Kde a ako uložiť syr: 3 možnosti pre zachovanie chuti kvality výrobkov

Balkánsky syr - chutné a zdravé mliečne výrobky.

Medzi ďalšie výrobky v mojom jedálničku, je jedným z najvýznamnejších je nakladaný syr - syr. Ale aby sa zásoby jedla, osobitných podmienok a dodržiavať niekoľko pravidiel, ktoré treba dodržiavať. Poviem vám, ako uložiť syr doma.

Ako vyrobiť syr?

Pre začiatok navrhujem, aby zistili, čo robí syr. Pripraviť syry môžu byť vyrobené z ovčieho, kozieho a kravského mlieka. Produkt sa namočí do špeciálneho soľanky dlhodobo (až 2 mesiace). Z tohto dôvodu sa syr stáva slaná a ľahko stráviteľné.

Biely syr je bohatý na bielkoviny a vápnik.

Vlastnosti skladovanie syrov sú v priamom vzťahu k jeho výrobe. Z tohto dôvodu je veľmi dôležité kúpiť kvalitný výrobok.

Čo by som mal hľadať pri nákupe:

• farba. Čerstvý produkt by mal byť mlieko alebo biele.
• štruktúra. Husté, homogénnej konzistencie. Pri rezaní by nemalo byť moc rozpadať a držať sa nože.

Kvalitný výrobok je svetlo vo farbe, homogénnou štruktúrou a nebude rúcať

• soľankou. Kúpte ten najlepší syr v slanom náleve, takže je zachovaná oveľa dlhšie (na snímke príklad obale výrobku v slanom náleve).

Tekutina nebude vysychať a ošľahaný produkt.

• cena. Príliš nízka hodnota môže byť spojený s použitím nekvalitných surovín.

Spýtajte sa Predávajúci vyrezať kus vzorky, ak sa syr predáva podľa hmotnosti. Musia byť vyslovované slanú chuť mlieka.

• veľkosť. Lepšie je kúpiť výrobok je porciované na malé kúsky.

Skladovanie soľankou syr

Syry môžu byť uložené v niekoľkými spôsobmi:

Možnosť 1. Pri izbovej teplote

Je potrebné si uvedomiť, že pri izbovej teplote uchovať syr po dlhú dobu nebude fungovať. Ako u všetkých mliečnych výrobkov, sa rýchlo zhoršuje a stáva sa vhodné na konzumáciu.

Doba skladovania pri izbovej teplote výrobok je veľmi malá.

Biely syr v domácnosti pri konštantnej teplote okolia môžu byť uložené:

• v obchodnom balení - 24 hodín;
• v slanom náleve - 48 hodín;
• bez chloridu sodného - nie viac ako 6-8 hodín.

Preto odporúčam buď okamžite jesť, alebo skladovať v chladničke.

Možnosť 2. chladiace komora

Inštrukcie majú byť také syry v závislosti na jeho obale:

obraz	odporúčanie
	krádež balenie Ak je otvorený kontajner - až 5 dní. V prípade, že uzavrie - až 10 dní. Kontajner lepšie umiestniť na prostrednej polici chladničky.
	smaltované nádoby Ak sa syr zabalené do fólie a dať do smaltované nádoby s vekom, trvanlivosť je 14 dní. V žiadnom prípade nemožno použiť plastový obal. Je to produkt "sýtič" a stráca chuť.
	plastová nádoba Ak pridáte syr v plastovej nádobe s vekom a dajte do chladničky, trvanlivosti nie viac ako 2-3 dni.
	soľankou Ak máte variť špeciálny soľanky syr doma a naliať im výrobok, bude skladovateľnosť byť od 2 týždňov alebo dlhšie. Ako vyrobiť soľanky pre syr, ja vysvetlím nižšie. Udržujte syr v slanom náleve lepšie v sklenenej nádobe.

Variant 3. V mraziacej komore

Môžete uložiť tento mliečny výrobok - v mrazničke. Je potrebné zabaliť syr do plastovej fólie alebo fólie a poslať ju na najnižšiu policu mrazničky až o 8 mesiacov.

Môžete použiť vákuové vrecia pre úsporu miesta.

Je dôležité mať na pamäti, že po zmrazení a rozmrazení, syr stratí väčšinu živín bude veľmi rozpadať. Uchýliť sa k tejto metódy len v krajných prípadoch.

varenie soľankou

Ak ste zvedaví, ako sa robí soľanky s rukami, najpopulárnejšie recepty sú uvedené v nasledujúcej tabuľke:

obraz	inštrukcie
	Recept 1. surová soľanka Vezmite 1 čajovú lyžičku soli na jeden pohár vody. Treba si pripraviť množstvo kvapaliny, výrobok môže plne ponoriť do nej.
	Recept 2. Soľanka na tvaroh s bylinkami Zmiešajte štipku rasce, červenej papriky, kôpor, petržlen a cesnakom. Tieto zmesi sa pridá do vopred pripraveného roztoku soli v súlade s vyššie uvedenou metódou. Voliteľne môžete pridať rastlinných olejov a horčičné semienka.

Ak soľanky pre syr - recept, ktorý je uvedený v tabuľke, môžete výrazne zlepšiť chuť výrobku a predĺžiť jeho životnosť.

výsledok

Zistili sme, ako uložiť syr za rôznych podmienok. Zvoliť metódu v závislosti na objeme výrobku a požadovanej trvanlivosti. Videá v tomto článku vám povie o všetkých nuansy prípravy a prípravu nálevu pre syry. Ak máte akékoľvek ďalšie recepty - zapísať ich do komentárov, budem vďačný!