Je možné ukladať med v chladničke po dobu 3 podmienky, aby užitočné vlastnosti

Lednice - obvyklé miesto produktov pre ukladanie dát. Ale je to stojí za to, aby to zlato?

V poslednej dobe som bol prekvapený, učiť sa, že celý život je zlý obchod med. Mám ho v kuchyni skrini, stojaci pri radiátorov. A ja som rád, že nie tak rýchlo kryštalizuje, dlhšie zostávajúce kvapalinu. A na otázku, či sa má ukladať med v chladničke, tak by som s istotou odpovedať: Samozrejme, že nie!

A práve druhý deň, hovoriť s včelárov, uvedomil som si, ako zle to. Iste medzi čitateľmi tam bude veľa ľudí, ktorí sú rovnako zlé. Tak som sa rozhodol podeliť sa o svoje nové poznatky.

Aké podmienky sú potrebné pre skladovanie medu

Podmienky skladovania výrobku sú určené parametre, ako je teplota, vlhkosť a vystavenie svetlu. Každý z nich si zaslúži samostatnú pozornosť.

Podmienka 1. teplota

Máme tendenciu si myslieť, že med je sám o sebe vynikajúce konzervačné a nemôže zhoršiť. V skutočnosti, že obsahuje enzýmy, ktoré neposkytujú baktérie množia. A v prvom roku fermentačného procesu pokračuje. Ale! Iba v prípade, že sú poskytnuté skladovanie pri optimálnej teplote.

Takže pri akej teplote skladovať med je najlepší?

• Najlepšie je v rozmedzí od mínus 6 až plus 20 stupňov;
• Ak to bude vyššia, bude vitamíny obsiahnuté v prípravku byť zničený. V dôsledku zrýchleného fermentácie, sa začína tvoriť toxická látka hydroxymetylfurfuralu;
• Ak úložisko med v chladničke, bude to rýchlo stráca viskozituZmení svoju farbu a chuť. Ale užitočné vlastnosti sú zachované;

Fotografie čerstvý med, niekoľko týždňov na chladnom mieste

• Pri teplotách nad 40 stupňov a väčšina z vitamínov je okamžite zničená. A dostanete vynikajúce, ale prakticky k ničomu produktu. Často vlastných rúk, aby to tak zahriatím mrazené liečiť na vodnom kúpeli;
• Voľba teplotu skladovania, to je najlepšie nemeniť. To bude mať nepriaznivý vplyv na kryštalizáciu - to bude nerovnomerné.

Možno teda konštatovať, že teplota je príliš vysoká, oveľa horšie ako nízka. Takže odpoveď na otázku, či je možné ukladať med v zime za pozitívny.

Najlepšie miesto - dvere chladničky, kde je teplota udržiavaná v blízkosti 5 stupňov

Okrem toho, rovnaký bude kladná a odpoveď na otázku, či je med môže zmrznúť. Bude byť pevný, ale ich užitočné vlastnosti, zatiaľ čo ťažko stratí. Ďalšia vec je, že tam je jednoducho nie je potreba.

Podmienka 2. svetlý

Slnečné lúče sú na výrobok veľmi škodlivé, pretože inhibínu zničiť - enzým zodpovedný za jeho antimikrobiálne vlastnosti.

Med by nemali byť držané vo svetle

Okrem toho sa zahrieva nádobu. A my sme už hovorili o vplyve vysokých teplôt. Preto vedenie odporúča túto pochúťku udržiavanie v nepriehľadných obaloch alebo jednoducho na tmavom mieste.

Podmienka 3. vlhkosť

Vlhkosť - jeden z ukazovateľov vyspelosti.

• V zrelého produktu je menšia ako 21%A to môže byť skladovaný pri teplote 10-20 °;
• V nezrelých obsah med vlhkosti vyšším ako 21%A uložte ho na chladnom mieste iba pri teplote do 10 stupňov.

Tento parameter sa meria pomocou špeciálneho zariadenia - refraktometrom. Ak ste naozajstný znalec medu a jeho kúpu vo veľkom množstve s rezervou na rok, tak žiaduce nákupu zariadení. Pomáha si vybrať kvalitný zrelý produkt, ktorý je zaručené, že kvasiť.

Cena refraktometre pre meranie vlhkosti - asi 3000 rubľov

Ale med môže absorbovať vlhkosť z okolitého prostredia, čo vedie k zhoršeniu jej kvality a trvanlivosti. Z tohto dôvodu musí byť tesne uzavreté. To je nutné z iného dôvodu: okrem vlhkosti výrobkov a dokonale pohlcuje pachy.

Kontajnery na skladovanie

Ďalšou dôležitou otázkou: čo je najlepšie pre ukladanie medu. V ideálnom prípade by to byť voštinové, vosk-zaplombovaný "výrobcovia". Len stále optimálny bez ohľadu na okolitú teplotu a vlhkosť nepreniká.

Ak dáte na bunku v uzavretej nádobe alebo zabaliť fóliu, med v nich zachovávajú svoju priazeň a chuť po veľmi dlhú dobu.

Prírodné kontajner - voštinové

Ale naplnené bunky a ťažké kúpiť, a získať od nich liečiť problematické. Z tohto dôvodu budeme jednoduchšie - sa pozrieť na tradičné možnosti:

obraz	Kontajnery na skladovanie
Najvhodnejšie obal - poháre	Metóda 1. poháre. To je najvhodnejší riad, pretože banka je ľahké zdvihnúť pevne veko. Životnosť med v sklenenej nádobe veľmi dlho.
Drevené sudy je krásny a šetrné k životnému prostrediu	Metóda 2. drevené riadu. Malo by byť vyrobené z tvrdého dreva - lipy, brezy, jelše. To je perfektný darček balenie, a v byte takej súdky vytvoriť útulnú atmosféru.
Skôr, keramické nádoby s medom utesnené voskom	Metóda 3. Hlinené hrnce a poháre. Zaujímavé, ale nie najpohodlnejšie možností, ako pevne zatváranie veka je ťažké nájsť pre nich.
Vynikajúcou alternatívou ku sklu - plast potraviny	Metóda 4. plastové obaly. Jedna dôležitá podmienka: musí byť vyrobené z vysoko kvalitného potravinárskeho plastu a majú viečka.

To je tiež sladké liečbe môžu byť uchovávané v smaltované hrnce alebo nádoby z nerezovej ocele. Ale koľko je uložené zlato pri teplote miestnosti v takej nádrži bude závisieť na nedostatok škrabance a na jeho vnútornom povrchu.

a tuobyčajné kovové nádoby, a to aj pozinkované, nie je vhodný. Med bude reagovať s materiálom ju oxidovať a absorbovať škodlivé látky.

Kovové obaly je vhodná iba na krátkodobé použitie. Je to obchodníci často prinášajú výrobok na trh na predaj

záver

Vzhľadom na vyššie uvedené je možné určiť, kde najlepšie ukladať medu, založený na okolnostiach. Ak bývate v súkromnom dome, môžete ho ponechať v suchom pivnici alebo podpole. Tam, a vhodná teplota a tma.

Ak nie je to možné, namontujte spodnej police kuchynských skriniek, odvrátenej od vykurovacích zariadení. Alebo izolované balkón.

Ale v horúcom období je lepšie dať do chladničky. Alebo len začať tam uložiť. Nechajte med zmení jeho chuť a vzhľad, ale zachová užitočné vlastnosti.

Moje slová sú potvrdené vynikajúce video v tomto článku. Ja by som chcel počuť iné názory. Môžu hlasové poznámky.