Ako variť chutné a zdravé pampelišky džem

Dandelion džem je hustý, voňavý, akoby koncentrovaný slnečný lúč v plechovke. S príchodom chladného počasia, kedy sa dažďom vysype okná alebo zimná vánica vybuchne, nie je nič lepšie ako piť šálku teplého čaju, keď držíte tento dezert, spomínajúc si na teplé letné dni a získať časť dobrej nálady a zdravia.

Aby ste sa pripravili na zimné džemy z púpava, nemusíte byť majiteľom vlastnej zeleninovej záhrady alebo chalupy. Stačí nájsť oblasť, kde táto rastlina rastie, a jednoducho zber úrody slnečných kvetov, dodržiavajúc všetky podmienky environmentálnej bezpečnosti, dopravy a spracovania.

Ak ste počas prechádzky mimo mesta narazili na poľu pokrytú žltými plne rozloženými košíčkami, môžete predpokladať, že máte suroviny na originálnu a chutnú pochúťku.

Zostáva len naučiť sa robiť pampeliška, aby vaše medzery boli chutné, užitočné a stáli na dostatočne dlhý čas bez rizika poškodenia.

V našom článku sa dozviete nielen o postupnom receptúre pre pampeliška s fotografiemi, ale aj o niektorých tajomstvách, ako zachovať a zlepšiť prirodzenú chuť tohto dezertu pomocou iných produktov.

Ako urobiť pampelika džem jednoduchý recept

Začneme našim známym príbehom, ako urobiť pampeliška džem v súlade s najjednoduchším receptom, s ktorým sa dokáže vyrovnať niekto, aj začiatočník.

Takže začneme:

1. Krok 1. Je potrebné zozbierať všetky zložky. Sú to jednoduché - to sú samotné púpava( potrebujú najmenej 400-500 kusov), čistú filtrovanú vodu - 2 poháriky s objemom 250 ml a cukor - piesok v množstve 7 pohárov.
2. Krok 2. Pripravte surovinu - opláchnite kvety pod tečúcou vodou, vysušte uterákom a odstráňte všetky nadbytočné časti.
3. Krok 3. Vložte púpavu do misky a nádoby a naplňte ju množstvom kvapaliny uvedenou v zložkách. Zakryť a odísť cez noc.
4. Krok 4. Ráno bez toho, aby ste obsah miešali, len zapnite teplo pod nádobou s budúcim zaseknutím, varíme a varíme maximálne 2 až 3 minúty.
5. Krok 5. Nechajte chvíľu počkať a ochlaďte a výsledný vývarek naplňte pomocou šľahača, čajového sitka alebo kusu čistej gázy. Nezabudnite vytlačiť sami kvetiny tak, aby sa maximálne množstvo chutných a zdravých ingrediencií dostalo do našej pochúťky.
6. Krok 6. Nalijte všetok cukor do stlačenej kvapaliny, varte znova a nechajte variť 7 minút pod vekom a pri najnižšej teplote.
7. Krok 7. V zásade je džem pre zabalenie pripravený, ale ak chcete hrubšiu konzistenciu, opakujte postup varu 1 až 2 krát po dobu 5 minút.
8. Krok 8. Vylijte výslednú hmotu do sterilných nádob a navinutím alebo jednoducho zakryte hrubým pergamenovým papierom. Náš dezert by mal byť uložený na chladnom a tmavom mieste a ak ste nepoužili viečka, potom v chladničke.

Aby ste pripravili správne zaseknutie, používajú sa len čerstvo zozbierané kvety spolu so sepálkami, ale bez stoniek a listov. Zber rastlín sa najlepšie vykoná v jasnom popoludňajšom popoludní, keď sú koše otvorené.Nezabudnite si vybrať miesta mimo priemyselných zariadení a diaľnic.

Dandelion Jam s citrónom

Náš ďalší recept je pampeliška s citrónom. Pri pridávaní tohto citrusu prírodná sladkosť získava nielen príjemnú kyslosť, ale ukáže sa ako užitočnejšia, pretože výrazne zvyšuje obsah vitamínu C, ktorý nás šetrí mnohými vírusovými ochoreniami a posilňuje našu imunitu.

kastról Ingrediencie:

• 400 zrelých košíčkov púpavy;
• stredne veľké citróny - 1 - 2 ks;
• cukor - aspoň 1 kg, o niečo viac;
• čistá voda - 0,5 litra.

