Výhody a škody ustríc huby pre ľudí

V prírodných podmienkach tieto chutné, zdravé huby rastú na stromoch, pnechoch, padlých stromoch. Na pestovanie ustríc húb doma, húb používajú bloky so substrátom rastlinného pôvodu. Rozvíja sa rovnako rýchlo, zdá sa, že mycelium visí z miest svojho rastu, čo je priamo naznačené názvom samotnej huby. Výhody a škody ustrice húb sú faktorom, ktorý musíte venovať pozornosť, pretože so všetkými jeho pozitívnymi vlastnosťami je táto huba ťažkým produktom pre gastrointestinálny trakt.

recept Oyster hubové čiapky môžu mať rôzne odtiene: ružová, hnedá, biela, šedá, žltá.Sú veľmi krehké, preto ťažba, preprava úrody vyžadujú presnosť a pozornosť.Farba húb, jej veľkosť je priamo závislá od miesta rastu, odrody. Pri potravinách sa používajú hlavne čiapky, pretože nohy sú tuhšie, ale používajú sa aj pri výrobe napríklad hubového plnku na koláče.

Trochu roztržitý od témy.Ľudia sa často pýtajú, ako správne povedať alebo písať - "ustrice" alebo "ustrice". Slovo "ustrice" má rôzne prípady, nakloní sa akýmkoľvek spôsobom, ktorý sa vám páči. Hovoríme o názve: správne hláskovanie, výslovnosť je presne znamenie, s písmenom "Ё".Spoločná definícia "ustrice húb" je tak pevne používaná hovorové využitie nášho post-sovietskeho priestoru, že dnes sa nikto nezameriava na rôzne písmená, takže ústřicové huby a ustrice sú rovnaké, rovnaké označenie húb tejto odrody.

No, teraz o výhodách ustríc huby.

Má oveľa viac výhod než tzv. Mínusy. Tu sa pokúsime podrobne vyzdvihnúť všetky jeho vlastnosti.

содержи към съдържанието ↑

Ustrice huby - výhody pre telo

Vzhľadom na vysoký obsah ustríc, húb polysacharidy je veľmi silný protinádorový produkt. Imunomodulačné vlastnosti tejto huby majú škodlivý účinok na vývoj malígnych alebo benígnych nádorov. Je tiež užitočné, dokonca odporúčame používať hlivy ustríc po chemoterapii, vystavenie žiareniu - pomáha eliminovať toxíny z ľudského tela. Dnes, na základe ustríc húb vyvinulo mnoho liekov, ktoré potláčajú rakovinové bunky.

Výhody ústredných húb pre ľudí sú nasledovné: obsahujú takmer všetky vitamíny B, kyselinu nikotínovú( vitamín PP), vitamíny C, E, železo a jód. Prítomnosť ľahko stráviteľných bielkovín, esenciálnych aminokyselín( tryptofán, treonín, fenylalanín, leucín, izoleucín), minerály, mononenasýtené tuky prinášajú ľudskému telu prínos. Tiež tieto huby obsahujú draslík, vápnik, kobalt, meď, železo, fosfor, zinok, selén - minerály nevyhnutné pre normálne fungovanie všetkých životne dôležitých funkcií človeka.

Z ústrižkových húb prospech pre telo je naozaj široký:

• potlačenie prejavov hypotenzie a hypertenzie;Profylaxia gastrointestinálneho vredu
• ;
  zvýšila imunitu, odolnosť proti vírusom;
• škodlivý účinok na E. coli;
• zníženie hladiny glukózy v krvi( pri cukrovke);
• inhibícia aterosklerózy;Profylaxia cholecystitídy
• ;Vylučovanie
• cholesterolu;
• čistenie tela parazitov( najmä s inými antihelmintickými produktmi);
• pri metabolických poruchách;
• udržiava normálne fungovanie kardiovaskulárneho systému. Oyster

je bohatý na chitín, manitol( zložky vlákniny), vysoký obsah bielkovín v zložení plodového tela huby ju prirovná k hodnote mäsa a mliečnych derivátov. Nízky obsah tuku, vysoký podiel uhľohydrátov spôsobuje, že ustrice huby sú vynikajúcim diétnym produktom.

V závislosti od triedy sa jeho výhrevnosť pohybuje od 38 do 43 kcal na 100 g výrobku( čerstvé).Pre tých, ktorí pravidelne používajú hlivy ustrice, výhody budú vyjadrené aj v dlhodobom pocitom plnosti. Táto huba sa stráca dlhší čas, čo má veľký vplyv na chuť do jedla. Pocit sýtosti po dlhú dobu je veľkým prínosom pre tých, ktorí chcú stratiť telesnú hmotnosť.

