Petržlen v zime - obrobok štyrmi rôznymi spôsobmi pre každý vkus

petržlen pre dlhodobé skladovanie treba riadne pripraviť

Len zriedka kúpiť zimné zeleninu a bylinky, snažiť sa žať na jeseň. Dokonca aj z sušené alebo mrazené výhodu oveľa viac než z "plastovej" výrobky obchode. Aj môžu zdieľať svoje skúsenosti, čo najviac zachovať greeny a petržlenom korene, takže sa nestráca prospešné vlastnosti, vzhľad a chuť.

výcvik

Máme pivnica a koreňového petržlenu dokonale držal ho s mrkvou. V krabici s pieskom. Ale nie je všetko - od spracovania pokračuje, pretože pri takýchto skladovacích koreňov na jar je málo látky.

A ako pivnice, mnohí jednoducho nemajú, o tom, ako alternatívne storage mal povedať viac. Ale najprv, o prípravách na neho.

Takže greeny možno rezať kedykoľvek, ale korene sú priberanie na váhe až do konca jesene. V tomto okamihu, a kopať.

Pred petržlen pripraviť na zimu, je potrebné:

• Oddeliť greeny z koreňov;

Byliny a korene sa zberajú oddelene

• ITERATEVybratie suchých a zhnité konáre a korene;
• dôkladne umyť oboje;
• suchý dobre.

Do suchých bylín je potrebné na obrúsok alebo mriežky do úplného vymiznutia vlhkosti

Teraz sa rozhodnúť, čo môžeme urobiť s petržlenom na zimu.

4 spôsob zimné uskladnenie petržlen

Aj použiť všetky tieto metódy. Každý z nich je vhodná pre určitý druh potravy. Môžete urobiť to isté, alebo vybrať jeden.

Metóda 1 - sušenie

Ak listy alebo korene vyschnúť, budú uchovávať mimo chladničky. Objem sa zníži sušením, takže korenie bude zaberať menej miesta.

Sušená petržlen používa pre výrobu omáčok a druhé kurzov.

Sušenie Existujú dva spôsoby:

obraz	inštrukcia
	Metóda 1. vonku Ak to chcete, budete musieť kosiť greeny a korene nakrájame na tenké plátky a usporiadať na plech alebo dosky. Potom prikryjeme gázou a nechajte v suchom vetranom priestore. Čas od času sa miešať suroviny potrebné.
	Metóda 2. Zvláštne rúra alebo sušička Táto metóda je rýchlejšia, ale je tu riziko kazenie surovín, ak nechcete sledovať čas a teplotu. To by nemala prekročiť 60 stupňov. Tiež nezabudnite pravidelne otočiť alebo zamiešať produkt s vlastnými rukami.

Ukladať ready-made korenia vo vzduchotesných plechovkách alebo fóliových vreciek. To umožňuje zachovať chuť a chrániť ho pred vystavenia vlhkosti vo vzduchu.

Udržujte Sušená petržlen potreby v uzavretej nádobe

Metóda 2 - Frozen

Môžem zmraziť petržlen na zimu v nádeji, že jeho zachovanie na vitamíny a minerály? Samozrejme, že áno. Vždy som si ponechať časť zelene v záhrade na zimu a na jar to vonia a vyzerá ako čerstvé. Aj zmraziť dvoma rôznymi spôsobmi.

Metóda 1:

obraz	popis
	potravinárska fólia Pripravený kontinentálne petržlen zväzok tesne zabalené do plastovej fólie. Celé konáre a listy sú vo výzdobe riadu.
	vzduchotesnej nádobe Ak chcete pridať do prvých kurzoch greeny lepší rozsekať v zmrazenom stave.
	vákuové vrecia To môže byť zložený do vákuových sáčkov.
	jednorazový kulechki Môžete použiť celofánové sáčky, zviazaný krk No, tak, aby sa nedostal vzduch.

Vzhľadom k tomu, mrazené nasekanej petržlenovej vňate koriander ťažké odlíšiť od, šťaveľa a ďalšie zelene, potom je žiaduce priložiť pakety podpísal papier.

Podobne ako polotovar vyrobený v zime z odnoží. Budú ísť do akejkoľvek prípravy teplých jedál. Ale po ich rezaní, je žiaduce držať trochu vzduchu do sekcie sa vysuší.

Pripravené pre zmrazenie koreňov petržlenu

Metóda 2:

Druhý spôsob, ako zmraziť všetky greeny, ktoré sa pridávajú do hotových prvých kurzov priamo v miske. Časti tejto udalosti by malo byť veľmi malé. Ako na to - inštrukciu pred vami.

obraz	popis
	krok 1 Zelení musieť kosiť čo najjemnejšie.
	krok 2 A potom dal do formičiek na ľad, pridáme vodu a vložte do mrazničky. Pre mrazené kocky môžu byť pridané do hotových jedál, používam chladený prevarenej vody.
	krok 3 Môžete to urobiť bez vody, ak si nakrájame čerstvé bylinky v mixéri. Ona jej dá šťavu, a to bude ešte vojde do každej formy. Jedinou nevýhodou tejto možnosti - neslušný tvorí zelený v miskách. Ich recepty s fotografiou do súťaže je, aby neposielali, ale aj pre domácu spotrebu najviac.
	krok 4 Zmrazené kocky možno naliať do vreca, a formy použiť opakovane.

Metóda 3 - solenie

Ušetriť petržlen čerstvé a voňavé, môžete použiť prírodné konzervant - soľ. Zelení by mali byť znížené, ale ja jednoducho odtrhol od listovej stopky listov, ako som pridať do zeleninových šalátov. Hlavná vec - nie skôr, než pridať soľ šalát.

A korene trela o hrubé strúhadlo.

Potom sa pripravená surová zmes so soľou v suchom miske v pomere 5: 1 a husto napchatý do sterilných nádob.

Mieša sa slanou petržlenom položené na brehu, ponecháva priestor pre výslednej šťave

Uloženie takejto polotovary môžu byť v akomkoľvek mieste, kde je teplota udržovaná v rozmedzí od tesne nad nulou až + 7... 8 stupňov. V chladničke, pivnica alebo v zásuvke na zeleninu na balkóne.

Metóda 4 - olej

Úroda petržlen na zimu týmto spôsobom je dobrá len pre greeny. Ja tiež použiť pre šalát zálievkou s olejom.

Spôsob prípravy je jednoduchý: nasekané trávy nepotrebuje veľmi tesne zabalené v pohároch a naliať rafinovaný rastlinný olej.

Olej by mal zahŕňať listy

Tesne uzavretý, kontajner bude zaslaný na skladovanie v chladničke.

záver

Nemôžeme povedať, že v zime sa cena petržlenu silno udrie do vrecka. Ale ako vždy je v dome, a to nie je nutné ísť do obchodu - je to pohodlné. Okrem toho, jeden môže byť zabezpečená ako produkt. Vyššie opísané spôsoby je zárukou kvality. Skúste niektorý z nich, a písať do komentárov ak chcete mať vždy po ruke chutné a voňavé leto korenia.

Ak ste si mysleli dosť písomných inštrukcií, pozri ďalšie videá v tomto článku.