Počiatočná fáza prípravy tejto varianty džemu je úplne rovnaká ako v poslednom receptúre - kvety je potrebné pripraviť, očistiť od prachu a nečistôt, pridať vodu a nechať stáť niekoľko hodín. Potom pridajte citrónový rez do veľkých kúskov s kožou do panvice, varte, vypnite teplo a odložte pod vekom až do vychladnutia. Tento čas je potrebný, aby citrón úplne preniesol vývar všetku jeho chuť a arómu. Potom musí byť obsah filtrovaný, pridajte cukor a varte zvyčajne ako džem - pri nízkej teplote, s teplotou varu až do požadovaného stupňa hrúbky.

Ak v kuchyni nie je jediný citrón a všetky pampelišky boli už zhromaždené, môžete bezpečne používať pravidelnú kyselinu citrónovú.Pri množstve špecifikovanom v receptúre budete potrebovať polovicu čajovej lyžičky koncentrovaného prášku na potravinárske účely. Verte mi, že pampeliška s kyselinou citrónovou nebude horšia ako pri použití čerstvého ovocia.

Dandelion Jam s oranžovou

Technológia výroby voňavého džemu s pomarančom nie je príliš odlišná od metódy s prídavkom citróna. Ale tu je jedno tajomstvo, pretože viete, že dostanete neporovnateľnú arómu s čokoľvek, čo aj v prípravnej fáze pritiahne do kuchyne všetky zainteresované domácnosti. Chcete vedieť?Potom pripravte: hlavnú zložku

• - pripravené kvety púpavy, asi jednu 3-litrovú nádobu;
• zrelý oranžový - 3 kusy;
• šťava z jedného citróna;
• voda - 1500 ml;Cukor
• - 1500 kg;Kardamom
• - toto je naše "tajomstvo", pretože v kombinácii s vôňou citrusov dodáva tento koren jedinečnú a bohatú vôňu na akékoľvek jedlo - 3 až 4 zrná.

Voda s púpavami, ktorá už trvala najmenej 6 hodín, zapáliť a priviesť do varu. Medzitým umyte pomaranč a odrežte ho, odstránite kosti a žily. Nie je potrebné odstrániť šupku, stačí dôkladne umyť zvyšky chemických konzervačných látok používaných pri preprave citrusových plodov z južných krajín.

Jadrá kardamómu je potrebné rozdrviť nožom, jednoducho stlačiť lopatku na nich pomocou čepele alebo pomocou špeciálnej malty. Môžete použiť celú misku, ale iba ak pripravujete väčšie množstvo džemov, aby vôňa korenia neprerušila zvyšok chuti.

Pridajte oranžové a korenie do varenej kvetinovej vody, varte ju niekoľko minút, vypnite ju a nechajte ju stáť 5-6 hodín. Je vhodné začať varenie vo večerných hodinách, aby ste mohli ráno pokračovať v procese.

Oddelená kvapalina musí byť filtrovaná, pokrytá cukrom a varená v niekoľkých priechodoch. V poslednej fáze, 10 minút pred vypnutím ohňa, pridajte čerstvú lisovanú citrónovú šťavu do zosilnenej hmoty - okamžite pocítite, ako "bohatší" bude chuť a aróma vášho dezertu.

Niektoré ženy v domácnosti neodstraňujú z citrónu kusy citrusu, ale s ním varte, kým pomarančová buničina nebude mäkká.V tomto prípade je hotové džem nie je tak transparentné, ale z toho - nie menej chutné.

Džem s džemom bez varenia

Ak je vaším cieľom zachovať maximálne množstvo užitočných vitamínov darovaných liečivým púpavaam, odporúčame vám z neho vychladnúť sladkosť bez použitia tepelného ošetrenia.

Existujú dve možnosti, ako vytvoriť džem s paprikou bez varu, ktoré sa líšia v spôsobe spracovania surovín a súboru zložiek. Povieme o každom z nich.

Prvá metóda varenia bez varenia

Budete potrebovať:

• pripravené kvety púpavy, bez stoniek a zelených častí - pol kilogram;
• cukor - 750 - 800 g.

Metóda prípravy:

1. Čisté, suché kvetenstvo sa umiestni do trojlitrovej nádoby v vrstvách, rozptýlených cukrom.
2. Hermeticky uzatvorte nádobu s vekom a odstráňte ju na suchom, tmavom mieste.
3. Zmiešajte obsah nádoby raz denne.
4. Po troch dňoch, pod vplyvom cukru, rastlina uvoľní všetku šťavu, všetko, čo zostáva, je oddeliť kvapalnú časť a naliať ju do suchých, čistých pohárov.

