Je to pekné chladné sobotné ráno, keď sa prebudíte z magickej vône čerstvo pripravenej prírodnej kávy v duetách s horúcou croissant a potom jemne popíjať, nikam neponáhľajúc a nehľadiac na okná namaľované mrazivými vzormi. Ak je tento obrázok pôsobivý, naučíme vás, ako urobiť kávu v kávovare lahodiac a správne.

Niekoľko slov o výbere kávy

Všetka káva používaná vo svetovom priemysle môže mať dva druhy:

1. arabica (alebo arabčina);
2. Robusta (alebo konžská).

Najvyššia trieda sa vyrába len z arabskej a prvá a druhá - z arabice alebo jej zmesi s robustou. Oddelene sa robusta nepoužíva, pretože tento druh v pôvodnej podobe nie je chutný a menej aromatický, ale je určený na vydanie silného nápoja do pevnosti.

Na trhu je káva v dvoch verziách: v zrnách a na zemi. Zem je lacnejšia, pretože je zmesou rôznych odrôd a zberov. Tiež rýchlo stráca svoju vôňu, takže je najlepšie mleť kávu tesne pred varením.

Frézovanie sa stáva iným:

• hrubé - pomerne hrubé, s časticami až do mm, môžu byť pripravené v kávovaroch s piestovým typom (francúzsky lis) a gejzírovačke;
• stredná - najuniverzálnejšia, vhodná pre rôzne typy kávovarov;
• tenká - používa sa v kávovaroch na kvapkanie varenie a kávovary, zachováva vôňu v zemi najdlhšie;
• tenké espresso - kávu si môžete vyrobiť v kávovare - espresso s prúdom pary a espresso;
• superjemné - keď káva je rozomletá takmer do "prachu môže byť varená v bežnom a automatickom dzhezve.

Kávu vyrábame v odkvapkávacom kávovare

Tento typ kávovaru sa tiež nazýva filtrácia a sú najobľúbenejšie medzi spotrebiteľmi. Často sa nazývajú "Američania" za to, že Američania nie sú v tomto smere mimoriadne vybíraví a môžu variť z ranného litra - iný po celý deň.

Kávovary typu kapek sú sklenená banka namontovaná na stojane s elektrickým ohrevom. Pri príprave nápoja potrebujete:

• Nalejte potrebnú mletú kávu do filtra;
• naplňte nádrž studenou vodou zo štandardného výpočtu 1 šálka na 2-3 lyžice mletej kávy;
• zapnite kávovar.

Keď je prístroj zapnutý, voda z jeho zásobníka, ktorá je ohrievaná, prichádza do trubice vo forme pary. Chladí sa, kondenzuje a klesá po kvapkách do filtra, do ktorého sa naleje mletá hmota. Únikom kávy kvapalina vyleje tenký aromatický prúd priamo do nádrže a maximálne zachováva chuť kávy.

Modernejšie modely týchto nástrojov majú:

• zabudovaná mlynček na kávu;
• regulácia sily nápoja;
• regulácia rýchlosti úžiny;
• ohrievanie na pol hodiny.

Gejzír zariadenia - obľúbené kávovary Talianov

Zvážte, ako vyrábať kávu v kávovare typu gejzíra. Toto je najpopulárnejší typ kávovaru v Taliansku. Kávovar gejzíru pozostáva z dvoch častí v tvare lieviku, ktoré sú v strede oddelené filtrom, tvaru pripomínajúceho presýpacie hodiny a fungujú podľa nasledujúceho princípu:

• Do spodnej časti sa vleje studená voda do úrovne parného vypúšťacieho ventilu;
• požadované množstvo prášku sa naplní filtrom;
• horná časť zariadenia je opatrne pripevnená ku dnu.

Keď je zariadenie zapnuté, voda v spodnej časti sa zahrieva a postupne sa mení na paru. Keď objem pary narastá, tlačí vodu, zahrieva až na 98 stupňov. Voda prechádza cez filter s kávou a nasýtená jeho chuťou a vôňou sa nalieva cez tubu do hornej nádoby.

Je zrejmé, že tenší pás tohto typu kávovaru, tým chutnejší je nápoj.

Bohužiaľ toto zariadenie neponúka fanúšikov hustých pien, pretože v gejzíroch nie je možné pripraviť kávu s penou.

Rozhkovye kávovary vedia variť vynikajúce espresso

Ak ste ochutnávač skutočného espressa, alebo sa chcete rozmaznávať s cappuccino s jemnou penou, potom určite potrebujete kúpiť výrobcu karob. Názov zariadenia tohto typu bol získaný vďaka skutočnosti, že namiesto bežných sieťových filtrov na kávový prášok používajú kovové alebo plastové rohy. Proces varenia je nasledujúci:

• naplňte kotol vodou;
• v rohu vylejte potrebné množstvo kávy a opatrne beran (tento moment je veľmi dôležitý a chuť nápoja závisí od správneho vykonania procesu).

Po zapnutí kávovaru para prechádza cez kávový prášok, a hotový nápoj sa naleje do nádoby, ktorá môže byť predhriatej, aby sa dosiahol maximálny účinok chuť. Súčasne je espresso nielen silným nápojom v kávovare, ale hustou silnou penou, ktorú fanúšikovia tejto nuansy veľmi oceňujú.

Automatické jevíny pomôžu pripraviť skutočnú tureckú kávu

Takéto zariadenia majú jedinečnú technológiu, ktorá úplne simuluje teplotný režim na výrobu kávy na piesku. Elektronické snímače sledujú zdvíhanie peny a včas zvyšujú a znižujú prúd, pričom pena pretrepávajú. Varenie je veľmi jednoduché:

• vyplňte nádobu s meracou lyžičkou kávy s najlepšou mierou;
• pridajte studenú vodu na značku na vnútornej strane jezu, vložte ju do kávovaru a stlačte tlačidlo.

Po 2 minútach príjemný signál upozorní, že skutočná turecká káva je pripravená.

Budeme radi, keď naše revízie príprave tejto populárnej nápoj pozitívny vplyv na výber kávovarov a každé ráno sa začne s magickou vôňou.