содержи към съдържанието ↑

Ustrich huby - škody

So svojou vysokou chuťou, liečivými vlastnosťami, môže použitie hlivy ustricovej stále spôsobiť poškodenie. Najčastejšie ide o individuálnu neznášanlivosť húb organizmom, alergickú reakciu na ne. Použitie tejto huby vo veľkom množstve spôsobuje pocit ťažkosti v žalúdku, môže vyvolať hnačku, plynatosť.

Vzhľadom na ťažké trávenie, ustricovité huby by mali starostlivo odoberať starší, malé deti. Z toho istého dôvodu by ste nemali používať to príliš často, dvakrát do týždňa bude stačiť, aby ste jedli hlivy ustrice bez poškodenia.

by nemalo zabúdať, že ustrice - huba obsahujúce chitín, ktorý nie je štiepený v tele, takže jeho tepelného spracovania, musí mať vysokú kvalitu. Tepelné ošetrenie ustríc je mimoriadne žiadúce pred nakladaním, pred solenie. Mali by sme tiež spomenúť lieky založené na tejto hube( tinktúry, prášky, výťažky) - už neobsahujú chitín, takže spektrum ich použitia je oveľa širšie.

Ak osoba trpí ochorením pečene alebo obličiek, poruchy trávenia, závažné poruchy funkcie pankreasu, recepcia ustrice by mali obmedziť alebo dokonca opustiť.

содерж na obsah ↑

Ako variť hlivy ústřicovej?

Skillfully cooked ústrižkový hríb nie je chuť dole na svojich lesných náprotivkoch - boletus, boletus čiapky, biela. Táto huba je jednoducho univerzálna: je dusená, vyprážaná, solené, varené polievky, nakladané, pridané do omáčok a šalátov. Hlivá ustrice dokonale zdôrazňuje individuálnu chuť mäsa v kombinácii s divinou a hydinou.

Je potrebné poznamenať, že ustrice nie je náchylný na dlhodobé skladovanie, ale je pripravená rýchlo, nemusí čistiť ju väčšina húb. Ako bolo uvedené vyššie, pred varením ústredných húb musia byť vystavené tepelnému spracovaniu.

Uzáver sa používa na výživu. Nohy - menej často, pretože sú tuhšie, vláknité.Ak sa rozhodnete používať nohy v jedle, budú musieť pred varením dobre brúsiť.Je vhodnejšie prerezávať čiapky na pásy strednej dĺžky alebo šírky, ručne roztrhnúť na malé kúsky.

Ak ústrižkový hríb nie je nezávislým pokrmom, ale súčasťou receptúry, potom by mal byť pridaný skoro na samom konci varenia.

Ak je huba varená, potom ju vložte do už vriacej soľnej vody, predbežne nakrájanej na plátky. Proces varenia trvá asi 15-20 minút. Varenie nie je potrebné pred stewing. Ak sú huby nakladané, potom sú varené korenené korenie, ocot najmenej 25 minút.

Ako všetky huby, ustrice húb miluje cibuľu spoločnosti, sú vyprážané v masle alebo rastlinný olej na 8-10 minút. Na prípravu šalátov alebo občerstvenia sú huby predpečené, varené alebo extrahované z marinády, pridané do ďalších zložiek. Hliva ústřičná harmonicky sa mieša s tradičnými jedlami, prejavuje sa v komplikovaných exotických receptúrach.

Existuje názor, že hliva ustríc nie je kombinovaná s rybami.

↑ k obsahu ↑

hlivy ustricovej v cestíčku - recept

tieto chutné "kotlety" z ustríc sa pripraví nasledujúcim spôsobom: zo "banda" úhľadne odrezať najväčšie viečko. Dôkladne umyte. Pečlivo odraďte dreveným kladivkom, akoby ich vyrovnávali.

Dôležité: biť zo strany dosiek.

soľ.

Pripravte cesto. Vzal som 2 vajcia, 2 tabuľky.lyžice strúhaného tvrdého syra, 1 polievková lyžica.lyžičkový krém, 2 tabuľky.lyžice múky, soli. Porazte cesto.

klobúky ustrice jemne namočený v cestíčku, dať na vyhrievané panvici s rastlinným olejom a smažiť na miernom ohni po dobu 10 minút, potom sa obrátiť sa teplo, dozharit dozlatista.

Kúpené alebo ručne pestované hlivy ustríc nebudú mleté ​​červami alebo slimáciami. Možno nebude mať takú arómu ako jej lesní protějšky, ale určite bude čistejšia a bezpečnejšia. Pred zberom a používaním sa musia brať do úvahy výhody a škody ustríc, keďže zdravie a pohoda sú pre človeka najdôležitejšie.