hlavných jedál. Takže recept:

instagram viewer
fotografie recept
table_pic_att15122547151 Krok 1. zloženie:
  • šalát - 500 g;
  • ocot - 2 polievkové lyžice. lyžice;
  • soľ - h lyžice;
  • slnečnicový olej - 5 polievková lyžica. lyžice.
table_pic_att15122547182 Krok 2. Príprava listov:
  • Po prvé, šalát sa musí umyť pod tečúcou vodou;
  • potom zabalte listy do vložky, aby sa odstránila vlhkosť.
table_pic_att15122547203 Krok 3. Príprava:
  1. Rezané listy a soľ.
  2. Nasypte nasekanú zeleninu v oleji zohriatej na panvici.
  3. Pečieme 3 minúty na strednom ohni.
  4. Nalejte do misky a nechajte okoreniť octom.
  5. Dôkladne premiešajte.
table_pic_att15122547244 Krok 4. konzervácia:
  • Zmiešanú hmotu preneste do sterilizovanej nádoby.
  • Zatvorte kovové veko a otočte kľúč.

Spôsob 2: morenie korením

Môžete marinovať listový šalát na zimu - dostanete vynikajúci vitamínový produkt. Pridanie korenia dodá bohatú chuť nakladanej zeleniny:

fotografie recept
table_pic_att15122547305 Krok 1.

zloženie:

  • šalát - 500 g;
  • cesnak - 5 klinčekov;
  • vetvičky kôpru;
  • stonky zeleru;

Pre marinádu:

  • 1 liter vody;
  • cukor - 2 polievkové lyžice. lyžice;
  • soľ - h lyžica so šmýkačkou;
  • čierne korenie - 5 hrachu;
  • kyselina citrónová - na špičke noža;
  • bobkový list - 2 ks.
table_pic_att15122547346 Krok 2. Umiestnite panvicu v poradí:
  • Prvá vrstva je nasekaná zeler a klinček cesnaku.
  • Ďalšie - šalát listy.
  • Ďalší riadok je kôpor.
  • Konzistentne ležať, kým nádoba nie je plná 2/3.
table_pic_att15122547357 Krok 3. Urobte marinádu:
  • Zriedi sa kyselina citrónová v 100 g vody.
  • Varte liter vody.
  • Pridajte všetky prísady do marinády.
table_pic_att15122547368 Krok 4. Príprava:
  • Naplňte vrstvy zelene vriacou marinádou.
  • Položte útlak na vrchol.
table_pic_att15122547389 Krok 5. skladovanie:
  • Variant 1 - v chladničke položte hrniec so strmeňom.
  • Možnosť 2 - vložte chladený výrobok do nádoby a tesne uzavretý vekom, umiestnite na tmavom chladnom mieste.

Metóda 3: marinovanie lipovými listami

Posilniť prospešné vlastnosti listov lipového zeleného šalátu. Tento prípravok pomôže posilniť imunitný systém a zamedzí nachladnutiu v chladných zimách:

fotografie recept
table_pic_att151225474010 Krok 1.

zloženie:

  • šalát - 500 g;
  • lipové listy - 250 g;
  • kôpor - 100 g

Pre marinádu (1 l):

  • cesnak - pol hlavy;
  • ocot - 150 ml;
  • soľ - 1 polievková lyžica. lyžica so šmýkačkou;
  • cukor - 2 polievkové lyžice. lyžice;
  • 4 čierne korenie a mletá červená paprika - štipka;
  • bobkový list
table_pic_att151225474211 Krok 2. príprava:
  • triediť šalát;
  • odtrhnúť základňu z listov vápna;
  • Umyte, vysušte a rozrežte suroviny na pásy.
table_pic_att151225474512 Krok 3. Príprava:
  • Rozrezané listy premiešajte a preložte do nádoby.
  • Marinádu uvaríme a naplníme zelenými.
  • Skladujte pod jarmom buď v uzavretej nádobe v chladničke alebo v pivnici.

Varianty mraziacej zeleniny

Listy tejto zeleniny obsahujú veľké množstvo vody, takže rýchlo strácajú svoju pružnosť a hnilobu. Užitočné vlastnosti môžete uložiť použitím metódy rýchleho zmrazenia. Udržujte maximum užitočných vlastností produktu.

