Niekoľko ľudí vie, ako pestovať špenát, ako ho variť chutné, ako užitočná je.Špenátová kultúra je populárna v mnohých krajinách. V západnej Európe dokonca produkujú kombajny na jeho čistenie. V Japonsku, s akútnym nedostatkom výmery na špenát, prideľujú až 24 tisíc hektárov, čo je 2 až 2,5 metrov štvorcových.m na osobu. A na našom Krasnodarskom území, podľa počtu predávaných semien, jeho plodiny nepresahujú 2-3 hektáre na 5 miliónov obyvateľov Kuban, teda 0,02-0,03 štvorcových metrov.m na osobu. S najväčšou pravdepodobnosťou to je z nevedomosti.
Dietitians, odborníci na výživu sa domnievajú, že by sa mala konzumovať aspoň 3-4 kg za rok, čo sa používa nielen ako šalát, ale aj ako liečivá rastlina.
Spinach Garden - ročná rastlina. Oni jedia mäsité listy, niekedy sú zvlnené, oválne, zaoblené alebo zamotané.Jedná sa o dioecious rastlina, a ženy ženy sú viac listnaté, vegetating dlhšie ako mužské.Množstvom obsiahnutých bielkovín je špenát druhý len na strukoviny( hrach, fazuľa).Jeho listy obsahujú cukry, vitamíny C( 65-75 mg%), skupiny B, P, PP, K, E, A, rôzne organické kyseliny, soli draslíka, vápnika, sodíka, železa, medi, fosforu a iných užitočných látok.
Podľa obsahu železa je špenát jedným z prvých miest medzi zeleninovými plodinami a štruktúrny vzorec chlorofylu tejto rastliny je podobný chemickému zloženiu ako ľudský hemoglobín. Vitamíny, predovšetkým kyselina askorbová( vitamín C) a karotén( provitamín A), sú tepelne odolné, zatiaľ čo varenie alebo konzervovanie takmer nie sú zničené.
Listy zo špenátov obsahujú látky, ktoré odstraňujú škodlivé látky z tela, ako sú toxíny, ťažké kovy, cholesterol. Francúzi ju nazývajú "metlou žalúdka", pretože pozitívne ovplyvňuje činnosť tráviacich žľazy a prinúti ich, aby pracovali intenzívnejšie.Špenát navyše v dôsledku obsahu saponínov zvyšuje peristaltiku žalúdka.
Jedná sa o zariadenie odolné voči chladu. A v suchom horúcom počasí, keď vytvorili 4-6 malých letákov, začínajú strieľať, stávajú sa nevhodné na ľudskú spotrebu. Preto nestojí za to, aby sme na Krasnodarskom území vykonávali neskoré jarné plodiny špenátu.
V podmienkach krátkeho dňa, kedy sa výsev uskutočňuje skoro na jar( "februárové okná") alebo na jeseň( september) v krátkych dňoch, pomaly prechádza vývoj svetla, zvyšuje sa vegetačná fáza. V dôsledku toho sa vytvorí silná rozeta 10-12 veľkých listov, čo vedie k zvýšeniu výťažku až na 3,5-4 kg z 1 štvorcového metra.m.
Semená špenátu, aj keď pomaly, môžu klíčiť pri teplote + 3-4 ° C.Ale optimálna teplota pre klíčenie, pre jeho rast a vývoj je 15-18 ° C.Vo fáze rozety 4-6 listov ľahko toleruje mrazy až do -17 ° C, a dokonca aj nižšie pod snehom. Napríklad v zime v rokoch 2002/2003 sa teplota v noci v decembri a januári v niektorých dňoch znížila na 18-20 ° C pod nulu a bez snehu. Pri tejto teplote zostali rastúce, 53-56% rastlín, ktoré dali rannú úrody, prežili.
Špecialisti v oblasti agronomov študovali niekoľko termínov na zasiatí špenátu: neskoré leto( druhé až tretie desaťročie augusta) a jeseň( tri termíny v septembri a prvé až druhé desaťročie v októbri).Pozorovania rastu a vývoja ukázali, že siatie v auguste a v prvom alebo druhom desaťročí septembra umožňuje získať plodinu listov špenátu v októbri-novembri 3,5-3,7 kg od 1 štvorcového metra.m.
V niektorých rokoch, s teplým jesenom, špenát priniesol plodinu aj v decembri, ak ste nastavili oblúky 6-8 mm drôtu na siatie, pokryte ich plastovým obalom. Plodiny druhého alebo tretieho desaťročia septembra, niekedy prvé desaťročie v októbri, vydržali zimu v podmienkach centrálnej zóny Krasnodarského územia, keďže zimná teplota v zime neklesla pod 10-12 ° C.Úroda špenátových listov zo zasiatím v polovici septembra bola pripravená na zber v prvej dekáde marca. Každé nasledujúce obdobie výsevu poskytlo zber o 5-7 dní neskôr ako predchádzajúci. Skoré jarné obdobie výsevu vo februári až marci prinieslo zber v prvej alebo druhej dekáde v máji. Výťažok zo začiatku jarného výsevu bol 1,3 - 1,7 kg na meter štvorcový.m.
Pre dopravu špenátov v Kubane na konci jesene alebo na začiatku jari je preto potrebné vykonať postupné siatie od polovice augusta do polovice októbra v intervale 10-15 dní.