Pripravený touto metódou, džem by sa mal skladovať iba v chladničke pod krytom nylonu. Vylúčenie na dlhodobé skladovanie surového produktu sa neodporúča.

Druhá metóda zaseknutia bez varenia

Výrobky používané v tomto recepte nemajú jasné rozmery. Môžete variť podľa vášho vkusu a dostupného počtu komponentov: koša

• púpava;
• čerstvý med.

Príprava:

1. Kvety na triedenie, odstraňovanie hmyzu, dôkladné umývanie a sušenie.
2. Rozmiešajte pripravené suroviny pomocou mixéra alebo špeciálnej trysky kuchynského robota.
3. Umiestnite kvetinovú hmotu do nepriehľadnej misky. Je lepšie použiť hlinený alebo keramický sud s vekom.
4. Vylejte med, dôkladne premiešajte.
5. Nechajte variť na 3 dni.

Supervitaminnoe jam púpavy bez varenia s prídavkom medu je pripravený!

Jam z púpavy ako liek

pečene Teraz, keď všetci vieme, ako uvariť džem z púpavy, musím povedať, že tento prírodný lahôdkou nielen schopnosť diverzifikovať náš stôl ako dezert, ale tiež slúžiť ako skutočný liečiteľ mnohých telesných chorôb.

Je známe, že na liečivé účely sa džemovina používa na liečbu anémie, na zvýšenie imunity, na vyrovnanie krvného tlaku, ale naša pečeň je jednou z najcitlivejších orgánových zložiek rastliny.

Niekoľko polievkových lyžíc pampelišky na prázdny žalúdok sa môže stať najsilnejším biostimulátorom, ktorý pomáha pečeňovým bunkám regenerovať sa rýchlejšie a zotavovať sa z bolestivých podmienok.

Pre tých, ktorí sa zaujímajú o svoje zdravie, uverejňujeme recept na džem pre zabalenie pečene.

1. Jemne nakrájajte 500 kusov pripravených kvetení.
2. Umývajte a nakrájajte citrón na plátky.
3. Pripojte komponenty do nádoby s vekom. Nalijte jeden liter čistej vody. V ideálnom prípade musíte dostať dobre vodu, bez nečistôt a škodlivých látok. Ak však túto možnosť nemáte, použite čistú filtrovanú kvapalinu.
4. Nádobu umiestnite na tmavom, chladnom a suchom mieste, aby ste naplnili celý deň a pravidelne ho premiešajte.
5. Po chvíli položte panvicu na kachle, priveďte k varu a varte na nízkej teplote 20 minút. Uistite sa, že kvety a citrón nie sú spálené na dno, miešajte ich v procese varenia.
6. Pridajte jeden kilogram cukru do odvaru a pokračujte v varení ďalších 15 minút.
7. Vypnite ohrev a nechajte vychladnúť.
8. Potom jemne prefiltrujte, zlikvidujte rastliny na koláče a citrónové kúsky a znova varíme 5-7 minút alebo až do požadovanej konzistencie.
9. Jam sa podobá čerstvému ​​kvetinovému medu vo vzhľade. Môže byť zatvorená v sterilizovaných nádobách alebo okamžite začať ochutnávať.

Ľudia, ktorí majú vážne problémy s pečeňou, ako je hepatitída alebo cirhóza, sa samozrejme nemôžu spoliehať len na magické vlastnosti rastlín a bylín. Musíte užiť predpísanú liečbu, odstrániť alkohol a dodržiavať zásady zdravého stravovania. Bylinný liek bude dobrým pomocníkom, aby ste sa zotavili.

Ako môžete vidieť, urobiť pampeliška džem podľa našich receptov je veľmi jednoduché.Hlavná vec je nájsť čisté, neznečistené miesta, kde môžete zbierať veľa kvetov. Nechajte to byť lúky, lesy alebo brehy rieky, ktoré sa nachádzajú ďaleko od mestského smogu, pretože púpava, ako lesné huby, sú schopné absorbovať nielen užitočné, ale aj škodlivé látky z pôdy, dažďa alebo chemických emisií do atmosféry. Ak ste však našli takéto miesto a zozbierali ste veľké množstvo týchto slnečných košov, určite ich použite na prípravu chutnej a hlavne veľmi užitočnej pochúťky. Je tak pekné stráviť rodinné večery šálkou čaju s voňavým džemom.