Pred zmrazením šalátu ho pripravte správne:

fotografie sekvencie
table_pic_att151225474713 Krok 1

Vezmite si vlastný šalát.

Skladovať by sa mali len nepoškodené suroviny: žily sú silné, elastické, listy nie sú vädnuté.
table_pic_att151225475014 Krok 2

Opláchnite každý list pod tečúcou vodou, pretože po rozmrazení šalát zmäkne a nebudete ho môcť umývať.
table_pic_att151225475215 Krok 3

Rýchlo osušte, aby suroviny nevädli:

  • Nasaďte si uterák.
  • Otočte kotúč bez stlačenia.
  • Nasaďte si suchú handričku a počkajte na sušenie.

Vyberte si pohodlnú možnosť zmrazenia.

Možnosť 1: pevné letáky v kontajneri

Táto možnosť zahŕňa zmrazenie v dvoch fázach:

fotografie inštrukcia
table_pic_att151225475816 Stupeň 1

Pripravenú surovinu rozprestrite na doštičku v 1 vrstve.

Do mrazničky vložte 2 hodiny.
table_pic_att151225475917 Stupeň 2

Konajte rýchlo, aby sa listy neroztopili:

  • Vyberte si dosku.
  • Šalát dajte do nádoby a pevne zatvorte.
  • Vložte do mrazničky.

Možnosť 2: nakrájaný šalát v ľadových plechovkách

Môžete použiť univerzálnu metódu mrazenia pre všetky zelené - v ľade plechovky. Získajú sa porciované kocky s hmotnosťou šalátu. Cena takéhoto vitamínového doplnku do polievok, dusených mäsa a omeliet je minimálna:

fotografie inštrukcia
table_pic_att151225476018 Stupeň 1
  • Rozdrvte 500 g šalátu.
  • Výslednú hmotu zabalte do foriem.
  • Pošlite do mrazničky na 3 hodiny.

Môžete pridať lyžicu mletej petržlenovej vňaťi a vetvičky kôpru obohatiť chuť šalátu.
table_pic_att151225476119 Stupeň 2

Po primárnom zmrazení vložte kocky do plastových vrecúšok (nepreniknú do nich žiadne cudzie pachy) a znova ich vložte do mrazničky.

Takáto príprava na zimu je uskladnená až jeden rok. Po rozmrazení sa vôňa čerstvých bylín šíri.

záver

Môžete sa pokúsiť pripraviť šalát všetkými spôsobmi, ktoré som navrhol, a vybrať si pre vás najpohodlnejšie a najlepšie. Môžete pomôcť vizuálnej rady o príprave šalátu - vo videu v tomto článku. Existujú otázky - opýtajte sa v komentároch.

Ako ukladať mrkvu: najlepšie spôsoby, ako ušetriť, tipy pre ženy v domácnosti

Ako ukladať mrkvu: najlepšie spôsoby, ako ušetriť, tipy pre ženy v domácnostiSkladovanie

Rusko, Moskovská oblasť, Moskva+79041000555 Čítanie trvá približne 2 minúty Mrkvová záhrada je skutočným zdrojom mladosti a dlhovekosti. Cenná zelenina obsahuje veľké množstvo nevyhnutných v...

Čítaj Viac
Police na korenie. Ako uchovávať korenie v kuchyni?

Police na korenie. Ako uchovávať korenie v kuchyni?Skladovanie

Čítanie trvá približne 2 minúty Korenie je pomerne rozmarným obyvateľom kuchyne. Okrem toho, že sa musia prísne vyberať do riadu, musia sa prísne vyberať a musia sa tiež riadne skladovať. Funkč...

Čítaj Viac
Skladovanie zeleniny v kuchyni: užitočné nápady, tipy pre domácnosti

Skladovanie zeleniny v kuchyni: užitočné nápady, tipy pre domácnostiSkladovanie

Rusko, Moskovská oblasť, Moskva+79041000555 Čítanie trvá približne 3 minúty Každá domácnosť má taký problém, keď v kuchyni nie je dostatok miesta na zeleninu. V tomto článku budeme analyzova...

Čítaj Viac